مربای توت فرنگی

الان فصل میوهای خوشمزه هست مخصوصا برای مربا و

اگه مثل من عاشق توت فرنگی هستین این مربای خوشمزه رو از دست ندین

قبلا طرز تهیه این مربای خوشمزه رو گذاشه بودم ولی از مراحل کار عکس نداشتم امسال که درست کردم از مراحل عکس گرفتم اومدم اون پست رو کامل کنم اشتباهی حذفش کردم

 مجدد دستور رو میزارم البته با پوزش از همه همراهان عزیز

طرز تهیه مربای توت فرنگی

مواد لازم :

توت فرنگی : 1 کیلو

شکر 700 گرم

آب لیمو : 1 قاشق چایخوری
 

طرز تهیه :

برای مربا بهتر توت فرنگی ها درشت نباشه، ریز و متوسط باشن بهتره

یه نکته دیگه حتما از توت فرنگی باغی استفاده کنید که خوشمزه تر هست توت فرنگی گلخونه ای ظاهر خوشگلی داره ولی مزه جالبی نداره

توت فرنگی ها رو نیم ساعت داخل آب سرد بزارید بمونه تا خاک و گلی که داره از بین بره بعد اونها رو بشورید و بزارید آبش بره

دم اونها رو بگیرید

برای درست کردن مربا بهتر هست که از قابلمه ی لعابی استفاده کنید. اگر دارید که چه بهتر اگر هم ندارید تو هر قابلمه ای که دارید درست کنید سخت نگیرید

تو قابلمه یه لایه توت فرنگی یه لایه شکر و دوباره یه لایه توت فرنگی و بعد شکر بریزید تا به این ترتیب توت ها و شکر تموم بشه.

بعد در قابلمه رو بذارید و توت فرنگی ها رو برای چند ساعت تو یخچال بذارید تا آب بندازه.من شب تا صبح گذاشتم موند

بعد از این مدت میبینید که شکر آب شده و یه شهد روی توت فرنگی ها رو گرفته

اگه اندازش زیاد بود آب لازم نیست اضافه کنید

ولی اگه تا روی توت فرنگیها نبود 1 لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بذارید

مربا شروع میکنه به کف کردن میتونید کفش رو با قاشق بگیرید اگر هم نگیرید بعد پخت از بین میره

حواستون باشه که سر نره حرارت رو خیلی زیاد نکنید بهتره قابلمه زیاد کوچیک نباشه

تا زمانی که شهد غلیظ بشه برای اینکه ببنید غلظت مرباتون در چه حده یک قاشق از شربت مربا رو بریزید داخل یه کاسه بزارید یخچال

بعد چند دقیقه که سرد شد غلظتش رو چک کنید اگه خوب بود که مربا حاضره اگر هم شل بود اجازه بدید همچنان روی حرارت بمونه تا غلیظ بشه

توت فرنگی خیلی زود میپزه پس خیلی نزارید بمونه که له بشه و شکلش رو از دست بده

علاوه بر اون مرباتون هر چی بیشتر بجوشه رنگش تیره تر میشه  مال من نیم ساعته حاضر شد( این مورد در مورد مربای آلبالو هم صدق میکنه )

اواخر پخت آبلیمو رو اضافه کنید(آبلیمو از شکرک زدن مربا جلوگیری میکنه )

آبلیمو نباید داخل مربا خیلی بجوشه چون رنگ مربا رو تیره میکنه وقتی خواستید از روی حرارت بردارید اضافه کنید و با قاشق مخلوطش کنید بعد حرارت رو خاموش کنید

نکته : تو اکثر دستور های مربای توت فرنگی مقدار شکر و توت فرنگی برابره ولی به نظر من اونجوری مقدار شهد مربا خیلی زیادمیشه

ولی اگر تمایل دارید شربت هم تهیه کنید مقدار شکر و توت فرنگی رو برابر بریزید بعد شربت رو جدا کنید

میتونید بنا به ذائقه داخل مربا از وانیل یا هل استفاده کنید

من عطر خود توت فرنگی رو بیشتر دوست دارم اضافه نکردم

اینم مربای داغ داغ من همین امروز پختم توی این عکس هنوز سرد نشده بود کره ها دارن آب میشن

نوش جان