شیرینی دو رنگ

سلام خدمت همه دوستان نازنین و خوانندگان کافه بانو

با آرزوی بهترین ها برای همگی در سال جدید امیدوارم به همگی خوش گذشته باشه و سال خوبی رو شروع کرده باشین

بعد یه غیبت دو ماهه بالخره امروز تونستم بشیتم پای کامپیوتر و اینجا رو دوباره آپ کنم 

این بیسکویت های خوشمزه دو رنگ ،بافت خیلی لطیف و تردی دارن تا توی دهن میزاری آب میشه 

برای پذیرایی از مهمونای عزیزتون یا عصرونه کنار چای خیلی میچسبه و البته گزینه مناسبی هست برای تغذیه و میان وعده کوچولوها

پس حتما تست کنید 

مواد لازم : 

كره : 250 گرم 

وانيل : 1 ق چ

نمك : يك پنس

پودر قند : سه چهارم ليوان و 2 ق غ

آرد : 2 ليوان

پودر کاکائو : یک چهارم لیوان 

سفيده تخم مرغ :  1 عدد (تخم مرغ ریز نباشه )

نشاسته ذرت : 2 ق غ و يك ق چ

طرز تهیه : 

کره رو بیرون بزارید تا هم دمای محیط بشه 

كره رو با همزن خوب هم ميزنيم تا یه مقدار باز شه 

پودر قند و وانيل و نمك رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا سفيد رنگ شه

سفيده تخم مرغ رو كه به دماي اتاق رسيده بهش اضافه كرده و یک دقیقه میزنیم

آرد رو به مخلوط اضافه ميكنيم

حالا مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنیم و داخل دو تا کاسه میریزم

به یکیش پودر کاکائو اضافه میکنیم بهتره پودر کاکائو رو روی مواد الک کنید 

و به کاسه دوم نشاسته ذرت اضافه میکنیم که من این رو هم الک کردم 

 با همزن هم ميزنيم تا مخلوط شن

فر رو روی 180 درجه روشن میکنیم 

داخل سینی فر کاغذ روغنی میندازیم 

داخل قیف مقدار از مواد رو میریزیم و انتهای قیف رو گره بزنید حتما 

یه ماسوره ستاره شکل داخل یه قیف میزاریم 

حالا  قيف خمير ها  رو که قيچي کردیم با هم توي قيف ماسوره دار قرار ميديم به طوري كه سر قيفها توي ماسوره قرار بگیره

حالا داخل سینی فر با فاصله قیف بزنید

شکل شیرینی ها دست خودتون من یه سری رو شکوفه زدم به این صورت که قیف رو عمود نگه میداریم و فشار میدیم تا خمیر بیرون بیاد بعد یه خرده به مرکز شیرینی فشار میارم و قیف رو بلند میکنیم 

یه سری رو هم این جوری پایپ کردم

به صورت افقی قیف رو فشار دادم تا مقداری خمیر بیرون بیاد قيف رو با زاويه 45 درجه روي كاغذ روغني نگه داريد حالا دستتون رو عقب بكشيد تا نوك بيسكويت تيز بشه

برای اینکه بیسکویت های دو رنگ خوشگل داشته باشین و دو رنگ یه اندازه بیرون بیاد  قیف رو تو دستتون مدام بچرخونید تا به زاويه مناسبي برسيد كه هر دو رنگ رو داشته باشيد

اگه احیانا سر قیف ها داخل ماسوره جابه جا شده حتما درستش کنید 

سینی بیسکویت ها رو داخل فر میزاریم تا وقتتی یه کوچولو زیر شیرینی تغییر رنگ بده 

زمان پخت بستگي به سايز بيسكويتها داره.

نکته ها :

اگه با بوی کره مشکل دارین میتونید از کره گیاهی یا همون مارگارین صبحانه استفاده کنید 

حتما آرد و پودر قند رو قبل مصرف الک کنید همچنین پودر کاکائ و نشاسته ذرت رو 

اگر خواستین یه رنگ درست کنید و پودر کاکائو نزنین به میزان پودر کاکائو آرد اضافه کنید و پودر کاکائو رو حذ کنید  

منبع این دستور کارگاه آشپز سازی