کوکی هندوانه و انار
کوکی هندوانه و انار 
دوستای گلم سلاااام
شب زیبا وخیلی سرررررد پاییزیتون بخیر
کم کم داریم به شب یلدا نزدیک میشیم،درسته امسال یلدا مثل قبل نیست نمیتونیم دورهم جمع شیم
اما میشه با خانواده توی خونه برای خودمون چیزهای خوشمزه درست کنیم وخوش باشیم
از هر دستور بیسکویت یا کوکی که دارید و باهاش راحتید میتونید استفاده کنید
من با این دستور کوکی هامو درست کردم
برای کوکی به شکل انار
با کاتر انار خمیر رو قالب زدم
برای هندونه هم از کاتر گرد استفاده کردم
با کاتر گرد قالب زدم و هر کدوم از دایره ها رو به دو نیم کردم
اگه قاچ های کوچکتر هم میخواید داشته باشید
هر نیم دایره رو باز به دو نیم‌تقسیم‌کنید
میتونید هر دایره رو به ۴ یا حتی ۶ قسمت تقسیم‌کنید
بعد از پختن کوکی ها اجازه بدین‌کامل سرد بشن
ایسینگ‌رو طبق دستور درست کنید
بعد از آماده شدن رویال آیسینگ به تعداد رنگهای لازم کاسه آماده کنید و از آیسینگ در کاسه ها بریزید.
برای رنگ قرمز نیاز داریم به دو تا غلطت ایسینگ
یکی برای دورگیری و یکی برای پر کردن داخل کوکی ها
رنگ قرمز رو بیشتر نیاز داریم و برای رنگ سبز و مشکی آیسینگ کمتری . یه مقدار کم هم برای رنگ سفید کنار میزاریم
ایسینگ رو داخل یه کاسه میریزم و بهش رنگ قرمز اضافه میکنیم
برای دورگیری کوکی ها نیاز به ایسینگ با غلظت ۲۵ ثانیه داریم و برای پر کردن داخل کوکی ها نیاز به آیسینگ ۸ ثانیه
پس بعد رنگ کردن ایسینگ پایه اونو داخل دو تا ظرف میریزیم
برای تعیین غلظت ایسینگ
با قاشق و با ایسینگ یه خط یا طرح روی ایسنگ میکشیم و طبق ثانیه ساعت میشماریم
ببینیم اون طرح توی چند ثانیه محو میشه
اگه توی ۲۵ ثانیه محو شد که اوکی هست اگه محو نشد خیلی کم اب میریزیم
دقت کنید اب رو باید قطره قطره اضافه کنید که یه دفعه ایسینگتون شل نشه بعد اینکه غلظت ایسینگ مناسب شد میریزیم داخل قیف
برای پر کردن داخل کوکی ها نیاز به ایسینگ ۶ تا ۸ ثانیه داریم
مجدد با اضافه کردن چند قطره اب ایسینگ‌رو شل میکنیم و باز با قاشق روی ایسینگ‌یه خط میکشیم
این طرح باید بین ۶ تا ۸ ثانیه محو بشه و جذب ایسنگ بشه و ردی ازش نمونه
اگه غلظت ایسینگ مناسب بود که ایسینگ رو داخل قیف میریزیم
اگر سفت بود و اون رد قاشق
دیرتر از ۸ ثانیه محو شد خیلی کم اب بریزید
اب رو با ایسینگ خوب مخلوط میکنیم و باز هم غلظت ایسینگ رو چک میکنیم
اگر احیانا خیلی زیاد اب ریختین و ایسینگ تون شل شد باید کم کم پودر قند اضافه کنید تا دوباره سفت بشه
دوستان اگر براتون سخته که دو تا غلظت ایسینگ‌رو درست کنید میتونید با همون ایسینگ شل یا ۸ ثانیه ای دورگیری هم بکنید البته چون شل هست یه خرده سختر میشه کارتون و احتمال ریزش از دیواره کوکی هست
باید سر قیف رو خیلی نازک باز کنید که ایسینگ شره نکنه و با حجم‌زیاد بیرون نیاد
از کوکی انار شروع میکنیم
با رنگ قرمز و ایسینگ با غلظت ۲۵ ثانیه
دور دوتادور کوکی های انار رو دور گیری میکنیم
حالا با ایسینگ‌شل سطح کوکی رو پر میکنیم
میتونیم مقداری ایسینگ روی سطح کوکی بریزیم و با نوک قیف روی کوکی پخشش کنیم
میتونیم هم با خلال دندون ایسینگ رو روی سطح کوکی پخش کنیم تا یکدست بشه
برای کوکی هندونه
از رنگ‌سبز شروع میکنیم با ایسینگ ۸ ثانیه خط سبز هندونه رو میکشیم
اجازه میدیم یه مقدار خودشو بگیره
نیاز نیس کامل خشک بشه
همین که خودشو گرفت کافیه
اگه غلظت ایسینگ مناسب باشه ایسینگ‌در مجاورت هوا به سرعت خودشو میگیره
بعد با رنگ سفید خط سفید رو میکشیم
اجازه میدیم رنگ سفید هم خودشو بگیره
حالا با رنگ قرمز اول دور گیری میکنیم و بعد سطح کوکی رو پر میکنیم
وقتی سطح ایسینگ خشک شد با ایسینگ‌پایه که به رنگ مشکی دراوردیم تخمه های هندونه رو میکشیم
با آیسینگ مشکی یه فشار کوچیک بدید و یه نقطه روی سطح قرمز بذارید و دستتون رو به سمت مرکز هندوانه بکشید
تا یه کم شکل اشک بگیره و کشیده بشه یا اینکه میتونید نقطه بذارید و با خلال دندون به یه سمت بکشیدش تا حالت اشک بگیره
کار ایسینگمون تموم‌شد
حالا اجازه میدیم کوکی هامون خشک بشن
در مورد طعم ایسینگ اگر سوال هست براتون
هیچ طعم خاصی نداره حجم اصلیش پودر قنده دقیقا طعم قند رو میده
بوی تخم مرغ اصلا مشخص نیس و حس نمیشه
و یه نکته دیگه
مصرف سفیده تخم‌مرغ خام هست
من خودم به شخصه به همه میگم به این کوکی ها به چشم‌خوردنی نگاه نکنید بیشتر جنبه زیبایی دارن
ولی خب معمولا بچه ها دوست دارن طعمشون رو بچشن
و نمیشه قانعشون کرد
میتونید برای رفع این مشکل و اینکه خیالتون راحت بشه
بعد از خشک شدن
فر رو روی کمترین درجه ممکن روشن کنید
و کوکی ها رو بزارید داخل فر ۲۰ دقیقه بمونن
ولی حتما حواستون باشه که نسوزن
مدام چک کنید
امیدوارم‌درست کنید و لذت ببرید
کار ایسینگ واقعا لذت بخشه
