کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

شیرینی پفکی گردویی

1394/12/16 13:54
نویسنده : بانو
2,828 بازدید
اشتراک گذاری

نزدیکه نوروزه و بازار شیرینی پختن داغه داغه

امروز با دستور یه شیرینی خوشمزه اومدم

شیرینی پفکی گردویی جز شیرینی های خشک هست و کاملا مناسبه نوروز

این شیرینی از مواد ساده ای تشکیل شده و اگه نکاتش رو رعایت کنید خیلی ساده هست

شیرینی پفکی گردویی

مواد لازم :

زرده تخم مرغ : 4 عدد

مغز گردوی خرد شده : 150 گرم

پودر قند : 100 گرم

وانیل :  نصف قاشق چایخوری لطفا از وانیل مرغوب استفاده کنید اگه وانیلتون شکری هست یک قاشق چایخوری بریزید

می تونید پودر هل رو جایگزین وانیل کنید

 

طرز تهیه :

من با نصف مواد درست کردم 

 گردوها رو به صورت نگینی خرد کنید

شیرینی پفکی گردویی

فر رو روی دمای 160 درجه روشن کنید تا گرم بشه

کف سینی فر رو حتما کاغذ روغنی بندازید

 زرده تخم مرغ و پودر قند و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا کرم روشن بشه

شیرینی پفکی گردویی

این قسمت خیلی مهمه یعنی هم زدن زرده تخم مرغ و پودر قند

اگر هم زدن زرده کم باشه شیرینی شما وقتی در فر قرارمیگیره پخش میشه و دیگه این حالت پفکی رو نداره

 باید زرده و پودر قند رو اونقدر بزنید که کاملاً کشدار و غلیظ بشه

 گردوها رو  اضافه کنید و با قاشق یا لیسک هم بزنید

شیرینی پفکی گردویی

شیرینی پفکی گردویی

 با یه قاشق کوچیک از مواد برمیداریم و  به اندازه یه فندق روی کاغذ روغنی قرار میدیم

سعی کنید سایز شیرینی ها رو ریز بگیرید چون این شیرینی پف میکنه و اگه بزرگ بریزید خیلی جالب نمیشه شکلش

شیرینی پفکی گردویی

بین شیرینی ها هم حتما فاصله بذارید که بعدا” بهم نچسبن

سینی رو بزارید داخل فری که از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه

برای پخت در مایکروفر : سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار بدید سپس  20 دقیقه زمان بدید دما هم روی 140 درجه سانتیگراد (کانوکشن )

بعد این مدت تست کنید اگه لازم بود بازم زمان بدید

دقت کنید باید داخل شیرینی حالت مایع نداشته باشه و کاملا بپزه پس یه دونه اش رو بردارید تست کنید اگه دیدید داخلشون هنوز نپخته چند دقیقه دیگه توی فر بذارید تا داخلش کامل بپزه

 اگه  بوی تخم مرغ رو حس کردید علتش اینه که وانیل تون مرغوب نیس یا مقدارشو کم ریختید

شیرینی پفکی گردویی

شیرینی پفکی گردویی

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید

اینم لینک شیرینی های مناسب نوروز 

اگه فرصت کنم سعی میکنم چند تا شیرینی دیگه هم براتون بزارم 

پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (1) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
محب مهدی(عج)
14 فروردین 95 0:20
عیدتون مبارک.نوش جان
بانو
پاسخ
ممنون عزیزم سال نو شما هم مبارک
1