شیرینی نون چای قزوین
شیرینی نون چای قزوین 
شیرینی نون چای یکی از شیرینی های قزوین هست
برای نوروز مناسبه چون هم موندگاری خوبی داره و هم خوشمزه هست
بافت تردی داره و البته میزان شیرینیش خیلی کمه باب دل اونایی که خیلی چیزای شیرین دوست ندارن مثل خودم
نکته مهم : برای شیرینی لازمه که اندازه ها دقیق باشه پس حتما با ترازو مواد رو وزن کنید تا بهترین نتیجه رو بگیرین
من مواد رو به پیمانه هم گفتم منظور پیمانه ها استانداردی هست که توی بازار هست البته با همون لیوان دسته دار فرانسوی هم میشه اندازه زد چون اونا با پیمانه ها برابر هستن
مواد لازم：
روغن جامد : 180 ( سه چهارم لیوان ) برای استفاده از روغن جامد حتما اینجا رو بخونید
پودرقند : 90 گرم یا سه چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ : 2 عدد (اگه تخم مرغ ها تون ریز هستن از 3 تا زرده استفاده کنید )
ماست : 40 گرم (3 قاشق غذاخوری )
بيكينگ پودر : نصف ق چ
آردالك شده : 375 گرم یا سه پیمانه
پودر هل : 1 ق چ
مواد رويه :
زرده تخم مرغ : 1عدد
زعفران آب زده : 1 ق چ
ماست :1 ق چ
کنجد : مقداری
طرز تهيه:
ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید
روغن جامد و پودر قند را باهمزن بزنيد تا پوك شود
زرده ها را اضافه كرده و3-2دقيقه بزنيد.
مخلوط ماست وبكينگ پودررو که پف کرده اضافه کنید
آرد را کم کم به مايه ي اضافه كنید اول با قاشق هم بزنید تا کم کم خمیر شکل بگیره
بعد با نوک انگشت ورز بدین تا خمیر یک دست بشه
خميررو زياد ورز ندید که به روغن میفته همین که یکدست بشه کافیه
خمیر رو داخل نایلون بزارید و بمدت يكساعت داخل يخچال استراحت بدید
بعد این زمان فر رو روی دمای 180 درجه روشن کنید
خمير را روي سطح صاف بین دو تا نایلون به قطرنيم سانت پهن كرده
با انواع مدلهاي كاتر قالب بزنيد سپس داخل سيني كمى چرب شده قرار بدین
مواد رویه شیرینی رو مخلوط کرده و با برس روی شیرینی ها بزنید
برای خوشرنگ تر شدن من این مرحله رو دوبار زدم
یعنی یه سری کل شیرینی ها رو زدم مجدد از اول دوباره روی همشون رومال رو زدم
كمى كنجد ريختم وداخل فر بمدت 15-20 دقيقه گذاشتم تا زير شيريني ها طلايي شد
آخر سر هم چند ثانیه گريل رو روشن کردم
شیرینی خوشمزه و کم شیرینی هست و موندگاریش هم خیلی خوبه به شرطی که توی ظرف در بسته باشه
نكته：با ميزان پودرقند داده شده در دستور شیرینی های بسيار كم شيريني خواهيد داشت كه درصورت تمايل مقدار پودرقند را ميتوانيد تا 150 گرم افزايش دهيد.
