کافه بـــانـــــــــــــو

کیک شکلاتی

1396/4/18 10:38
نویسنده : بانو
2,662 بازدید
اشتراک گذاری

یه کیک شکلاتی خوشمزه برای علاقه مندان به طعم شکلات 

کیک شکلاتی

مواد لازم:

تخم مرغ : 4 عدد

شکر : یک و‌ یک چهارم لیوان (با این میزان شکر کیک یه ته مزه تلخی داره اگه دوست دارین شیرین باشه میزان شکر رو یک و نیم لیوان در نظر بگیرین )

وانیل : 1/2 ق چ

شیر :1 لیوان

آرد : دو و نیم لیوان 

روغن مایع:  یک سوم لیوان 

پودر کاکائو : 4 قاشق سوپخوری 

بکینگ پودر :2 قاشق چ

برای دیدن پیمانه های اندازه گیری من اینجا رو بخونید 

طرز تهیه : 

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم 

قالب رو کاغذ روغنی بندازین یا چرب و آرد پاشی کنین 

فر رو دمای 180 درجه روشن میکنیم 

تخم مرغ و شکر و وانیل راباهمزن میزنیم تا کرم رنگ بشه و حجمش چند برابر 

بعد روغن مایع را اضافه کرده و با همزن هم میزنیم تا مخلوط بشه 

همزن رو‌کنار میزاریم

شروع میکنیم به اضافه کردن مخلوط آرد و شیر

یه مقدار شیر یه مقدار آرد

من تو سه مرحله این کار رو میکنم 

مواد رو در قالب بریزید در فر که از قبل گرم شده میزاریم 

زمان بسته به فرتون داره بین 45 تا یک ساعت وقتی بوی کیک بلند شد در فر رو باز کنید و با خلال دندون چک کنید اگه خلال دندون از کیک تمیز بیرون اومد کیک پخته 

فر رو خاموش کنید و بزارید 5 دقیقه داخل فر خاموش بمونه بعد از فر دربیارید

وقتی یه خرده از داغی افتاد کناره های کیک رو با چاقو از قالب جدا کنید و بعد قالب رو برگردونید و کیک رو خارج کنید 

کیک شکلاتی

میتونید روی کیک رو گاناش بزنید یا با خامه یا همین طوری ساده میل کنید

کیک شکلاتی

اینم برش خرده کیکمون خوشمزهمحبتخوشمزه

 

پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (3) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
زهرا
11 مرداد 96 20:10
سلام بانو جان خوبی؟ میدونم خیلی بهت زحمت میدم ولی ممکنه یه عکس از ماسوره های خامه ت بذاری؟؟؟ اخه میخوام ماسوره بخرم سایز و اندازه وشکلشونو نمیدونم یه عکس از ماسوره های کاربردیت بذار ممنوننت میشم شرمنده
بانو
پاسخ
سلام عزیزم ممنون گلم محبت عزیزم کجا عکس براتون بزارم ؟؟ تو وبلاگ اگه بخوام بزارم باید یه پست جداگونه اختصاص بدم بهش و همچنین کاربرد ماسوره ها رو بگم که یه خرده زمان میبره و فعلا از نظر زمانی برام مقدور نیس اگه اینستاگرام دارین اونجا بهم پیام بدین چشم براتون میزارم محبت اونجا تو دایرکت براتون میزارم 
نرگس
19 آبان 97 14:30
سلام بانوجون خوبی عزیزم خسته نباشی من دیشب کیک شکلاتی درست کردم ولی بافتش انگار کمی خشک بود پوک نبود ولی خمیرم نبود.ممکنه اززیاذی  ارد باشه  و کمی روغن؟اخه یک سوم لیوان برای دو ونیم پ ارد و ۴ق کاکایوخیلی کم نیست؟کیک گیلاس درست کردم با تیرامیسو اونا خیلی خوب بودن بافت کیکشون دوست دارم مثل اونا بشه 
بانو
پاسخ
سلام عزیزم من‌این کیک رو با گاناش سرو کردم و چون گاناش خامه و شکلات داره اصلا حس خشکی کیک رو حس نکردم 
زیاد تو فر نموند؟؟ میتونی مقدار روغن رو بیشتر بریزی سری بعد ببین بافتش چطور میشه 
اینم بگم‌هر کیکی یه بافتی داره نباید توقع داشت همه کیکها مثل هم بشن کیک گیلاس بافتش فوق العاده هست
کیک شکلاتی خیس رو امتحان کن  اون‌مرطوبه بافتش و خوشمزه هست
نرگس
7 آذر 97 20:41
سلام ممنون که جواب دادی انگار منظورمو خوب نگفتم کیک انگار کهنه وبیات  بود مثل ایکه چند روز مونده شبیه کیک تازه نبود.توفر زیاد مون د چون نمیپخت.کیک خیس مزش همینه؟باففتش نرمه میشه خامه کشی کرد برای تولد؟
بانو
پاسخ
سلام عزیزم این مشکلی که میگی من نداشتم با کیک .شاید قالبتون کوچیک بوده و مواد برای قالب زیاد که نمیپخته 
نه عزیزم‌کیک خیس مزه و طعم‌متفاوتی داره
یه جورایی موقع خوردن انگاری کیک رطوبت داره 
و برای خامه کشی مناسب نیس
برای خامه کشی یا اسفنجی یا شیفون رو درست کنید و اگر میخواید شکلاتی باشه
از میران آرد دستور به میزان سه تا چهار قاشق کم کن و جاش پودر کاکائو بریز 
البته کیک‌شیفون موکا هم عالیه برای خامه کشی 
1