کوکی کشمشی

برای پختن این کوکی ها کلی استخاره کردم که بپزم یا نه ایا ارزشش و داره که وقت بذارم؟؟!!!

وقتی درست کردم و تست کردم دیدم که بیشتر از اون چیزی که فکرش و میکردم خوشمزه و دوستداشتنی و راحت هستن.

قبلا دستور شیرینی کشمشی رو گذاشتم این با اون فرق داره هم از نظر طعم و هم مراحل درست کردن

مواد لازم :

روغن جامد یا کره : یک سوم لیوان

پودر قند :نصف لیوان

آرد :یک لیوان

تخم مرغ :دو عدد

وانیل:یک سوم ق چ

بکینگ پودر : یک ق چ

کشمش :نصف لیوان

طرز تهیه:

فر رو روی 180 درجه روشن کنید و اجازه بدید گرم بشه

تمام مواد رو اندازه گرفته و دم دستتون بزارید.

اگه از کره قراره استفاده کنید از قبل بیرون بزارید تا نرم بشه

اگر هم قراره روغن جامد بزنید اینجا رو بخونید من از این روغن استفاده کردم

سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم بعد سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم تا خوب فرم بگیره بعد میذاریم تو یخچال تا سفیده ها آب نندازن

 حالا روغن جامد وپودر قند رو با همزن بحدی زدم که کرم رنگ شد

بعد دوتا زرده تخم مرغ و انیل رو بهش اضافه کردم و باز هم همزدم تا سفید و کشدار شد.

حالا وقت اضافه کردنه سفیده های تخم مرغی هستش که جداگونه زدیم از این به بعد نیاز به همزن نیست

سفیده ها رو از یخچال خارج میکنیم و به ترکیب زرده اضافه میکنیم و به صورت دورانی با لیسک هم میزنیم تا پفش نخوابه.

یه پیمانه ارد و بکینگ پودر رو که  الک کردیم به مواد اضافه میکنیم و در نهایت کشمش پلویی اضافه میکنیم وهم میزنیم.

من کشمشم کم بود یه مقدار مغز گردو که نگینی خرد کردم بهش اضافه کردم

توی سینی که کاغذ روغنی انداختیم با قاشق یا با قیف با فاصله از مواد میریزیم و به مدت 20دقیقه تا نیم ساعت توی فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم میپزیم.

دقت کنید سایز بیسکویت ها رو بزرگ نگیرید چون تو فر پف میکنه و اگه بزرگ باشه ظاهرش جالب نمیشه

بافت این کوکی نرمه یعنی ظاهرش ترد و بافت داخلش نرم هست بیسکویتی و خشک نیس ولی مثل کیک هم نرم نیس

دقیقا بافت کوکی رو داره

خیلیی خوشمزه هستن اولی رو که خوردی باز میری سراغ دومی یه دفعه به خودت میایی میبینی هیچی نمونده

نوش جان