کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

شیرینی دو رنگ

1396/1/17 10:41
نویسنده : بانو
726 بازدید
اشتراک گذاری

سلام خدمت همه دوستان نازنین و خوانندگان کافه بانو

با آرزوی بهترین ها برای همگی در سال جدید امیدوارم به همگی خوش گذشته باشه و سال خوبی رو شروع کرده باشین

بعد یه غیبت دو ماهه بالخره امروز تونستم بشیتم پای کامپیوتر و اینجا رو دوباره آپ کنم 

این بیسکویت های خوشمزه دو رنگ ،بافت خیلی لطیف و تردی دارن تا توی دهن میزاری آب میشه 

برای پذیرایی از مهمونای عزیزتون یا عصرونه کنار چای خیلی میچسبه و البته گزینه مناسبی هست برای تغذیه و میان وعده کوچولوها

پس حتما تست کنید 

شیرینی دو رنگ

 

 

مواد لازم : 

كره : 250 گرم 

وانيل : 1 ق چ

نمك : يك پنس

پودر قند : سه چهارم ليوان و 2 ق غ

آرد : 2 ليوان

پودر کاکائو : یک چهارم لیوان 

سفيده تخم مرغ :  1 عدد (تخم مرغ ریز نباشه )

نشاسته ذرت : 2 ق غ و يك ق چ

طرز تهیه : 

کره رو بیرون بزارید تا هم دمای محیط بشه 

كره رو با همزن خوب هم ميزنيم تا یه مقدار باز شه 

پودر قند و وانيل و نمك رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا سفيد رنگ شه

شیرینی دو رنگ


سفيده تخم مرغ رو كه به دماي اتاق رسيده بهش اضافه كرده و یک دقیقه میزنیم

شیرینی دو رنگ

آرد رو به مخلوط اضافه ميكنيم

حالا مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنیم و داخل دو تا کاسه میریزم

به یکیش پودر کاکائو اضافه میکنیم بهتره پودر کاکائو رو روی مواد الک کنید 

و به کاسه دوم نشاسته ذرت اضافه میکنیم که من این رو هم الک کردم 

شیرینی دو رنگ

 با همزن هم ميزنيم تا مخلوط شن

شیرینی دو رنگ

فر رو روی 180 درجه روشن میکنیم 

داخل سینی فر کاغذ روغنی میندازیم 

داخل قیف مقدار از مواد رو میریزیم و انتهای قیف رو گره بزنید حتما 

یه ماسوره ستاره شکل داخل یه قیف میزاریم 

شیرینی دو رنگ

حالا  قيف خمير ها  رو که قيچي کردیم با هم توي قيف ماسوره دار قرار ميديم به طوري كه سر قيفها توي ماسوره قرار بگیره

شیرینی دو رنگ

حالا داخل سینی فر با فاصله قیف بزنید

شیرینی دو رنگ

شکل شیرینی ها دست خودتون من یه سری رو شکوفه زدم به این صورت که قیف رو عمود نگه میداریم و فشار میدیم تا خمیر بیرون بیاد بعد یه خرده به مرکز شیرینی فشار میارم و قیف رو بلند میکنیم 

شیرینی دو رنگ

یه سری رو هم این جوری پایپ کردم

به صورت افقی قیف رو فشار دادم تا مقداری خمیر بیرون بیاد قيف رو با زاويه 45 درجه روي كاغذ روغني نگه داريد حالا دستتون رو عقب بكشيد تا نوك بيسكويت تيز بشه

برای اینکه بیسکویت های دو رنگ خوشگل داشته باشین و دو رنگ یه اندازه بیرون بیاد  قیف رو تو دستتون مدام بچرخونید تا به زاويه مناسبي برسيد كه هر دو رنگ رو داشته باشيد

اگه احیانا سر قیف ها داخل ماسوره جابه جا شده حتما درستش کنید 

سینی بیسکویت ها رو داخل فر میزاریم تا وقتتی یه کوچولو زیر شیرینی تغییر رنگ بده 

زمان پخت بستگي به سايز بيسكويتها داره.

نکته ها :

اگه با بوی کره مشکل دارین میتونید از کره گیاهی یا همون مارگارین صبحانه استفاده کنید 

حتما آرد و پودر قند رو قبل مصرف الک کنید همچنین پودر کاکائ و نشاسته ذرت رو 

اگر خواستین یه رنگ درست کنید و پودر کاکائو نزنین به میزان پودر کاکائو آرد اضافه کنید و پودر کاکائو رو حذ کنید  

منبع این دستور کارگاه آشپز سازی

شیرینی دو رنگ

شیرینی دو رنگ

پسندها (1)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (4) ارسال نظر
صبا
20 فروردین 96 0:18
سلام خانومی.خیلی وقت نیومدین؟پیگیربودیم.ممنون ازدستورهای خوبتون.شیرینی اردی نارگیلی رابادستورشماپختم خیلی خوب شد.بازهم ممنون.منتظریم.
بانو
پاسخ
سلام ممنون از همراهیتون راستش یه مدته خیلی درگیر بودم اصلا وقت نمیکردم خوشحالم که راضی بودین نوش جان
مینا
24 فروردین 96 19:33
سلام . خیلی خوشحال شدم دوباره وبلاگتون رو آپدیت دیدم . چند وقتی نبودید .
بانو
پاسخ
سلام ممنون از همراهی شما ایشاله فرصت باشه همیشه آپ میکنم عزیزم
یاسمن( مامی فرشته ها )
26 فروردین 96 11:27
سلام بانو. چه دستورات بامزه و آسونی می گذاری و دست شما درد نکنه . منم این شیرینی را درست کردم البته فقط یک رنگ کاکائویی اما متاسفانه بچه هام دوست نداشتند و همش را خودم خوردم
بانو
پاسخ
سلام عزیزم خوبی دخترای گلت خوبن سعی میکنم چیزای رو بزارم که همه بتونن درستش کنن اگه یک رنگ درست کردین اونم با این حجم پودر کاکائو خب مسلم باب دل بچه ها نیس چون طعم پودر کاکائو خیلی غالبه و خب واسه بچه ها خیلی جالب نیس ولی دو رنگ وقتی با هم باشن طعمشون مکمل هم هست و خوشمزه تره البته تک رنگ بدون پودر کاکائو هم عالیه
وحید
2 اردیبهشت 96 3:15
با سلام بنده تمایل به تبادل لینک با شما رو دارم بنده را بانام آکوردینگ - آکورد گیتار لینک کنید ممنون
بانو
پاسخ
سلام با افتخار لینک شدین موفق باشین