کافه بـــانـــــــــــــو

امروز تصمیم گرفتم طرز تهیه این خورشت اصیل ایرانی رو به آرشیو کارهام اضافه کنم هر چند همه دیگه این یک قلم رو استادن ولی من سعی کردم توی این پست راز و رمزهای یک خورش خوشمزه رو بگم   مواد لازم برای چهار تا 5 نفر سبزی قرمه سبزی ( تره، جعفری، شنبلیله، گشنیز، شوید، اسفناج و ) ۱ کیلو گوشت خرد شده درشت ( من از ران گوسفند استفاده کردم) ۳۰۰ گرم لوبیا چیتی یک لیوان(میتونید کم یا زیادش کنید) لیمو عمانی ۲-۳ عدد پیاز ۱ عدد متوسط نمک، فلفل، ادویه  به میزان لازم رب گوجه فرنگی در صورت تمایل :یک قاشق غذاخوری طرز تهیه:   به نظر من برای درست کردن غذاهای سنتی باید بریم سراغ بزرگترای خونواده و از اونها راز ...

کیک و سیب و دارچین یکی از اون کیکهای خوشمزه و خوش عطره که کسی نمیتونه ردش کنه   مواد لازم: آرد: 2 پیمانه شکر: 1 پیمانه (اگه کم شیرین دوست دارید سه چهارم پیمانه بریزید) شیر یا ماست: 1 پیمانه روغن مایع: یک چهارم پیمانه کره: 50 گرم تخم مرغ: 3 تا بیکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری سیب سفت: 2، 3 تا دارچین :یک قاشق چایخوری طرز پخت: همه مواد رو از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسه  کره رو آب کنید، آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و بعد سه بار الک کنید فر رو روی 180 درجه روشن کنید قالب رو چرب می کنیم یا کاغذ روغنی میندازیم اگه ...

خمیر این پیتزا بسیار سریع و راحت درست میشه.بافت خیلی نرم و عالییی داره پیشنهاد میدم حتما امتحان کنید چون واقعا عالییییه   مواد لازم براي خمير پيتزا: آرد یک و نیم پيمانه ماست يك دوم پيمانه بکینگ پودر یک قاشق چايخوري نمك 1 قاشق چايخوري تخم مرغ 1 عدد روغن مايع 2 قاشق غذاخوری   مواد لازم رویه پیتزا: پیاز ۱ عدد گوشت چرخ کرده قارچ فلفل دلمه ای سوسیس یا کالباس در صورت تمایل پنیر پیتزا آویشن، نمک و فلفل به مقدار لازم مواد لازم برای سس روغن زیتون یا مایع  2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری سیر یک حبه نمک ...

کوکوی دورنگ یه غذای خوشمزه و ساده هست که ترکیبی از کوکوی سبزی و کوکوی سیب زمینی هست درست کردنش خیلیآسونه   مواد لازم سیب زمینی متوسط :سه عدد تخم مرغ : 7 عدد سبزی کوکو :تره جعفری گشنیز شوید (مقدارش کم باشه) سیر و پیازچه حدود 400 گرم پاک شده و خرد شده نمک و ادویه :به مقدار لازم آرد : دو قاشق غذاخوری زرشک و گردو در صورت تمایل   طرز تهیه : سیب زمینی رو بشورید و بزارید بپزه من توی مایکروفر پختم بدین ترتیب که بعد از شستن سیب زمینی ها ، اونها رو با چاقو چاک دادم چاقور رو داخل سیب زمینی ببرید و بیرون بیارید بعد داخل مایکروفر گذاشتم و به مدت 10 دقیقه با قدرت 900 هر چند دقیقه درب مایکرو رو باز کنید و...

این ساندویج یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین ساندویج ها هست حتما تستش کنید مواد لازم برای  دو تا سه نفر سینه مرغ :نصف یک سینه کامل قارچ :200 گرم پنیر پیتزا :دو قاشق غذاخوری سس مایونز :دو قاشق غذاخوری سس کچاب :یک قاشق غذاخوری پودر سیر نمک و فلفل و آویشن :به مقدار لازم   سینه مرغ رو با یه دونه پیاز و یه حبه سیر و یه مقدار نمک و یه تیکه فلفل دلمه ای میزاریم بپزه وقتی پخت اونو ریش ریش کنید قارچ رو خرد کنید و با یه قاشق روغن تفت بدید اجازه بدید اب قارچ تموم بشه وقتی اب قارچ تموم شد بعد سینه مرغ رو بهش اضافه کنید یه مقدار خیلی کم نمک (چون قبلا به مرغ نمک زدید خیلی نریزید ) و پودر سیر و آوی...

قیمه پلو جز پلوهای مخلوط به حساب میاد و مزه اش خیلی به قیمه نزدیکه واسه وقتایی که هوس قیمه کردید ولی وقت کافی ندارید این گزینه خوبی هست من طعم و مزه این غذا رو از خورش قیمه خیلی بیشتر دوست دارم معمولا با گوشت چرخ کرده درست میشه هر چند میتونید با گوشت مرغ و گوشت تیکه ای هم درستش کنید مواد لازم برای 4 الی 5 نفر برنج : 4 پیمانه لپه :یک لیوان گوشت چرخ کرده :200 گرم رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری زعفرون غلیظ دم کرده :دو تا سه قاشق (بیشتر هم میتونید بریزید) پودر هل در صورت تمایل :نصف قاشق چایخوری گلاب :دو قاشق غذاخوری پیاز :یک عدد دارچین :یک قاشق چایخوری طرز تهیه:  برنج رو چند ساعت خیس...

اگه خودتون یا کوچولوهاتون عاشق این غذا هستید پیشنهاد میکنم از این به بعد خودتون تو خونه درستش کنید تا این جوری از سالم بودنش مطمئن باشید دختر من که عاشق این غذاس     مواد لازم مرغ : چند تکه میتونید از قسمت های مختلف استفاده کنید از فیله یا ساق ران یا بال و کتف پودر سوخاری :یک لیوان آرد گندم:4 قاشق غذاخوری تخم مرغ:یک عدد شیریا آب:دو تا سه قاشق غذاخوری روغن:جهت سرخ کردن طرز تهیه واسه مرغ سوخاری یا کنتاکی بهتره از تکه های کوچیک استفاده کنید مثل ساق ران یا کتف میتونید از سینه هم استفاده کنید ولی حتما به تیکه های کوچیک خردش کنید مرغ رو با پیاز و یه حبه سیر و نمک و فلفل بزارید نیم پز ش...

یکی دیگه از پلوهای اصیل ایرانی که درست کردنش هم وقت زیادی نیمبره در کنارش ماست یا ترشی یا سالاد شیرازی هم باشه دیگه غوغا میکنه ، من که خیلییییییییی دوسش دارم   من این غذا رو بعضی اوقات با گوشت چرخ کرده بعضی اوقاتم با تیکه های مرغ درست میکنم یه وقتای هم همین جوری ساده بدون گوشت مواد لازم برای 5 نفر برنج :4 پیمانه گوجه فرنگی :نیم کیلو سیب زمینی :یک عدد متوسط پیاز:یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی :دو قاشق غ نمک وادویه طرز تهیه: برنج رو خیس کنید بدون نمک حدود یک ساعت چون قراره کته بشه پس نمک نریزید اگرم ریختید خیلی کم بریزید شور نشه غذاتون گوجه فرنگی ها رو پوره کنید (بریزید توی غذاساز یا مخلوط کن یا...

سالاد الویه یکی از اون سالاد های پرطرفدار و همه پسنده به خصوص کوچولوها خیلی دوسش دارن  شاید یکی از دلایلی که پای ثابت سفره های مهمونی یا مراسم ها هست اینه که از روز قبل میشه حاضر کرد  طرز تهیه این سالاد یه دستور ثابته و تفاوت طعم و مزه اون به خاطر کم یا زیاد کردن مواد هست هر کسی بنا به ذائقه خودش و خونواده اش ممکنه یه سری مواد رو کمتر یا بیشتر بزنه      مواد لازم :برای 5 نفر سیب زمینی: 6 عدد متوسط تخم مرغ :یک عدد(دوست داشتید بیشتر هم میتونید بریزید من چون از تخم مرغ اب پز متنفرم همین یکی رو میریزم) سینه مرغ :نصف یک سینه خیار شور:یک لیوان نگینی خرد شده هویج : یک عدد متوسط نخود...