کافه بـــانـــــــــــــو

کیک کنجد

چند وقت پیش دستور کیک گیلاس رو گذاشتم که بافت خیلی نرم و عالی داشت این بار به شکل دیگه درستش کردم  به جای گیلاس روی کیک کنجد ریختم  البته اگه همچنان گیلاس بود با همون گیلاس درست میکردم چون طعم گیلاس داخل کیک خیلی دوست داشتنی بود  اگه تست کرده باشین دقیقا متوجه میشین چی میگم  ولی خوب بافت خود کیک هم عالی بود منم به صورت کنجدی درست کردم دستور کیک گیلاس رو اینجا بخونید مواد کیک رو درست کردم و روی کیک کنجد ریختم و گذاشتم داخل فر  در نهایت هم چند دقیقه گریل رو روشن کردم تا روی کیک طلایی بشه  به نظرم کنجد و کلا مغز ها خوبه حتما تو برنامه تغذیه بچه ها باشه  یه روشی که میشه مغزها رو به خ...
4 بهمن 1396

کیک لیمو

سلااام دوستان و همراهان عزیز کافه بانو روز همگی بخیییر خوبید دوستان ممنون از همه عزیزانی که این مدت پیگیر مطالب وبلاگ بودن و با نظرات پرمهرشون منو شرمنده لطفشون کردن  بعد یه غیبت طولانی  اومدم خدمتتون با دستور یه کیک خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر  مواد لازم :  تخم مرغ : چهار عدد شکر : یک و یک چهارم لیوان آرد : دو و نیم لیوان بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری وانیل : یک چهارم ق چ  شیر: نصف لیوان روغن مایع : یک سوم لیوان آب لیمو ترش تازه : چهار قاشق سوپخوری  رنده پوست لیمو : (فقط قسمت سبزش رو بریزید)یک قاشق چایخوری میتونید کمتر یا بیشتر هم بریزید طرز تهیه :  ...
4 بهمن 1396

کیک گیلاس

این خوشمزه جان که میبینید کیک گیلاس هست اگه اهل کیک های میوه ای هستین الان که فصل میوه های خوشمزه تابستونی هست حتما باهاشون چیزای خوشمزه درست کنید  از اونجایی که ما هم خانوادگی ارادت خاصی به جناب گیلاس داریم امروز اینو درست کردم  پیشنهاد میکنم اگه همین امروز تو یخچال گیلاس دارید درست کنید  بافت این کیک فوق العاده لطیفه  مواد لازم: آرد  : دو و نیم لیوان  معادل 300 گرم  تخم مرغ : 4  عدد شکر : یک و نیم لیوان  شیر : سه چهارم لیوان  روغن مایع : یک سوم لیوان بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری وانیل : یک دوم قاشق چایخوری گیلاس : ...
12 مرداد 1396

مربای زرد آلو

اولین باریه که مربای زردآلو رو درست کردم و نتیجه دلبرتر از اونی شد که فکر میکردم اگه تست نکردین تا فصل این خوشمز ها تموم نشد شما هم تست کنید    مواد لازم : زردآلو : نیم کیلو  شکر:  250 گرم  آب : نصف لیوان  آبلیمو : یک ق چ  وانیل : نوک قاشق چایخوری طرز تهیه : برای مربای زردآلو از زردآلوهای سفت استفاده کنید و اگه ریز باشن بهتره مال من خیلی درشت بود و مجبور شدم نصفشون کنم زردآلوها را بشورید بزارید آبشون بره هسته اونها رو در بیارید اگه زردآلوهاتون خیلی درشت بود با چاقو نصف کنید من هر زردآلو رو چهار قسمت کردم   شكر را با آب بگذارید بجوشه  وقتی...
2 مرداد 1396

آلبالو خشک خانگی

چقد این آلبالوها خوشمزه هستن چه خودشون چه خشکشون چه شربتشون  امسال کلی آلبالو خشک کردم امیدوارم واسه زمستون بمونن هر چند بعید میدونم  خشک کردن این خوشمزه های خیلی کار سختی نیس  چوب آلبالوها رو جدا کنید و بشورید و بریزید تو سینی یا آبکش  روی هم نریزید ‌‌با دست پخش کنید که دونه دونه قرار بگیره   بذارید جلوی افتاب تند مثل آفتاب پشت بام تا خشک‌بشه به همین راحتی  خیلی نزارید خشک بشه که گوشتش به هسته هاش بچسبه اگه آفتاب تند باشه یکی دو روزه خشک میشه  حالا چرا گفتم آفتاب تند و شدید چون اگه آفتاب مستقیم و شدید نباشه کلی طول میکشه تا خشک بشه و کلی گردو خاک‌ م...
2 مرداد 1396

آلبالو نمکی

اگه جز کسایی هستین که از خوردن آلبالو سیر نمیشین و عاشق طعم ترش این میوه تابستونی خوشمزه هستین حتما این خوشمزه ها رو درست کنید  مطمئنم پشیممون نمیشید    برای درست کردن این خوشمزه ها  حتما از آلبالوهای سالم استفاده کنید  آلبالو ها رو بشورید و دمش رو بگیرید و بزارید آبش بره یه شیشه تمیز بردارید یه لایه آلبالو بریزید داخل شیشه یه مقدار نمک بپاشید روش  و مجدد تکرار کنید یه لایه آلبالو یه لایه نمک تا آلبالوها تموم شه اگه شیشه پر هم نشد مشکلی پیش نمیاد یعنی لازم نیس شیشه رو تا لب پر کنید  چون من سری اول واسه امتحان با مقدار کم درست کردم و شیشه پر نشد و مشکلی...
2 مرداد 1396

سبزی پلو با ماهی

یکی از غذاهای که خیلی درخواست داشته تا الان ماهی هست که متاسفانه تا الان فرصتش پیش نیومده و شرمنده شما دوستان شدم  بالخره طلسم شکسته شد و من فرصت کردم از مراحل این غذا عکس بگیرم  من ماهی رو با سبزی پلو سرو کردم گفتم یه دفعه دو تاشو با هم بزارم  البته با باقالی پلو و لوبیا چشم بلبلی پلو و یا پلوی ساده هم میشه سرو کرد امیدوارم درست کنید و لذت ببرین کنار عزیزانتون مواد لازم برای سه نفر برنج :3 پیمانه سبزی پلو :200 گرم سبزی پاک شده و خرد شده که شامل تره،جعفری،شوید ،گشنیز هست اگه فصل سیر تازه هست حتما داخل سبزی از سیر تازه استفاده کنید که عطر و طعم سبزی پلو فوق العاده میشه ماهی دلخواه :به میزا...
29 تير 1396

کیک شکلاتی

یه کیک شکلاتی خوشمزه برای علاقه مندان به طعم شکلات  مواد لازم: تخم مرغ : 4 عدد شکر : یک و‌ یک چهارم لیوان (با این میزان شکر کیک یه ته مزه تلخی داره اگه دوست دارین شیرین باشه میزان شکر رو یک و نیم لیوان در نظر بگیرین ) وانیل : 1/2 ق چ شیر :1 لیوان آرد : دو و نیم لیوان  روغن مایع:  یک سوم لیوان  پودر کاکائو : 4 قاشق سوپخوری  بکینگ پودر :2 قاشق چ برای دیدن پیمانه های اندازه گیری من اینجا رو بخونید  طرز تهیه :  آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم  قالب رو کاغذ روغنی بندازین یا چرب و آرد پاشی کنین  فر رو دمای 180 د...
18 تير 1396

گاناش

گاناش یا گنش  Ganache ترکیبی خوشمزه ای و بسیار پرکاربرد از خامه و شکلات هست درست کردنش هم کار ساده ای هست    موادلازم : خامه صبحانه : 200 گرم شكلات تخته اي شيري يا تلخ يا مخلوط هردو : 200 گرم طرز تهیه :  شکلات رو خرد کنید با دست یا چاقو فرق نمیکنه فقط شکلات رو به تکه های کوچکتر خرد کنید که زودتر ذوب بشه خامه صبحانه رو بریزین توی ظرف و روی حرارت ملایم بزارین تا کم کم گرم بشه وقتی ازكناره هاي ظرف شروع به حباب زدن وريزجوش زدن كردشعله روخاموش كرده وشكلات هارو كه قبلا خردكرديم داخل خامه مي ريزيم شكلات هاروبا قاشق داخل خامه فرومي بريم ولي هم نمي زنيم شكلات ها با حرارت خامه ذوب مي شوند چند...
18 تير 1396