کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

سمبوسه

سمبوسه يكي از غذاهاي محبوب جنوب كشورمون هست و مثل همه غذاهای دیگه جنوبی تند سرو میشه اين غذا معمولاً لاي خمير نازك و خاصي پيچيده میشه ولی برای راحتی کار از نون لواش میتونیم استفاده کنیم چیزی که مهمه پیچیبدن سمبوسه هست من توی این پست نحوه پیچدن سمبوسه رو توضیح میدم برای مواد داخلش هم شما طبق ذایقه خودتون هر چی دوست دارید میتونید بریزید توی سمبوسه اصلی مواد تشکیل دهنده اش سیب زمینی و جعفری هست ولی از اونجایی که توی آشپزی هیچی نشد نداره و ذائقه ها فرق داره پس میتونیم از هر فیلینگی استفاده کنیم من از ترکیب سیب زمینی و گوشت چرخ شده و جعفری استفاده کردم مواد لازم: گوشت چرخ کرده : 200 گرم پیاز : 1 عدد متوسط سیب زمینی&...
28 شهريور 1394

میرزاقاسمی

میرزاقاسمی یکی از غذاهای پرطرفدارخطه شمال کشورمون ، استان گیلانه. یه غذای خوشمزه با طمع و بوی بادمجان کبابی و سیر فراوان   مواد لازم :(برای دو تا سه نفر) بادمجان : 6 عدد گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط سیر: 3 حبه تخم مرغ: 2 عدد نمک، فلفل و ادویه طرز تهیه میرزاقاسمی: اول باید بادمجونهارو کباب کنیم اولین راه و البته بهترین راه برای اینکه بادمجونها خوب عطر دودی بگیرن کباب کردن اونها روی آتیش یا منقل هست ولی خب از اونجایی که همیشه این روش در دسترس نیس میریم سراغ راه های دیگه میتونیم روی شعله گاز یا توی فر کباب کنیم.. اگه روی گاز بادمجانها رو کباب کنیم باز اون طعم دودی رو داره و البته یه خرد...
9 شهريور 1394

خمیر فوندانت

خمیر فوندانت یه جور خمیره که یکی از مواد تشکیل دهنده اصلیش پودر قنده که برای تزیین کیک و کاپ کیک ها مورد استفاده قرار میگیره این روزها تزیین کیک با فوندانت خیلی مد شده هر چند من خودم عاشق خامه هستم ولی خب با خامه خیلی نمیشه مانور داد یه جاهایی کار با فوندانت خیلی زیباتر میشه نمیدونم تا بحال طعم فوندانت رو تجربه کردید یا نه اگه تجربه نکردید باید بگم مواد اصلی این خمیر پودر قنده پودر قند هم مسلم یه چیز شیرینه پس فوندانت هم یه خمیر خیلی شیرینه کسایی که با طعم های شیرین مشکلی ندارن خیلی راحت میتونن بخورنش مخصوصا بچه ها ولی واسه کسایی مثل من که با طعم شیرین میونه ای ندارن شاید براشون طعم جالبی نداشته باشه چون...
2 شهريور 1394
1