کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

نون خامه ای

تو پست قبل طرز تهیه خمیر کلمی رو گذاشتم اگه نکات رو رعایت کرده باشین الان نونهای خوشگل و خوشمزه ای درست کردین که وقت پر کردنشون هست  مواد لازم خمیر کلمی : طبق دستور اینجا درست کنید  خامه قنادی : 400 گرم بهترین و راحت ترین نوع خامه قنادی همینه که توی این پست براتون توضیح دادم  طبق دستور نون ها رو بپزید و خامه رو فرم بدین خامه رو داخل قیف که ماسوره گذاشتین بریزین  این ماسوره برای پر کردن نون ها با خامه هست  ولی من این ماسوره رو نداشتم و از ماسوره ساده استفاده کردم  عکسش رو از نت گذاشتم براتون که شکلش رو ببینید  از قسمت زیر نون ها ماسوره رو به داخ...
16 بهمن 1396

خمیر کلمی

خمیر کلمی یا خمیر نون خامه ای  چون کاربردش زیاده من طرز تهیه این خمیر رو توی یه پست جدا گذاشتم طریقه درست کردن و پر کردن نون خامه ای هم تو پست بعد میزارم  درست کردن این خمیر نکات زیادی داره سخت نیس ولی اگه نکات رعایت نشه مطمئنا نتیجه خوب نمیشه  اولین نکته دمای فر هست حرارت فر برای این خمیر خیلی خیلی مهمه . بایدحرارت  بالاتر از دمای پخت کیک ساده ای که درست می کنید ، باشه . اگه دما و حرارت فرتون کم هست به نظرم کلا بیخیالش بشید  نکته دوم ترجیحا برای اندازه گیری آرد و روغن از ترازو استفاده کنید  مواد لازم : آب  250 میلی لیتر آرد سفید  : 140  گرم ( من ...
11 بهمن 1396

کیک کنجد

چند وقت پیش دستور کیک گیلاس رو گذاشتم که بافت خیلی نرم و عالی داشت این بار به شکل دیگه درستش کردم  به جای گیلاس روی کیک کنجد ریختم  البته اگه همچنان گیلاس بود با همون گیلاس درست میکردم چون طعم گیلاس داخل کیک خیلی دوست داشتنی بود  اگه تست کرده باشین دقیقا متوجه میشین چی میگم  ولی خوب بافت خود کیک هم عالی بود منم به صورت کنجدی درست کردم دستور کیک گیلاس رو اینجا بخونید مواد کیک رو درست کردم و روی کیک کنجد ریختم و گذاشتم داخل فر  در نهایت هم چند دقیقه گریل رو روشن کردم تا روی کیک طلایی بشه  به نظرم کنجد و کلا مغز ها خوبه حتما تو برنامه تغذیه بچه ها باشه  یه روشی که میشه مغزها رو به خ...
4 بهمن 1396

کیک لیمو

سلااام دوستان و همراهان عزیز کافه بانو روز همگی بخیییر خوبید دوستان ممنون از همه عزیزانی که این مدت پیگیر مطالب وبلاگ بودن و با نظرات پرمهرشون منو شرمنده لطفشون کردن  بعد یه غیبت طولانی  اومدم خدمتتون با دستور یه کیک خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر  مواد لازم :  تخم مرغ : چهار عدد شکر : یک و یک چهارم لیوان آرد : دو و نیم لیوان بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری وانیل : یک چهارم ق چ  شیر: نصف لیوان روغن مایع : یک سوم لیوان آب لیمو ترش تازه : چهار قاشق سوپخوری  رنده پوست لیمو : (فقط قسمت سبزش رو بریزید)یک قاشق چایخوری میتونید کمتر یا بیشتر هم بریزید طرز تهیه :  ...
4 بهمن 1396
1