کافه بـــانـــــــــــــو

رولت خامه ای

رولت خامه جز خوشمز های هست که خیلی راحت میشه تو خونه درست کرد  درست کردنش وقت زیادی نمیبره و اگه طبق دستور پیش برین طعمش هم عالی میشه    مواد لازم: تخم مرغ : 4 عدد آرد:یک لیوان سرخالی شکر:یک دوم لیوان بکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری آب جوش : سه قاشق سوپ خوری عسل یا شربت بار : 1 ق غذاخوری خامه فرم گرفته حدودا 200 گرم طرز تهیه رولت خامه ای : ابتدا فر رو روی 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت روشن میکنیم آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم  کف سینی 30 *40 یه کاغذ روغنی میندازیم کاغذ رو خوب فیکس کنید تکون نخوره تخم و شکر و وانیل رو با همز...
18 مرداد 1393

طریقه کار با خامه قنادی

یکی از روش ها واسه اماده کردن خامه فرم گرفته مخصوص کیک و شیرینی و دسرها استفاده از خامه های قنادی فریزری  هست   برای فرم دادن به این خامه نیاز به افزودن ماده ی خاصی نیست کارخونه های مختلفی این نوع خامه رو تولید میکنن از جمله کاله ،کولاک ،پرستوک وبن سای و.. و حتما هم باید توی فریزر نگهداری کنید و هر موقع که نیاز داشتید از فریزر خارج کنید این خامه رو از لوازم قنادی ها و سوپری های بزرگ میتونید تهیه کنید طرز تهیه: ابتدا به مقدار لازم خامه جدا کرده و درظرفی بریزید و در دمای محیط بزارید اجازه بدید خامه یخش باز بشه و حالت بستنی بگیره آب نشه در حدی باشه که پره های همزن داخلش فرو بره  الان دیگ...
18 مرداد 1393
352883 3 18 ادامه مطلب

چیز کیک کوکی

عید همه تون مبارک دوستان امروز به مناسبت عید فطر این کوکی های خوشمزه رو تقدیمتون میکنم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید   یه کوکی با کاور ترد و مرکزنرم و پنیری خوشمزه واسه کوچولوها عالیییییه چون توش پنیر خامه ای و کره داره مواد لازم : آرد:2 لیوان شکر :1 لیوان زرده تخم مرغ :یک عدد پنیر خامه ای :120 گرم کره :170 گرم شکلات چیپسی :نصف لیوان بیسکویت شکلاتی خرده شده :یک لیوان نمک :یک چهارم قاشق چایخوری وانیل :یک قاشق چایخوری طرز تهیه : من یه تغییراتی توی دستور اصلی دادم مقدار شکر به نظرم زیاد بود چون خیلی شیرین شده بود من اصولا کم شیرین دوست دارم واسه سری اول طبق ...
7 مرداد 1393

کیک موز و گردو

یکی از کیکهای خوشمزه من که عاشقشم پیشنهاد میکنم حتما تستش کنید راستش ایده این کیک از موزهای که همیشه توی یخچال ما میمونه گرفته شده   مواد لازم: آرد: 2 لیوان شکر: 1 لیوان شیر :  نصف لیوان تخم مرغ: 3 تا روغن مایع: یک سوم لیوان وانیل:   یک چهارم قاشق چایخوری بیکینگ پور :2 قاشق چایخوری نمک: یک پنس موز رسیده : دو عدد شکلات چیپسی دو قاشق غذاخوری گردو ریز خرد شده :دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو :یک قاشق غذاخوری سر پر (منظور از لیوان ، لیوان های دسته دار فرانسوی هست ) طرز تهیه : قبل از شروع به کار فرتون رو روشن کنید روی دمای 180 درجه سانتیگراد همه مواد رو از نیم س...
4 مرداد 1393

لازانیا

یه غذا با اصالت ایتالیایی که تشکیل شده از ورقه های لازانیا و پنیر پیتزا و سس سفید هست اصولا وقتی پای پنیر پیتزا به میون بیاد یعنی یه غذای ایرونی پسند و باب دل ما یرانی ها چون پنیر پیتزا داخل هر غذایی باشه اون غذا رو خوشمزه میکنه وقتی پای سس سفید هم وسط باشه که دیگه فوق خوشمزه میشه برای مواد میانی میتونید طبق ذایقه خودتون هر چی دوست دارید بریزید من با گوشت درست کردم    مواد لازم:برای 3 تا 4 نفر پیاز  : 1 عدد بزرگ گوشت چرخ کرده : 200 گرم  رب گوجه فرنگی : 2 ق غ آب لیمو ترش : 1 ق غ آب :  نصف لیوان ورق لازانیا  : یک بسته 300 گرمی که میشه 9 عدد ورق لازانیا پنیر ماتزارلا : یک ل...
4 مرداد 1393

سس سفید (بشامل)

سس بشامل یا سس سفید طعم دهنده خوبی برای بعضی غذاها مثل لازانیا و ... هست پس سعی کنید درست کردن این سس رو یاد بگیرید چون طعم این سس توی طعم غذاتون خیلی تاثیر داره مواد لازم: آرد سفید گندم : دو قاشق غذاخوری کره :دوقاشق غذاخوری شیر :دو لیوان نمک ، فلفل سفید ، پودر سیر   طرز تهیه : کره رو توی شیر جوش بریزید و بزارید اب بشه آرد رو کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید قرار نیست رنگ آرد مون عوض بشه فقط در حدی که خامی آرد گرفته بشه تفت بدید حدودا 2 تا 3 دقیقه شیر  رو کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید سعی کنید خیلی آرم آروم شیر رو اضافه کنید و هر بار خوب مخلوطش کنید نباید آردتون ...
3 مرداد 1393

کیک میوه

با یه کیک میوه ای خوشمزه موافقین یه کیک که دیگه دردسر تزیین هم نداره و همین طور خیلی راحت و سریع اماده میشه این کیک اونقدر راحت و بی دردسر هست و اونقدر میتونید توش دست ببرید و تغییرات ایجاد کنید پس تنبلی رو بزارید کنار و دست به کار بشید مخصوصا اگه مثل من چند تا میوه گوشه ی جامیوه ای تون در حال خراب شدن هست مواد لازم: آرد : دو لیوان شکر : یک لیوان کره :100 گرم تخم مرغ :سه عدد  شیر :نصف لیوان بکینگ پودر :یک قاشق چایخوری وانیل: نصف قاشق چایخوری میوه های تابستانی هر چی که دارید من شلیل و موز و سیب گلاب داشتم   طرز تهیه : قبل از شروع به کار فرتون رو روشن کنید روی دمای 180 د...
29 تير 1393

عیش السرایا یا فرنی با نان تست

فرنی رو که همه دوست داریم اینم یه نوع فرنی هست البته با تیکه های نون تست یه دسر خوشمزه و مقوی واسه افطار همچنین یه صبحانه یا عصرونه کامل واسه کوچولوهاتون   طرز تهیه :   مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :    نان تست :6 عدد    شير:3 پيمانه    نشاسته ذرت:3 قاشق غذاخوري    خامه :1 پيمانه    شکر :يک چهارم پيمانه    گلاب:يک چهارم پيمانه    مواد لازم براي شربت:    آب:1 پيمانه    شکر :1 پيمانه    زعفران:يک چهارم قاشق چايخوري    ...
29 تير 1393

کوکو سیب زمینی زعفرانی

من اصولا از درست کردن کوکو سیب زمینی بیزارم ولی از شانس من همسرم عاشق سینه چاک کوکو سیب زمینی هست این که میگم عاشق سینه چاک دیگه خودتون تا تهش برید که هر دفعه با کلی التماس براش درست میکنم ولی درست کردن داخل تابه دو طرفه کارم رو راحت میکنه شما هم تست کنید   مواد لازم:برای دو تا 3 نفر سیب زمینی :5 عدد تخم مرغ:4 عدد نمک و فلفل و زردچوبه جعفری ساتوری شده :4 قاشق غذاخوری زرشک:3 قاشق غذاخوری روغن جهت سرخ کردن کوکو زعفران دم کرده :2 قاشق غذاخوری   طرز تهیه : سیب زمینی رو با آب بزارید بپزه وقتی پخت پوست اونها رو جدا کنید بعد با گوشت کوب بکوبید یا رنده کنید نمک و فلفل و زردچوبه و ...
29 تير 1393