کافه بـــانـــــــــــــو

یه کیک بسیار خوشمزه با بافت و طعم بینظیر واسه عصرونه توی این روزای سرد یا واسه تغذیه بچه ها تو مدارس مطمئنا از خوردنش لذت میبرید   مواد لازم :   کره : 100 گرم  شکر : نصف لیوان تخم مرغ  : 3 عدد آرد : یک و نیم لیوان یا 180 گرم بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری نمک : یک پنس شیر : یک چهارم لیوان وانیل : یک سوم قاشق چایخوری پودر کاکائو : یک قاشق غذاخوری  کشمش و آجیل (پسته و گردو و کنجد و خلال بادوم ... ) و پوست مرکبات شکری با هم 1/4 پیمانه (مواد بین کیک سلیقه ای هست ) طرز تهیه:  مواد رو از قبل حاضر و اماده کنید و بزارید هم دمای محیط بشه...

این پای سیب جز اون دسته کیکهای که عطر و طعم بینظیری داره قبلا یه دستور کیک سیب گذاشتم این با اون فرق میکنه هر دو عالییین این بار به صورت پرسی و تک نفره درست کردم   مواد لازم:   آرد  : دو لیوان   تخم مرغ : 3عدد شیر :  نصف لیوان  کره :100 گرم میتونید به جاش روغن جامد به میزان 80گرم بریزید   شکر : یک لیوان سرخالی   وانیل : 4/1قاشق چایخوری   بکینگ پودر: 2قاشق چایخوری   سیب : 2 عدد   دارچین  : 1قاشق مرباخوری   پودر قند : 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : مثل همیشه مواد رو از قبل حاضر و اماده کنید و بزارید ...

اینم زبرا کیک یا کیک راه راه یا گورخری به درخواست شما همراهان عزیز امیدوارم از درست کردنش لذت ببرید مواد لازم : آرد : دو و نیم لیوان + ۲ قاشق غذاخوری شیر: 1 لیوان شکر  : 1 لیوان روغن مایع : نصف لیوان تخم مرغ  : 4 عدد بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو: 2 قاشق غذا خوری وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه :  مواد رو از قبل حاضر و اماده کنید و بزارید هم دمای محیط بشه پیمانه اندازه گیری من تو همه دستورهام همین لیوان های دسته داره که توی عکس مشاهده میفرمایید   فر رو روی 180  درجه روشن کنید اون دو قاشق آرد اضافه ای که گفتم رو کنار بزارید ما...

به جرات میگم کیک هویج یکی از کیکهای خوشمزه ای که تا حالا خوردم نگران طعم هویج نباشید اصلا قابل تشخیص نیس معمولا کیک های میوه ای اگر رسپيش عالي نباشه نتيجه كار چندان جالب نخواهد بود.  به دليل وجود میوه در بافت كيك امكان اينكه كيك شما خميري و خيس باشه خيلي زياده. این رسپی یکی از بهترین رسپی های کیک هویجه مواد لازم: تخم مرغ:  4 عدد شكر : یک لیوان (اگه خیلی شیرین دوست دارین تا یک و نیم لیوان میتونید بریزین ولی با یک لیوان شیرینش کاملا اندازه بود) روغن مایع : یک سوم لیوان آرد:  300 گرم(دو نیم لیوان ) هويج رنده شده:  5/1 ليوان تا دو لیوان موقع پیمانه کردن هویج رنده شده رو خیلی عادی داخل لیوان...

به نظر من کیک براونییی یعنی آخر کیک خوشمزه ترین کیک شکلاتی دنیا  دستورهای مختلفی برای براونی هست بعضی ها بافتی شبیه کيک و بعضی ها شبيه فاج هستند.(فاج یه جور شیرینیه که بافتی بین کیک و شیرینی داره) بخاطر رنگ قهوه ای تيره ای که داره به اين نام ،نامگذاری شده. برانيز های کيک مانند، در واقع کيکهای غليظ شکلاتی کوچک هستند که مقدار کمی بيکينگ پودر برای پف کردن دارند و  میزان کره کمتر و آرد بيشتر نسبت به نوع فاج مانند آن استفاده ميشه در برانيز فاج مانند ، مقدار آرد  حداقل است تو این مدل از عامل حجم دهنده (بکینگ پودر)  استفاده نمیشه و نباید هم پف داشته باشن مقدار شکلات&...

خمیر فوندانت یه جور خمیره که یکی از مواد تشکیل دهنده اصلیش پودر قنده که برای تزیین کیک و کاپ کیک ها مورد استفاده قرار میگیره این روزها تزیین کیک با فوندانت خیلی مد شده هر چند من خودم عاشق خامه هستم ولی خب با خامه خیلی نمیشه مانور داد یه جاهایی کار با فوندانت خیلی زیباتر میشه نمیدونم تا بحال طعم فوندانت رو تجربه کردید یا نه اگه تجربه نکردید باید بگم مواد اصلی این خمیر پودر قنده پودر قند هم مسلم یه چیز شیرینه پس فوندانت هم یه خمیر خیلی شیرینه کسایی که با طعم های شیرین مشکلی ندارن خیلی راحت میتونن بخورنش مخصوصا بچه ها ولی واسه کسایی مثل من که با طعم شیرین میونه ای ندارن شاید براشون طعم جالبی نداشته باشه چون...

راستش بعد از پخت کیک قابلمه ای که دستورش رو براتون گذاشتم اونقدر ایمیل و نظرات برام فرستاده شده که خودمم اصلا باورم نمیشد یه هچین کیک ساده ای این همه طرفدار داشته باشه از همه عزیزانی که به من لطف داشتن تشکر ویژه میکنم ممنون از لطف همه دوستان چون یه سری نظرات خصوصی برام ثبت کردن نمیشد ازشون تشکر کنم به نظرم همینجا بهترین فرصت هست و جالبتر اینکه دستور پخت کیکم رو تو خیلی از سایت ها و وبلاگها و گروهای آشپزی دیدم  واقعا برای خودمم جای تعجب داشت با توجه به استقبالی که از اون کیک شد تصمیم گرفتم از این دسته کیکها بیشتر بپزم و براتون بزارم این کیک رو توی تابه رژیمی درست کردم بافتش واقعا عالییییییه به نظرم از کیک قابلم...

این کیک خوشمزه رو به مناسبت تولد یک سالگی وبلاگم تقدیم میکنم به همه دوستان مجازی و عزیزان مهربانی که هر روز مهمون این وبلاگ هستن و منو همراهی میکنند امروز درست یک ساله که این وبلاگ رو راه اندازی کردم و امروز روز تولدش هست، در این مدت دوستهای وبلاگ نویس خیلی خوبی پیدا کردم که خیلی چیزا ازشون یاد گرفتم، دوستهای عزیز دیگه ای هم دارم که خوانندگان وبلاگ هستند اونها هم با کامنتها و نظرات شون باعث دلگرمی برای ادامه کار میشن، عزیزایی هم هستند که خوانندگان خاموش وبلاگند، میان به وبلاگ بدون اینکه ردی ازشون به جا بگذارند، این رو آمار بازدید وبلاگ بهم میگه که تعدادشون روز به روز زیاد میشه، اینجا لازم میدونم ازهمه محبتها و ابراز لط...

50 نکته برای پختن کیک های بهتر از خانم Rosie و ترجمه از وبلاگ cookbaker.blogfa.com    امیدوارم به دردتون بخوره   مواد اولیه   1.       مواد کیک باید در دمای اتاق باشند (باید 60 تا 90 دقیقه قبل از درست کردن کیک مواد را از یخچال خارج کنید.)   2.       برای سنجیدن تازگی تخم مرغ، آن را در یک کاسه پر از آب قرار دهید. اگر در آب فرو رفت، تازه است   و اگر شناور روی آب بمانند و یک طرف آن روی آب باشد، تخم مرغ کهنه است.   3.       منظور از تخم مرغ، معمولا تخم مرغ بزرگ است.   4.    &n...