کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

حلیم فوری

درست کردن حلیم وقت و حوصله زیادی میخواد همون طور که قبلا اینجا دستور حلیم رو گذاشتم باید از قبل گندم یا بلغور گندم رو خیس کرد و بعد هم مدت زمان زیادی لازم داره برای پختن و حاضر شدن  این دستور حلیم که میخوام بزارم یه جورای نسبت به اون میشه گفت حلیم فوری هست نیازی نیس از قبل گندم خیس بشه و چندین ساعت پای اجاق وایسین هم بزنید  این حلیم دو ساعت حاضره یعنی از وقتی اراده کنید که حلیم درست کنید تا موقع حاضر شدن دو ساعت زمان میبره الانم که هوا گرمه و با زبون روزه خیلی حس و حال پای اجاق وایسادن نیس پس حتما این روش رو امتحان کنید  مواد لازم برای 3 نفر گندم پرک : دو لیوان  سینه مرغ : یک چهارم یک سین...
26 خرداد 1396

پیمانه های اندازه گیری من

یه سوالی که خیلی پرسیده میشه در مورد پیمانه اندازه گیری هست  من تو همه رسپی هام پیمانه ای که باهاش اندازه میزنم لیوانه ولی اندازه این لیوان برای همه سواله سعی کردم توی این پست در مورد اندازه گیری مواد اولیه و پیمانه ها توضیح بدم  پیمانه ای که من استفاده میکنم ليوان فرانسوي دسته دار هست که 250 ميلي ليتري حجمش هست که توی تصویر بالا میبینید  یعنی اگه لیوان رو با آب پر کنیم و داخل پارچ مدرج بریزیم و اندازه بزنیم حجمش میشه 250 میلی لیتر پس اگه این لیوان رو تو خونه دارین این اندازه گیری آب رو انجام بدین اگه حجمش استاندارد بود و همون 250 میلی گرم بود  که کارتون راحته تو هر دستوری و هر جایی خو...
8 خرداد 1396

شیرینی نارگیلی

دوستان سلام بعد از مدتها اومدم با یه دستور شیرینی خوشمزه شیرینی نارگیلی   بعد از امتحان کردن دستورات مختلف، این دستوری بود که من از نتیجه کاملا راضی بودم رویه این شیرینی ترد،ترک دار،طلایی وبراقه وداخل اون هم کاملا نرم اگه همه نکات رو رعایت کنید قول میدم عاشق این شیرینی میشید  مواد لازم :  شکر : 250گرم |(من 190 گرم ریختم ) پودرنارگیل چرب وتازه  : 125گرم روغن مایع : 60 گرم  سفیده تخم مرغ : 3 عدد بزرگ معادل 125 گرم  وانیل :  یک چهارم ق چ  ابلیمو : یک دوم ق چ نکته مهم در مورد مواد لازم  حتما از ترازو استفاده کنید که میزان مواد اولیه کم و زیاد ...
3 خرداد 1396
1