کافه بـــانـــــــــــــو

کتلت با پنیر پیتزا

من  کتلت زیاد درست میکنم چون آقای همسر عشق کتلته این بار بهش پنیر پیتزا اضافه کردم که به نظرم طعمش عالی شد   مواد لازم: گوشت چرخکرده :150 گرم سینه مرغ:نصف 1 عدد هویج:1 عدد پیاز:1 عدد سیب زمینی: 2 عدد متوسط آرد سوخاری:2  قاشق غذاخوری( منظور آرد نان بدون ادویه هست) پنیر پیتزا: نصف بیشتر لیوان نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و آویشن و پاپریکا سبزی خشک معطر (شامل ترخون مرزه و تره ):1 قاشق غذاخوری(به دلخواه) طرز تهیه :    سینه مرغ رو بعد فیله کردن چرخ کنید سیب زمینی و پیاز و هویج رو با رنده ریز رنده کنید همه مواد روبا هم مخلوط کنید (گوشت چرخ کرده ،مرغ چرخ کرده ،سیب زمین...
31 خرداد 1394

گوش فیل

این گوش فیل ها اونقدر خوشمزه هستن که قول میدم اگه یا بار تست کنید دیگه به گوش فیل های بیرون لب نمیزنید یا حداقل من این طوریم درست کردنشون هم خیلیی راحته مواد لازم : زرده تخم مرغ : 2 عدد شیر : نصف لیوان آرد : 2 لیوان (در حدی که خمیر به دست نچسبد این مقدار حدودی هست ) بکینگ پودر :1 ق چ روغن جامد آبکرده یا کره یا روغن مایع : 1  ق چ نمک : یک پنس وانیل :  نصف ق چ شربت بار :به مقدار لازم(برای تهیه شربت بار اینجا رو ببینید) روغن جهت سرخ کردن : به مقدار لازم طرز تهیه گوش فیل : ابتدا زرده تخم مرغ ها رو کمی با چنگال یا همزن دستی هم می زنیم . ...
30 خرداد 1394

شربت بار

تا حالا پیش اومده توی دستور خونده باشین شربت بار یا شربت قوام آمده یا اگه واسه درست کردن شربت و زولبیا و بامیه و گوش فیل ... نیاز به شربت بار دارین این پست براتون مفیده این پست رو اختصاص میدم به شربت بار تا اگه احیانا توی رسپی لازم بود دیگه مجبور به توضیح نباشم شربت بار یا قوام آمده آب :  1 لیوان شکر : 2لیوان جوهر لیمو : کمتر از 1/4قاشق چایخوری یا آب لیمو  یک ق چ گلاب  : 3قاشق غذاخوری یا پودر هل 1/2قاشق چایخوری زعفران حل شده : در صورت تمایل 1الی2قاشق سوپخوری طرز تهیه شربت بار ابتدا آب و شکر و گلاب را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر حل شود حدودا ده دقیقه زمان میبره بهتره اصل...
29 خرداد 1394

مارمالاد و شربت توت فرنگی

تا فصل این میوه خوشمزه تموم نشده باید استفاده کرد اینم مارمالاد و شربت توت فرنگی طرز تهیه مربای توت فرنگی رو قبلا گفتم این لینکش مربای توت فرنگی حالا طرز تهیه شربت و مارمالاد توت فرنگی رو براتون میزارم همه مراحل مثل همون مرباس به خاطرهمین من دیگه عکس از مراحل نگرفتم مواد لازم : توت فرنگی : 1 کیلو شکر :یک کیلو آب لیمو : 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین : یک قاشق غذاخوری(یا پودر ژله توت فرنگی دو قاشق غذاخوری ) طرز تهیه شربت و مارمالاد توت فرنگی : گفتم که همه مراحل مثل مرباس فقط بعد از پختن مربا باید شربت رو جدا کنیم ولی محض احتیاط من باز مراحل رو میگم تو قابلمه یه لایه توت فرنگی یه لایه شکر و د...
26 خرداد 1394

اسموتی توت فرنگی

یه نوشیدنی خیلی عالیی واسه روزای گرم تابستان اگه توت فرنگی دوست دارید مطمئنم از خوردن این نوشیدنی خیلی لذت میبرید پس تا فصل توت فرنگی هست حتما تستش کنید   اسموتی نوعی نوشیدنی خنک و کم کالری ای مشابه یخ در بهشت است که اصولا از مخلوط انواع میوه و سبزیجات یخ زده تهیه می شود. برای تهیه آن به غذاساز یا مخلوط کن نیاز دارید. شما میتونید اسموتی رو به همین روش با همه میوه ها درست کنید معمولا در تهیه اسموتی از شکر استفاده نمیشود شما میتونید حذفش کنید مواد لازم برای تهیه دو لیوان اسموتی توت فرنگی توت فرنگی : یک لیوان شیر :یک لیوان شکر یا عسل در صورت تمایل طرز تهیه اسموتی توت فرنگی :  در ابتدا...
19 خرداد 1394

50 نکته برای پختن کیک های بهتر

50 نکته برای پختن کیک های بهتر از خانم Rosie و ترجمه از وبلاگ cookbaker.blogfa.com    امیدوارم به دردتون بخوره   مواد اولیه   1.       مواد کیک باید در دمای اتاق باشند (باید 60 تا 90 دقیقه قبل از درست کردن کیک مواد را از یخچال خارج کنید.)   2.       برای سنجیدن تازگی تخم مرغ، آن را در یک کاسه پر از آب قرار دهید. اگر در آب فرو رفت، تازه است   و اگر شناور روی آب بمانند و یک طرف آن روی آب باشد، تخم مرغ کهنه است.   3.       منظور از تخم مرغ، معمولا تخم مرغ بزرگ است.   4.    &n...
16 خرداد 1394

کیک یزدی

من خیلی دستورهای مختلفی برای کیک یزدی امتحان کردم همه شون طعم خوبی داشت ولی هر کاری کردم ظاهرشون مثل کیک یزدی های بیرون نمیشد من دوست دارم کیک هام روش کله قندی باشه و ترک بخوره ولی بعد از این همه دستورهای مختلفی که امتحان کردم هیچ کدوم نشد که نشد تا اینکه یه عزیزی بهم گفت برای اینکه کیک یزدی ها مثل بیرون بشه حرارت فر خیلی مهمه باید دمای فرت استاندارد باشه و من تازه اشکال کارم رو فهمیدم مال بیرونی ها چون فرهاشون صنعتی هست کیک هاشون هم دقیقا کله قندی میشن و ترک میخورن متاسفانه فر من اصلا استاندارد که نیس هیچ بماند که چند ساله دارم باهاش کنار میام ولی گذشته از شکل ظاهرشون طعم این کیک یزدی ها عالییین حتی خیلی خوشمزه تر از بیرونی...
11 خرداد 1394

مربای توت فرنگی

الان فصل میوهای خوشمزه هست مخصوصا برای مربا و اگه مثل من عاشق توت فرنگی هستین این مربای خوشمزه رو از دست ندین قبلا طرز تهیه این مربای خوشمزه رو گذاشه بودم ولی از مراحل کار عکس نداشتم امسال که درست کردم از مراحل عکس گرفتم اومدم اون پست رو کامل کنم اشتباهی حذفش کردم  مجدد دستور رو میزارم البته با پوزش از همه همراهان عزیز طرز تهیه مربای توت فرنگی مواد لازم : توت فرنگی : 1 کیلو شکر 700 گرم آب لیمو : 1 قاشق چایخوری   طرز تهیه : برای مربا بهتر توت فرنگی ها درشت نباشه، ریز و متوسط باشن بهتره یه نکته دیگه حتما از توت فرنگی باغی استفاده کنید که خوشمزه تر هست توت فرنگی گلخونه ای ظ...
7 خرداد 1394

کنسرو برگ مو

یکی از روشهای نگهداری برگ مو برای اینکه بتونیم توی فصل هایی هم که برگ مو نیس دلمه درست کنیم کنسرو کردن اونه الان کنسرو برگ توی بازار زیاده ولی اگه دوست دارید خودتون تو خونه درست کنید حتما این پست رو بخونید طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی رو هم آخر همین پست توضیح دادم مواد لازم : برگ مو نمک سرکه آب شیشه در فلزی طرز تهیه کنسرو برگ مو: برگها رو به مدت نیم ساعت خیس کنید تا خوب خاک و گِلی که روی برگها هست از بین بره برگها رو خوب بشورید و روی یه پارچه تمیز پهن کنید تا آبشون بره و کاملا خشک بشن بعد از اینکه کاملا خشک شد برگ ها رو دسته دسته روی هم بچینید برای کنسرو نیاز داریم به شیشه های که درب اونه...
6 خرداد 1394
1