چیپس میوه (میوه خشک )

دوستان عزیز  از شنیدن نظرات و انتقاد هاتون خوشحال میشم

خواهشا نظراتتون رو به صورت خصوصی نزارید چون نمیتونم پاسخگو باشم

اگر در مورد دستورات غذایی سوال دارید لطف کنید همینجا تو قسمت نظرات وبلاگ یا توی صفحه اینستاگرام بپرسید 

با شرمندگی فراوان سوالای که برام ایمیل میشه پاسخ نمیدم چون دیر به دیر به ایمیل سر میزنم و حجم زیادی سوال هست واقعا وقت نمیکنم 

سوالتتون رو تو قسمت نظرات وبلاگ برام بزارین 

چون از طریق تلگرام وبلاگ رو‌چک میکنم این جوری زودتر به جواب میرسید ممنون از درک تون محبت

 

راههای ارتباط با من

ایمیل من ایمیل من :cafebanoo@gmail.com   

           من در اینستاگرام : cafebanoo

اگه از دستورات کافه بانو استفاده کردید عکس کارهاتون رو برام ایمیل کنید تا با اسم خودتون تو پست مورد نظر بزارم

استفاده از مطالب این وبلاگ تنها و تنها با ذکر لینک وبلاگ و صفحه مورد نظر مجاز میباشد

لطفا برای دیدن طرز تهیه به ادامه مطالب برید

 




[ موضوع : ]
تاريخ : سه شنبه 23 مرداد 1396 | 14:59 | نویسنده : بانو |

با شروع فصل سرما و برپا شدن بخاری و شوفاژ فرصت خوبیه برای خشک کردن انواع میوه 

یه تنقلات سالم واسه میان وعده خودمون و بچه ها و البته پذیرایی از مهمونها

چیپس میوه  (میوه خشک )

 


ادامه مطلب :

برای تهیه چیپس میوه از هر نوع میوه ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید تقریبا همشون خوشمزه هستن

موز و سیب و کیوی و خرمالو و نارنگی و پرتغال و توت فرنگی و آناناس و خیلی میوه های دیگه

حتما از میوه ها سالم استفاده کنید

به خصوص برای بعضی میوه ها مثل موز و کیوی و سیب

میوه های خیلی رسیده و له و در شرف خراب شدن اصلا مناسب خشک کردن نیستن

میوه ها رو اگه لازمه پوستشون رو بگیرن و بعد شروع کنید به اسلایس کردن

چیپس میوه  (میوه خشک )

همه رو یه اندازه خرد کنید

برش های موز خیلی نازک نباشه

مرکبات مثل پرتغال و نارنگی رو میشه با پوست هم خشک کرد البته من بدون پوست بیشتر دوست دارم اینایی رو هم که میبینید با پوست خشک کردم موقع خوردن پوست رو میکنم

سیب و کیوی هم میشه با پوست اسلایس کرد اینا دیگه سلیقه ای هست 

برای دونه های سیب میتونید بعد اسلایس کردن اون قسمت وسطش رو با یه وسیله گرد برش بزنید یا اصلا برش نزنید فقط دونهاش رو دربیارد 

برای خرمالو حتما از نوع رسیده استفاده کنید چون خرمالو سفت خشک شده اش هم اون طعم گس رو داره 

پس طعم میوه باید خوشمزه باشه که میوه خشکش هم خوشمزه بشه 

بعد اسلایس کردن میوه ها اونا رو داخل یه سینی بچینید 

میوه ها رو روی هم نچینید 

برای خشک کردنشون چند راه دارین

استفاده از دستگاه میوه خشک کن

خشک کردن داخل فر

خشک کردن روی بخاری یا شوفاژ

من همه رو میگم براتون به هر کدوم دسترسی داشتین با همون کار کنید

خشک کردن داخل دستگاه میوه ها رو داخل ظرف دستگاه بچینید و دستگه رو به برق بزنید تا وقتی میوه ها خشک بشن

داخل فر

برای فصل تابستون که به شوفاژ و بخاری دسترسی ندارین این راه خوبه

میوه ها رو داخل سینی فر بچینید (کاغذ روغنی از قبل گذاشته باشید) فر رو روی کمترین درجه ممکن روشن کنید 

یعنی روی درجه ای که دیگه فر ممکنه خاموش بشه درجه فر مهم نیس چون درجه فرها فرق میکنه ببینید کمترین درجه فرتون چقدره اگه حرارت زیاد باشه میوه به جای خشک شدن پخته میشن

معمولا چندین ساعت طول میکشه بستگی به نوع میوه و ضخامت اونها داره وقتی کامل خشک شد از فر خارج کنید

خشک کردن روی بخاری یا پکیج

میوه ها رو بعد خرد کردن داخل یه سینی بچینید میتونید داخل سبد فلزی هم بریزین و لی روی هم انباشته نکنید کف سبد و کنارهاش مرتب بچینید

روی بخاری یا پکیج بزارین

حرارت باید کم باشه تا میوه ها کم کم خشک بشن

هرازگاهی میوه ها رو بچرخونید تا زودتر خشک بشن

اگه حرارت پکیج یا بخاری زیاد باشه میوه ها پخته میشن و کلا میسوزن

پس حرارت رو کم کنید

اگه عرض پکیچ خیلی کمه و نمیتونید سینی روش بزارید یا کلا هر ظرف دیگه

یه لایه فویل بکشین روی پکیج بعد میوه ها رو  روی فویل  بچینید فویل خیلی نازک نباشه که پاره شه

و باز هم اگه فویل خیلی نازکه

روی فویل یه دستمال نخی پهن کنید و روی دستمال میوه ها رو بچینید 

چیپس میوه  (میوه خشک )

دستمالتون پرز نداشته باشه که پرزها میچسبه به میوها 

بعد اینکه کامل خشک شدن چیپس میوه تون حاضره

حالا بشینید بخورید و لذت ببرید

این چیپس میوه واسه کسایی که رژیم هستن خیلی خوبه چون از هر میوه یه اسلایس میخوری و کالریش هم خیلی ناچیزه

میتونید روی میوه ها رو اول شربت بدین و بعد خشک کنید

برای درست کردن شربت

نصف لیوان شکر و یک چهارم لیوان آب رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت بزارید تا یه مقدار غلیظ بشه و شکر داخل اب حل بشه

چند قطره لیمو ترش داخلش بچکونید و از روی حرارت بردارین

میوها رو اول داخل این شربت بزنید و بعد به هر روشی که مایلید و بالا توضیح دادم خشک کنید

من شربت نمیزنم چون طعم چیپس میوه رو بدون شربت بیشتر دوست دارم 

برای میوه های مثل موز و سیب بهتره که بدین که سیاه نشه 

اینم بگم که موز رو من هر روشی امتحان کردم باز هم تغییر رنگ داد ولی برای سیب ها خوب بود و سفید موندن

البته سیب های که توی عکس هستن بدون شربت هستن که یه کوچولو قهوه ای شدن

من خیلی روی رنگ میوها حساس نیستم مهم طعمشونه که عالیه

اگه اهل چیپس میوه باشین و آماده خریده باشین میدونین که قیمت خیلی بالایی داره هر چند رنگ چیپس موز و سیب های بازاری خیلی خوشگل تره 

ولی تو خونه درست کردن یه لذتی دیگه ای داره

چیپس میوه  (میوه خشک )

چیپس میوه  (میوه خشک )

 

 




[ موضوع : نوروز, تنقلات, یلدا]
تاريخ : 3 بهمن 1395 | 15:13 | نویسنده : بانو |