کافه بـــانـــــــــــــو

یکی از غذاهای که خیلی درخواست داشته تا الان ماهی هست که متاسفانه تا الان فرصتش پیش نیومده و شرمنده شما دوستان شدم  بالخره طلسم شکسته شد و من فرصت کردم از مراحل این غذا عکس بگیرم  من ماهی رو با سبزی پلو سرو کردم گفتم یه دفعه دو تاشو با هم بزارم  البته با باقالی پلو و لوبیا چشم بلبلی پلو و یا پلوی ساده هم میشه سرو کرد امیدوارم درست کنید و لذت ببرین کنار عزیزانتون مواد لازم برای سه نفر برنج :3 پیمانه سبزی پلو :200 گرم سبزی پاک شده و خرد شده که شامل تره،جعفری،شوید ،گشنیز هست اگه فصل سیر تازه هست حتما داخل سبزی از سیر تازه استفاده کنید که عطر و طعم سبزی پلو فوق العاده میشه ماهی دلخواه :به میزا...

یه پلوی مخلوط خوشمزه که اصالتا شیرازی هست    مواد لازم برای 4 الی 5 نفر  برنج:4 پیمانه (پیمانه پلوپز ) شوید : یک پیمانه (مقدار شوید سلیقه ای هست میتونید کمتر یا بیشتر بریزید ) لوبیا چشم بلبلی: 1 پیمانه  پودر دارچین : به میزان دلخواه روغن برای دم گذاشتن برنج طرز تهیه: برنج رو بشورید و با مقداری نمک بزارید خیس بخوره من برای هر پیمانه برنج(پیمانه پلوپز) یک قاشق چایخوری نمک میزنم  لوبیا رو با مقداری آب بزارید بپزه حدودا یک ساعت زمان میبره برای پخت ، ولی بازم حتما چک کنید نزارید لوبیا له بشه باید شکلش رو حفظ کنه چون یه مرحله پخت هم با برنج داره  بعد از پخت لوبیا اونو...

یه غذای لذیذ و خوشمزه و بسیار آسون و ساده دیگه چی بگم که تو درست کردنش شک نکنید مخصوصا برای بچه ها عالیه  و بسیار هم مقوی همه کباب رو  دوست دارن مخصوصا ورژن خونگی این سری که درست کردم همسرم گفت یکی از خوشمزه ترین غذاهات همینه هاااا یادم افتاد که تا الان اینجا نزاشتمش هر چند همه فکر کنم بلد باشین   مواد لازم برای دو تا سه نفر : گوشت چرخ کرده : 250 گرم برنج : 2 و نیم پیمانه پیاز  :  1 عدد متوسط گوجه فرنگی نمک و فلفل زرد چوبه و سماق کره  در صورت تمایل   طرز تهیه : برنج رو با نمک خیس میکنیم تا کمی نرم بشه حدودا یکی دو ساعت پیاز رو رنده میکنیم گوشت چرخ...

کیا این غذای رو دوست دارن دستا بالا من که رسما هلاکشم یکی نیس بگه تو چی دوست نداری همون جور که قبلا گفتم و باز هم میگم طریقه پخت غذاهای سنتی تو خونواده ها فرق میکنه هر کسیی به شیوه ای خونوادگی خودش درست میکنه این سبک پخت من هست و این جوری درستش میکنم خیلی روش های دیگه هم بلدم ولی خب اینو خیلییی دوست دارم همیشه واسه خودمون این جوری درست میکنم   گفتم که معمولا واسه خودمون از این روش استفاده میکنم یه روش پخت مجلسی هم دارم که ایشاله اونم میزارم البته یه وقتایی هم واسه مهمونامم این روش درست میکنم معمولا خوشمزه ترین قسمت گوشت برای این غذا ماهیچه هست اینو همه مون میدونیم ولی من میگم حتما نباید ماهیچه باشه ...

در اینکه ته چین یه غذای سنتی و خیلی خوشمزه هست شکی نیست من به شیوه های مختلفی درستش میکنم یکیش اینه که دختر کوچولوم و همسرم عاشقشن   مواد لازم برای پنج نفر برنج ایرانی : 4 پیمانه مرغ : من نصف یک سینه و یک عدد ران مرغ استفاده کردم زعفرون دم کرده حدود 4 الی 5 قاشق غذاخوری زرشک : یک مشت ماست :دو قاشق غذاخوری سرپر تخم مرغ :یک عدد پیاز :دو عدد متوسط روغن به مقدار لازم کره در صورت تمایل طرز تهیه ته چین مرغ : برنج رو از چند ساعت قبل به همراه مقداری نمک خیس کنید. مرغ رو به همراه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و یه تیکه چوب دارچین بپزید. بعد از پخت، مرغ رو ریش ریش کنید و کنار بگذارید. ...

زرشک پلو با مرغ از اون غذاهایی که همه باید بلد باشیم چون غذای اصلی اکثر مهمونی های ایرانیه و همه هم دوسش دارن البته اگه خوشمزه درست بشه مواد لازم :برای چهار نفر مواد لازم پلو برنج : 4 پیمانه زرشک یک مشت زعفرون ساییده شده روغن خلال پسته در صورت تمایل مقداری مواد لازم برای مرغ مرغ ( ران یا سینه ) به تعداد روغن و نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم پیاز : ۱ عدد متوسط رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری هویج :یک عدد متوسط عصاره مرغ :یک عدد زعفرون دم کرده :یک قاشق غذاخوری (یا عصاره زعفرون یک عدد ) آبلیمو : دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: اول پخت برنج رو میگم بعد میریم سراغ مرغ خو...

قیمه پلو جز پلوهای مخلوط به حساب میاد و مزه اش خیلی به قیمه نزدیکه واسه وقتایی که هوس قیمه کردید ولی وقت کافی ندارید این گزینه خوبی هست من طعم و مزه این غذا رو از خورش قیمه خیلی بیشتر دوست دارم معمولا با گوشت چرخ کرده درست میشه هر چند میتونید با گوشت مرغ و گوشت تیکه ای هم درستش کنید مواد لازم برای 4 الی 5 نفر برنج : 4 پیمانه لپه :یک لیوان گوشت چرخ کرده :200 گرم رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری زعفرون غلیظ دم کرده :دو تا سه قاشق (بیشتر هم میتونید بریزید) پودر هل در صورت تمایل :نصف قاشق چایخوری گلاب :دو قاشق غذاخوری پیاز :یک عدد دارچین :یک قاشق چایخوری طرز تهیه:  برنج رو چند ساعت خیس...

یکی دیگه از پلوهای اصیل ایرانی که درست کردنش هم وقت زیادی نیمبره در کنارش ماست یا ترشی یا سالاد شیرازی هم باشه دیگه غوغا میکنه ، من که خیلییییییییی دوسش دارم   من این غذا رو بعضی اوقات با گوشت چرخ کرده بعضی اوقاتم با تیکه های مرغ درست میکنم یه وقتای هم همین جوری ساده بدون گوشت مواد لازم برای 5 نفر برنج :4 پیمانه گوجه فرنگی :نیم کیلو سیب زمینی :یک عدد متوسط پیاز:یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی :دو قاشق غ نمک وادویه طرز تهیه: برنج رو خیس کنید بدون نمک حدود یک ساعت چون قراره کته بشه پس نمک نریزید اگرم ریختید خیلی کم بریزید شور نشه غذاتون گوجه فرنگی ها رو پوره کنید (بریزید توی غذاساز یا مخلوط کن یا...

یکی دیگه از پلوهای معروف ایرانی لوبیا پلو هست که هم میتونیم به صورت کته و هم آبکش درستش کنیم تو خونواده ی ما مردا کلا با لوبیا پلو قهرن مردای شما چطور ؟؟؟؟ مواد لازم برای 4 الی 5 نفر: لوبیا سبز خرده شده: نیم کیلو گوشت 250 گرم هویج:دو عدد متوسط نخود فرنگی:نصف لیوان برنج:4 پیمانه رب گوجه فرنگی :دو تا سه قاشق غذاخوری سرپر پیاز :یک عدد متوسط دارچین :یک قاشق چایخوری نمک و ادویه :مقداری روغن طرز تهیه: ابتدا برنج رو که بهتره برنج ایرانی باشه پاک کنید و بشورید و با چند قاشق نمک بزارید خیس بخوره لوبیا سبز رو پاک کنید و بشورید و خرد کنید در مورد گوشت این که از چه گوشتی استفاده میکنید بستگ...