کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

بستنی شیرعسلی

شاید با دیدن عنوان این پست تعجب کنید و بگید الان مگه فصل بستنیه ؟؟؟   به نظر من خوردن بستنی تو هر فصلی لذت خودشو داره چه اشکالی داره  اینم توجیه تنبلی  قانع شدین یا بیشتر از فواید بستنی براتون بگم این بستنی که میخوام براتون بزارم یکی از ساده ترین بستنی هاس یعنی از این راحت تر نداریم مواد لازم : شیر عسلی : به مقدار لازم خامه صبحانه : دو عدد  طرز تهیه : خب دیدین که مواد اولیه خاصی نداره طرز تهیه اش هم مثل مواد اولیه ساده و راحته  دو بسته خامه رو خالی میکنیم داخل ظرف  ظرف در داری انتخاب کنید که بشه توی فریزر گذاشت حالا شروع کنید به اضافه کردن شیر عسلی  ...
26 آبان 1395

شیرینی شعریه

یه شیرینی خیلی خوشمزه با شعریه البته بهش حلوای شعریه هم میگن ولی به نظرم طعمش به شیرینی بیشتر میخوره تا حلوا  که نیازی به فر نداره و درست کردنش هم خیلی ساده و سریع هست کافیه وسایلش رو داشته باشین یه ربعه حاضره مواد لازم : رشته شعریه : 1 بسته (150 گرم ) شیر عسلی : نصف یک قوطی کره : 40 گرم  پودر هل : یک قاشق چایخوری  پودر پسته : برای تزیین روش تهیه : اول یه توضیح درباره رشته شعریه بدم  رشته های تقریبا شبیه رشته فرنگی هست ولی رنگش تقریبا قهوه ایه ،بهش رشته یا نودل پاکستانی هم میگن  که می توان از لوازم قنادی ها تهیه کرد  اینم عکسش بسته ای که من خریدم 150 گرمی بود...
18 آبان 1395

سوپ شلغم

با یه سوپ پاییزی موافقین اگه خدای نکرده سرما خوردگی تو خونه شما هم راه پیدا کرده یه سوپ خوشمزه و مقوی رو میخوام براتون بزارم   خیالتون راحت طعم شلغم اصلا داخل این سوپ مشخص نیست برای کسایی که طعم شلغم رو دوست ندارن یا برای بچه ها که اغلب شلغم دوست ندارن بهترین روش خوردن شلغم همینه مواد لازم : برای 3 الی 4 نفر مرغ : نصف یک سینه (میتونید از قسمت های دیگه مرغ هم استفاده کنید زیاد مهم نیس کدوم قسمت مرغ باشه ) جو پوست کنده: نصف لیوان سیب زمینی: 1 عدد متوسط نخود فرنگی : نصف لیوان (میتونید حذف کنید یا به جاش از ساقه کرفس یا سبزیجات دیگه استفاده کنید ) هویج: 1 عدد متوسط شلغم : چهار عدد متوسط  ...
18 آبان 1395

کیک قابلمه ای عکس کیکهای همراهان کافه بانو

یکی از پست های که خیلی مورد استبال شما همراهان قرار گرفت  کیک قابلمه ای بود  یه سری از دوستان عزیز زحمت کشیدن عکس کیک های زیباشون رو که با دستور کافه بانو درست کردن برام ارسال کردن چون تعداد عکسای اون پست زیاد شد تصمیم گرفتم یه پست جداگونه بهش اختصاص بدم  ممنون از همه عزیزان که زحمت ارسال عکس رو کشیدن    ممنون از همه دوستانی که زحمت ارسال عکس رو کشیدن شما هم اگه مایلید عکس کارهاتون برای من ارسال کنید عکس کیک یا غذاها یا شیرینی های که طبق دستور وبلاگ درست کردید برام ایمیل کنید یا توی یه سایت ...
17 آبان 1395

بورک

بورک  borek یه غذای هست شبیه سمبوسه یا پیراشکی خودمون یعنی مواد لای خمیر پیچیده میشه و بعد سرخ میشه یا داخل فر پخته میشه برای بورک باید از خمیر یوفکا یا فیلو استفاده کرد اصلیت این غذا ترکیه ای هست و میشه به عنوان پیش غذا یا یه وعده اصلی غذا درستش کرد خمیر یوفکا یه خمیری نازک و شکننده هست طعمش خیلی شبیه نون لواش خودمون هست تنها تفاوتش همین نازک بودنش هست  برای مواد داخل بورک میتونید طبق سلیقه خودتون هر چی دوست دارین بریزین پس برای مواد داخلش دستتون کاملا بازه و محدودیتی نداره میتونید با انواع سبزیجات ، گوشت ، قارچ ، مرغ و هر چیزی که دوست دارین درستش کنید  من از مرغ و قارچ استفاده کردم  ...
2 آبان 1395

مربای هویج

فصل پاییزه و هویج های خوشمزه  هر چند هویج تو همه فصل ها هست ولی مربای هویج با هویج های این فصل خوشمزه تره دلیلشم نمیدونم راستش این گفته مامان جونم هست منم فقط نقل قول کردم و یه اعتراف بکنم نزارید پای تنبلی و اینا هااا این مربا رو دقیقا پارسال همین موقع درست کردم و تا الان تو نوبت آپ بود  الانم داشتم آرشیو عکسامو نگاه میکردم دیدم بیچاره خیلی وقته منتظره  امیدوارم درست کنید برای عزیزانتون و لذت ببرید  مواد لازم  : شکر : 500 گرم هویج :500 گرم  آب : مقدارش رو تو دستور توضیح دادم هل : یکی دو عدد گلاب : درصورت تمایل زعفرون : یک ق غ خ زفرون آب زده  طرز تهیه : ...
29 مهر 1395

ترشی لوبیا سبز

این پست مخصوص ترشی خوراس اونم از نوع خوشمزه اش ترشی لوبیا سبز رو تست کردین اگه تست کرده باشین پس با من موافقین که جز خوشمزه هاس و نمیشه ازش گذشت ولی اگه تست نکردین پیشنهادم اینه حتما امتحانش کنید چون طعم خیلی خاصی داره و اگه به این شیوه که میگم درست کنید یه ترشی ترد و لذیذ دارین  لوبیا سبز اون بافت تردیش رو حفظ میکنه و ظرف ده روز یه ترشی خوشمزه دارین  برای اینکار حتما باید از لوبیا های ریز و قیطونی و تر و تازه استفاده کنید یعنی نازک باشن و سبز  تا ترشی لوبیا بعد حاضر شدن خوش طعم و ترد بمونه  لوبیاهای سفت و خیلی بزرگ خوشمزه نمیشه و موقع خوردن هم سفت هست  با این روشی که میگم لوبیا هام نرم نمیشه...
10 مهر 1395

شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

یه پلوی مخلوط خوشمزه که اصالتا شیرازی هست    مواد لازم برای 4 الی 5 نفر  برنج:4 پیمانه (پیمانه پلوپز ) شوید : یک پیمانه (مقدار شوید سلیقه ای هست میتونید کمتر یا بیشتر بریزید ) لوبیا چشم بلبلی: 1 پیمانه  پودر دارچین : به میزان دلخواه روغن برای دم گذاشتن برنج طرز تهیه: برنج رو بشورید و با مقداری نمک بزارید خیس بخوره من برای هر پیمانه برنج(پیمانه پلوپز) یک قاشق چایخوری نمک میزنم  لوبیا رو با مقداری آب بزارید بپزه حدودا یک ساعت زمان میبره برای پخت ، ولی بازم حتما چک کنید نزارید لوبیا له بشه باید شکلش رو حفظ کنه چون یه مرحله پخت هم با برنج داره  بعد از پخت لوبیا اونو...
2 مهر 1395

کیک کاپوچینو

یه کیک خوشمزه دیگه برای علاقه مندان به طعم قهوه  مواد لازم : تخم مرغ : 3 عدد شکر : یک لیوان  آرد : 2 لیوان  روغن : یک سوم لیوان  شیر : یک لیوان  پکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر کاکائو : یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر کاپوچینو : 2بسته ( مارک مهم نیس از هر نوع کاپوچینوی که از طعمش راضی هستین از همون استفاده کنید ) پودر نسکافه : 1 قاشق غذا خوری سر صاف وانیل : نصف قاشق چای خوری نکته طبقه روال همیشه که در مورد اندازه پیمانه و لیوان سوال میشه پیمانه اندازه گیری من لیوان دسته دار فرانسویه یا از هر لیوانی که گنجایش 200 میلی گرم آب رو داشته باشه  در مورد مار...
2 مهر 1395

چیپس خانگی

چیپس یکی از اون تنقلاتیه که بزرگ و کوچیک دوستش دارن و نمیشه ازش گذشت ولی خوردن چیپس ها آماده بیرون اصلا توصیه نمیشه به خصوص برای کوچولوها این چیپس ها اونقدر ترد و خوشمزه بودن که دختر کوچولوی من در چشم بر هم زدنی نابودشون کرد  از همون سری اول که درست شد شروع کرد به خوردن اینا هم سری آخر بود که با کلی التماس ازش خواهش کردم بزاره چند تا عکس بگیرم  مواد لازم : سیب زمینی : دو عدد متوسط بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری نمک و ادویه مورد علاقه روغن برای سرخ کردن  طرز تهیه : سیب زمینی ها رو به صورت ورقه های باریک اسلایس کنین  با چاقو یا غذاساز یا رنده  مهم نیس با چی این کار رو میکنید...
24 شهريور 1395