کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

لواشک آلو

1394/4/11 14:56
نویسنده : بانو
4,096 بازدید
اشتراک گذاری

الان فصل میوهای هست که میشه باهاشون لواشک های خوشمزه درست کرد

اگه عاشق لواشک هستید الان وقتشه

درست کردن لواشک تو‌خونه کار سختی نیس اگه تو خونه کوچولوی دارید که عشق لواشکه بهتره دست به کار بشید و خودتون براش درست کنید تا از سالم بودنش مطمئن بشید

با انواع میوه های دلخواهتون میشه لواشک درست کرد.

سیب برای لواشک شیرین، آلوچه و زرد آلو برای لواشک ملس ، و آلبالو و زرشک برای لواشک ترش و البته میتونید از ترکیب چند نوع میوه هم درستش کنید

لواشک آلو

مواد لازم:

آلو

نمک

آب

طرز تهیه لواشک

رنگ لواشک تون بستگی به رنگ میوه ای داره که استفاده میکنید

این لواشک که توی عکس پایین میبینید با آلو سیاه درست شدن که این رنگی خوشگل شدن

ولی عکس بالا با آلوهای زرد و همین آلو های هست که تو عکس هستن 

لواشک آلو

آلوها رو بشورید

لواشک آلو

آلو ها رو توی قابلمه بریزید و یه مقدار آب روش بریزید و روی حرارت بذارید.

 آب زیادی نمیخواد در حدی میریزیم که کف قابلمه نسوزه چون یه خرده که آلو ها حرارت ببینن شروع میکنن به آب انداختن

لواشک آلو

حرارت رو کم کنید تا با حرارت ملایم الو ها کامل بپزن 

هرازگاهی یه هم بزنید که ته قابلمه ته نگیره

اجازه بدید آلوها خوب بپزن و له بشن

همزمان با پخته شدن، به کمک کفگیر میوه ها را له میکنیم تا بهتر پخته بشن

وقتی خوب آلوها پخته شدن، اونها رو باید صاف کنید  یه سبد یا آبکش یا صافی رو که گنحایش مواد رو داشته باشه انتخاب کنید

 زیرش یه ظرف بزارید و آلوها رو بریزید داخل سبد

 آلوها روبا قاشق یا کفگیر فشار بدین میتونید با دست چنگ بزنید تا عصاره میوه کامل خارج بشه 

و فقط هسته و پوست آلو داخل سبد بمونه 

اون مایه که داخل ظرفمون جمع شده مایه لواشک مون هست

نمک به میزان دلخواه به مایه اضافه کنید

مایه لواشک باید مثل ماست یا فرنی غلیظ باش اگه خیلی شل و رقیق بود بزارید روی حرارت یه جوش بزنه تا غلیظ بشه

 سینی مناسب با مقدار لواشکتون رو با نوک انگشت که با روغن خوب چرب کنید

میتونید برای اطمینان بیشتر کیسه فریزر پهن کنید کف سینی

مایه لواشک رو توی سینی بریزید.

با پشت قاشق صافش کنید.

قطر لواشک رو خیلی کلفت نگیرید چون زمان خشک شدنش طولانی میشه و البته ممکنه کپک هم بزنه

بذارید توی آفتاب تا وقتی که خشک بشه. اگه بیرون از منزل میذارید روش یه توری بکشید تا حشره و خاک و‌خاشاک توش نیفته.

اگه به آفتاب هم دسترسی ندارید می تونید تو اتاق بذارید تا خشک بشه فقط حتما نازکتر بگیرید تا زود خشک بشه جاش نباید گرم باشه جای خنک بزارید وگرنه کپک میزنه

اگه پنکه داشته باشید می تونید جلو پنکه یا جای که باد کولر مستقیم میخوره هم بذارید

لواشک آلو

لواشک آلو

نوش جان

پسندها (1)
نظرات (5) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
محب مهدی(عج)
12 تیر 94 2:19
سلام.چه عالی شده.نوش جون.اگه با تبادل لینک موافقید بسم الله؟
بانو
پاسخ
سلام مرسییی از حضورتون در کافه بانو با افتخار لینک شدین دوست عزیز
مریم بانو
12 تیر 94 11:10
ووووووووووووی لواااااااشککککککک تشنگیم کلن رفع شد سپاسگذارم بانو
بانو
پاسخ
عزیزمی مریم جان
یاسمن( مامی فرشته ها )
4 مرداد 94 13:29
به به دلم اب افتاد. خواهر منهم لواشک درست می کنه اما ما چون حیاط نداریم درست نکردم با توضیحات شما اسن جمعه حتما درست می کنم
بانو
پاسخ
ایشاله که درست کنی و لذت ببری عزیزم
solmaz
14 مرداد 94 15:34
عزیزم من عاشق لواشکم و حیاط نداریم واینکه اگه بخوام توی اتاق خشک کنم چون ما تو شمال هستیم وهوای شرجی به نظر شما لواشکا قبل از خشک شدن کپک نمیزنن
بانو
پاسخ
چرا عزیزم توی هوای شرجی احتمال کپک زدن زیاده میتونین توی فر درست کنید یا توی سینی کوچیک در مقیاس کم روی سماور خشک کنید
بیتا
21 مرداد 94 13:23
متشکرم........ اگه میشه دستور لواشک سه رنگ رو هم بزارید؟!
بانو
پاسخ
خواهش عزیزم سعی میکنم اونم بزارم
1