زبرا کیک

اینم زبرا کیک یا کیک راه راه یا گورخری

به درخواست شما همراهان عزیز

امیدوارم از درست کردنش لذت ببرید

مواد لازم :

آرد : دو و نیم لیوان + ۲ قاشق غذاخوری

شیر: 1 لیوان

شکر  : 1 لیوان

روغن مایع : نصف لیوان

تخم مرغ  : 4 عدد

بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری

پودر کاکائو: 2 قاشق غذا خوری

وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه :

 مواد رو از قبل حاضر و اماده کنید و بزارید هم دمای محیط بشه

پیمانه اندازه گیری من تو همه دستورهام همین لیوان های دسته داره که توی عکس مشاهده میفرمایید

 
فر رو روی 180  درجه روشن کنید

اون دو قاشق آرد اضافه ای که گفتم رو کنار بزارید

مابقی آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و 3 بار الک کنید

کف یک قالب گرد رو (قالب گرد 23 سانت برای این مواد مناسب هست) کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن چرب کنید

( اگه قالب گرد هم ندارید از هر قالبی که دارید استفاده کنید)

حالا تخم مرغها و شکر و وانیل را با همزن خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود و پف کند.حدودا 5 الی 7 دقیقه

 روغن رو اضافه کنید و باز هم بزنید،

بعد شیر رو اضافه کنید و باز هم بزنید...

آرد و بکینگ پودر رو که با هم مخلوط کردید و الک کردید رو کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید و با دور کند همزن در حدی بزنید که آرد به خورد مواد بره

 ( بیش از اندازه هم نزنید در حدی که مواد یکدست بشه کافیه)

وقتی مواد یکدست شد ، مواد کیک رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید

توی این قسمت اگه ترازو دارید که چه عالییی

مایع رو وزن کنید و دقیقآ به دو قسمت مساوی تقسیم کنید( من از دو تا کاسه هم وزن استفاده کردم و کاسه رو توی ترازو‌گذاشتم و مواد رو به نسبت مساوی تقسیم کردم)

اگر هم ترازو ندارید بهتره با ملاقه یا هر چیزی دیگه ای مواد رو پیمانه کنید یا توی دو تا ظرف هم اندازه بریزید

که آخر کار یکی از موادتون زیاد نیاد و اینکه غلظت دو مایع یکسان باشه

به یکی از مواد ۲ قاشق آردی رو که کنار گذاشته بودید اضافه کنید و به یکی  دیگه ۲ قاشق پودر کاکائو..(حتما پودر کاکائو رو الک کنید که داخل مواد گلوله گلوله نشه)

مواد رو جداگانه هم بزنید تا با هم مخلوط بشن...سعی کنید خیلی آروم هم بزنید زیاد هم زدن توی این مرحله باعث میشه پف کیک بخوابه

برای ریختن مواد داخل قالب باید از دو تا قاشق یا ملاقه یا پیمانه یک اندازه استفاده کنید این مهمه

دو تا قاشق کوچیک هم کنار دستتون باشه برای تمیز کردن قاشقهای بزرگ که همه یک قاشق کاملا داخل قالب ریخته بشه

یک قاشق از مواد سفید رو دقیقآ در مرکز قالب بریزید

یک قاشق مایع کاکائویی رو دقیقآ بریزید در مرکز مایع سفید

مرحله بعد یک قاشق مایع سفید در مرکز مایع کاکائویی

 همین طور تا آخر این کار رو تکرار کنید تا موادتون تموم بشه

لازم نیست قالب را تکون بدید تا مواد در کل قالب پخش بشه همینطور که مواد را یه درمیون اضافه می کنید ، خود مواد در سطح قالب پخش میشه.

بعد که کار تمام شد.

بوسیله یک خلال دندان یا چاقو از مرکز دایره به حاشیه دایره یک خط بیندازید. مثل اينكه داريد شعاع دايره را رسم ميكنيد...

 البته این کار سلیقه ایی هست می توانید همینطور ساده هم توی فر بگذارید.

بعد که روی کیک را تزئین کردید کیک را توی فر بگذارید تا به مدت 45  دقیقه تا یک ساعت بپزد .

نکته:

 نیم ساعت اول پخت به هیچ عنوان در فر را باز نکنید چون پف کیک می خوابه

بعد از گذشت 40 دقیقه یک خلال دندان را توی کیک فرو کنید اگه تمیز بیرون آمد کیک پخته و می توانید آنرا از فر دربیارید

و بگذارید تا خنک شود . در غیر اینصورت بگذارید بیشتر در فر بماند.

بازم میگم این مدت زمان به نسبت فرها متفاوته

دو قاشق آرد اضافه و پودر کاکائو باید میزانش یکی باشه یکی رو سر پر نگیرید یکی رو کمتر

این مهمه

اگه حوصله ندارید یا خسته اید اصلا دور و بر این کیک نرید چون این کیک حوصله و زمان میخواد

پس با حوصله و ظرافت کار کنید

من از برش خورده این کیک عکس ندارم اون عکس اول و مابقی هم مال دفعات قبله که درست کردم

از این نشد عکس بگیرم کار پیش اومد

این کیک به دلیل بافت راه راه و زیبایی که داره خیلی طرفداره داره و البته خیلی هم خوشمزه هست

 امیدوارم درست کنید و لذت ببرید