کافه بـــانـــــــــــــو

شیرینی نون چای یکی از شیرینی های قزوین هست برای نوروز مناسبه چون هم موندگاری خوبی داره و هم خوشمزه هست بافت تردی داره و البته میزان شیرینیش خیلی کمه باب دل اونایی که خیلی چیزای شیرین دوست ندارن مثل خودم  نکته مهم : برای شیرینی لازمه که اندازه ها دقیق باشه پس حتما با ترازو مواد رو وزن کنید تا بهترین نتیجه رو بگیرین من مواد رو به پیمانه هم گفتم منظور پیمانه ها استانداردی هست که توی بازار هست البته با همون لیوان دسته دار فرانسوی هم میشه اندازه زد چون اونا با پیمانه ها برابر هستن  مواد لازم： روغن جامد : 180 ( سه چهارم لیوان ) برای استفاده از روغن جامد حتما اینجا رو بخونید  پودرقند : 90  گرم...

تو پست قبل طرز تهیه خمیر کلمی رو گذاشتم اگه نکات رو رعایت کرده باشین الان نونهای خوشگل و خوشمزه ای درست کردین که وقت پر کردنشون هست  مواد لازم خمیر کلمی : طبق دستور اینجا درست کنید  خامه قنادی : 400 گرم بهترین و راحت ترین نوع خامه قنادی همینه که توی این پست براتون توضیح دادم  طبق دستور نون ها رو بپزید و خامه رو فرم بدین خامه رو داخل قیف که ماسوره گذاشتین بریزین  این ماسوره برای پر کردن نون ها با خامه هست  ولی من این ماسوره رو نداشتم و از ماسوره ساده استفاده کردم  عکسش رو از نت گذاشتم براتون که شکلش رو ببینید  از قسمت زیر نون ها ماسوره رو به داخ...

خمیر کلمی یا خمیر نون خامه ای  چون کاربردش زیاده من طرز تهیه این خمیر رو توی یه پست جدا گذاشتم طریقه درست کردن و پر کردن نون خامه ای هم تو پست بعد میزارم  درست کردن این خمیر نکات زیادی داره سخت نیس ولی اگه نکات رعایت نشه مطمئنا نتیجه خوب نمیشه  اولین نکته دمای فر هست حرارت فر برای این خمیر خیلی خیلی مهمه . بایدحرارت  بالاتر از دمای پخت کیک ساده ای که درست می کنید ، باشه . اگه دما و حرارت فرتون کم هست به نظرم کلا بیخیالش بشید  نکته دوم ترجیحا برای اندازه گیری آرد و روغن از ترازو استفاده کنید  مواد لازم : آب  250 میلی لیتر آرد سفید  : 140  گرم ( من ...

دوستان سلام بعد از مدتها اومدم با یه دستور شیرینی خوشمزه شیرینی نارگیلی   بعد از امتحان کردن دستورات مختلف، این دستوری بود که من از نتیجه کاملا راضی بودم رویه این شیرینی ترد،ترک دار،طلایی وبراقه وداخل اون هم کاملا نرم اگه همه نکات رو رعایت کنید قول میدم عاشق این شیرینی میشید  مواد لازم :  شکر : 250گرم |(من 190 گرم ریختم ) پودرنارگیل چرب وتازه  : 125گرم روغن مایع : 60 گرم  سفیده تخم مرغ : 3 عدد بزرگ معادل 125 گرم  وانیل :  یک چهارم ق چ  ابلیمو : یک دوم ق چ نکته مهم در مورد مواد لازم  حتما از ترازو استفاده کنید که میزان مواد اولیه کم و زیاد ...

سلام خدمت همه دوستان نازنین و خوانندگان کافه بانو با آرزوی بهترین ها برای همگی در سال جدید امیدوارم به همگی خوش گذشته باشه و سال خوبی رو شروع کرده باشین بعد یه غیبت دو ماهه بالخره امروز تونستم بشیتم پای کامپیوتر و اینجا رو دوباره آپ کنم  این بیسکویت های خوشمزه دو رنگ ،بافت خیلی لطیف و تردی دارن تا توی دهن میزاری آب میشه  برای پذیرایی از مهمونای عزیزتون یا عصرونه کنار چای خیلی میچسبه و البته گزینه مناسبی هست برای تغذیه و میان وعده کوچولوها پس حتما تست کنید      مواد لازم :  كره : 250 گرم  وانيل : 1 ق چ نمك : يك پنس پودر قند : سه چهارم ليوان و 2 ق غ آرد : 2 ليوان ...

برای یلدا برای مهد دخترم دنبال یه بیسکویت بودم با تم هندونه اول خواستم کوکی درست کنم و با رویال آیسینگ کار کنم تا دستور رویال آیسینگ رو هم براتون بزارم چون خیلی وقته ازم خواستن ولی فرصت پیش نمیومد  ولی خب فرصت نشد  اینه که بیخیالش شدم و بعد بالا و پایین کردن رسپی های مختلف  این بیسکویت ها رو تو سایت مامی سایت دیدم و درستشون کردم بیسکویت ها خوشگل و بامزه ی شدن و البته بسی خوشمزه  این جوری هم طعم بیسکویت هام عالی شدن هم ظاهرشون هندونه ای شد  مواد لازم :  تخم مرغ :1 عدد  كره :  150 گرم یا سه چهارم لیوان  پودر قند :  100 گرم یا دوسوم لیوان ( با این مقدار پو...

واسه شب یلدای امسال این شکلات ها رو درست کردم درست کردنش خیلی ساده هست تلفیق شکلات و انار طعم دلنشینی میده      مواد لازم شکلات :  میزان تلخی و شیرینیش دست خودتونه از هر شکلات خوشمزه ای که دارین میتونید استفاده کنید با شکلات سفید هم خوشمزه میشه انار طرز تهیه : شکلات رو ذوب کنید طرز تمپر کردن شکلات رو اینجا توضیح دادم روی کاغذ روغنی با قیف یا قاشق یه مقدار شکلات بریزین دونه های انار رو روش بریزین میتونید از انواع مغزها هم در کنار انار استفاده کنید  مغز بادام و پسته  من رنده پوست پرتغال ریختم که طعم شکلات رو پرتغالی کرد  اجازه بدین شکلات خودش رو...

یکی از شیرینی های خوشمزه شیرینی مربای یا مشهدی یا آلمانی هست  داشتم فکر میکردم چند تا اسم داره این شیرینی به نظرم مربایی بیشتر بهش میاد  نمیدونم چرا بهش آلمانی یا مشهدی میگن  به هر حال چون با این سه تا اسم شناخته میشود ما هم سه تا شو گذاشتیم دستورهای زیادی برای این شیرینی هست منم اکثرشون رو تست کردم به نظرم این یکی از بقیه بهتره  بافت شیرینی ها نرم و ترده و خشک و بیسکویتی نیست به شرطی که همه نکات رو رعایت کنید پی نوشت : یکی از خوانندگان وبلاگ کافه بانو این مطلب رو برام فرستادن دوست داشتم شما هم بخونید   این شیرینی در آلمان که من زندگی میکنم در ایام کریسمس خیلی معمول هست و بهش Weihn...

یه شیرینی خیلی خوشمزه با شعریه البته بهش حلوای شعریه هم میگن ولی به نظرم طعمش به شیرینی بیشتر میخوره تا حلوا  که نیازی به فر نداره و درست کردنش هم خیلی ساده و سریع هست کافیه وسایلش رو داشته باشین یه ربعه حاضره مواد لازم : رشته شعریه : 1 بسته (150 گرم ) شیر عسلی : نصف یک قوطی کره : 40 گرم  پودر هل : یک قاشق چایخوری  پودر پسته : برای تزیین روش تهیه : اول یه توضیح درباره رشته شعریه بدم  رشته های تقریبا شبیه رشته فرنگی هست ولی رنگش تقریبا قهوه ایه ،بهش رشته یا نودل پاکستانی هم میگن  که می توان از لوازم قنادی ها تهیه کرد  اینم عکسش بسته ای که من خریدم 150 گرمی بود...