سالاد زمستونی

1395/9/1 10:40

نویسنده : بانو

17,461 بازدید

اشتراک گذاری

سالاد زمستونی یه چاشنی خیلی خوشمزه هست در واقع یه ترشی ملایم و خوش خوراک

من سرچ کردم دیدم بهش ترشی مشهدی هم میگن ولی ما همون سالاد میگیم خیلی سعی کردم زودتر این پست رو بزارم ولی وقت نشد

اگه اولای پاییز این سالاد رو درست کنید خیلی خوشمزه تره چون گوجه ها اون موقع قرمز تر و خوشمزه ترن

ولی هنوزم خیلی دیر نشده اگه همین چند روز دست به کار بشید باز هم یه سالاد زمستونی خوشمزه دارین

سالاد زمستونی

برای میزان مواد اولیه راستش من همیشه چشمی کار میکنم این بار به خاطر شما دوستای نازنین سعی کردم مواد رو اندازه بزنم

میزان کمی و زیاد مواد دست خودتونه اینکه کدوم رو زیاد بریزین کدوم رو کم طبق ذایقه خودتون تنظیم کنید

من بیشتر گل کلم ریختم و میزان کمی هویج و ساقه کرفس

میتونید از خیار هم داخلش استفاده کنید که من نریختم

من با اندازه های موادی که خودم درست کردم مینویسم

این سالاد معمولا تند و با سیر فراوون درست میشه ولی باز هم میشه طبق سلیقه خودتون سیر و فلفل رو بریزید

من فلفل یه دونه بیشتر نریختم چون خیلی تند نمیخوریم

نکته دیگه استفاده از سبزیجات معطره تو ورژن اصلیش سبزی نداره ولی من معمولا میریزم بهتره از سبزی خشک استفاده کنید یا حتما بزارید سبزی تون خشک خشک بشه بعد استفاده کنید

من نعنا و ترخون و مرزه خشک داشتم از هر کدوم یه قاشق ریختم

مواد لازم :

گل کلم : نصف یک گل کلم متوسط

کلم : نصف یک کلم متوسط

هویج : دو عدد متوسط

ساقه کرفس : یک ساقه

فلفل سبز تند : به میزان دلخواه

گوجه فرنگی : 2 کیلو

سیر : دو سه حبه

نمک : دو ق غذاخوری سر پر

سرکه : دو لیوان (من سرکه قرمز ریختم ولی با سرکه سفید هم درست میکنم )

پی نوشت من مقدار سرکه رو اول یه لیوان ریختم ولی بعد چهار پنج روز یه مقدار از سالاد چشیدم و به نظرم ترشیش کم بود و یه لیوان دیگه سرکه اضافه کردم اینجا هم مقدار سرکه رو دو لیوان کردم

طرز تهیه:

تمام مواد رو خوب بشورین

یه پارچه تمیز پهن کنید و همه مواد رو روی اون بریزید تا کامل خشک بشن

گل کلم رو خورد کنین و پهنش کنین روی پارچه

هویج رو پوست بکنین و نگینی خوردکنین اونم بریزین رو پارچه

ساقه کرفسم خورد کنین و دوباره اونا هم روی پارچه

فلفل تند رو از کنارش یه چاک بدین دونه هاشو خارج کنین و ریز خوردش کنین

بهتره حتما با دستکش اینکار رو بکنین میدونید که فلفل تند شوخی تو کارش نیس اثر فلفل روی دستتون میمونه و کافیه چشمتون رو باهاش بمالید

سیر رو پوست بکنین میتونید رنده کنید تا عطرش بیشتر دربیاد یا ریز خورد کنید یا اگه نمیخواید زیر دندونه بیاد درسته بندازید

کلم رو هم ریز خرد کنید

اجازه بدین مواد کامل خشک بشن و حتی ذره ای آب روش نمونه

خب مواد سالاد مون آماده شده بریم سراغ اصل کاری