کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

شیرینی پاپاتیا

این گلهای خوشگل و رنگارنگ رو درست کنید و به عزیزانتون هدیه بدید به نظرم واسه تولد بچه ها ایده خیلی جالبیه و البته برای تزیین کیکها این شیرینی های خوشگل و خوشمزه کار یکی از دوستان نازنیم به نام مریم شمس عزیز هست از همین جا ازش تشکر میکنم که زحمت فرستادن عکس رو برام کشید   مواد لازم پاپاتیا : کره : ۱۰۰ گرم (یا روغن صاف قنادی 80 گرم ) پودر قند : نصف لیوان (100 گرم ) آرد : ۲ لیوان (این مقدار حدودی هست ) وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری تخم مرغ : ۱ عدد رنگ خوراکی , زعفران ,کاکائو ,قهوه : به مقدار دلخواه نمک :یک پنس طرز تهیه پاپاتیا : ابتدا مواد رو از یخچال بیرون بزارید تا هم دما بشن اگه پودر قن...
17 آذر 1393

شیرینی کشمشی

این کوچولوهای خوشمزه همه جا خاطرخواه داره مخصوصا وقتی خونگی باشه یه جورایی برای همه یادآور خاطرات کودکیه   شیرینی کشمشی مواد لازم: آرد: 250 گرم(دو لیوان ) پودر شکر: 180 گرم (سه چهارم لیوان) کره: 150 گرم (میتونید از روغن جامد هم استفاده کنید یا 50 گرم روغن مایع و 100 گرم کره استفاده کنید ) تخم مرغ: 2 تا کشمش: 100 گرم وانیل: 1 ق چایخوری منظور از لیوان ،لیوانی هست که گنجایشش 200 میلی گرم باشه من از لیوانهای دسته دار فرانسوی استفاده کردم طرز تهیه: مواد رو از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بزارید برای پودر شکر، شکر رو آسیاب کنید بعد پیمانه کنید آرد رو دو سه بار الک کنید فر رو روی دمای 160 درجه...
29 مهر 1393

دونات

من عاشق دونات هستم دونات از اون دسته خوراکی های هست که من تو خوردنش حاضر نیستم کسی رو شریک کنم خیلی دستور های مختلف رو هم تست کردم تا اونی که میخواستم رو پیدا کردم این دستور بارها امتحانش رو پس داده پس با خیال راحت درستش کنید   مواد لازم برای 10 عدد دونات مایه خمیر :یک قاشق غذاخوری شکر :یک قاشق غذا خوری شیر :سه چهارم لیوان آرد :دو و نیم تا سه لیوان تخم مرغ :یک عدد شکر : یک چهارم لیوان یا 50 گرم نمک :نصف قاشق چایخوری وانیل :یک قاشق چایخوری دارچین :نوک قاشق چایخوری کره یا روغن مایع :چهار قاشق غذاخوری طرز تهیه: شیرتون رو گرم کنید نه اونقدری گرم که بجوشه در حدی باشه که گرم باشه ولی دست...
27 مرداد 1393

رولت خامه ای

رولت خامه جز خوشمز های هست که خیلی راحت میشه تو خونه درست کرد  درست کردنش وقت زیادی نمیبره و اگه طبق دستور پیش برین طعمش هم عالی میشه    مواد لازم: تخم مرغ : 4 عدد آرد:یک لیوان سرخالی شکر:یک دوم لیوان بکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری آب جوش : سه قاشق سوپ خوری عسل یا شربت بار : 1 ق غذاخوری خامه فرم گرفته حدودا 200 گرم طرز تهیه رولت خامه ای : ابتدا فر رو روی 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت روشن میکنیم آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم  کف سینی 30 *40 یه کاغذ روغنی میندازیم کاغذ رو خوب فیکس کنید تکون نخوره تخم و شکر و وانیل رو با همز...
18 مرداد 1393

بامیه

من به شخصه هیچ وقت بامیه نمیخوردم به خاطر همین تا به امسال به خودم زحمت درست کردنشو نداده بود نمیدونم امسال چی شد یه دفعه هوس کردم بامیه درست کنم وقتی درست کردم و تست کردم پیش خودم فکر کردم چه اشتباهی کردم تا الان ورژن خونگیشو تست نکرده بود من سعی میکنم همه نکات درست کردن بامیه خوشمزه و عالی رو  بهتون بگم تا بتونید یه بامیه عالیییییییییی درست کنید تا دیگه هیچ وقت هوس خوردن بامیه های بیرون رو نکنید   مواد لازم برای بامیه: آرد : 170گرم (1 و یک سوم پیمانه ) آب : 250 میلی لیتر تخم مرغ درشت : 3عدد روغن جامد یا مایع یا کره: دو قاشق غذاخوری شربت بار : دو قاشق غذاخوری ( طرز تهیه...
17 تير 1393

شیرینی رسیپیری یا نسکافه ای

یه شیرینی با عطر و طعم نسکافه    مواد لازم: آرد : 225 گرم (هر لیوان آرد برابر 125 گرم هست ) کره یا مارگارین : 225 گرم یا یک پیمانه  پودر قند : 50 گرم یا یک سوم پیمانه + یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت : 50 گرم یا یک سوم پیمانه ( سفید رنگه از روی پلاستیک قرچ قرچ صدا میکنه) پودر نسکافه : 2 قاشق چایخوری آب جوش : 4 ق غذا خوری وانیل  : یک چهارم  قاشق چایخوری شکلات چیپسی : برای تزئین طرز تهیه: فر را با درجه 170 گرم کنید نسکافه رو داخل آب جوش حل کنید و بزارید سرد بشه کره نرم شده در دمای محیط رو با پودر قند و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه نسکافه حل شده رو به مخلوط &...
16 تير 1393