کیک آلبالو

دوستان کیک براتون آوردم بی نظیر 

اگه میونه اتون با این میوه تابستونی خوبه حتما طعمشو داخل کیک هم دوست خواهید داشت

پس تا فصلش هست حتما تستش کنید 

قبلا با همین دستور کیک  گیلاس رو درست کردم 

بافت کیک خیلی نرم و عالیه میتونید از میوه های دیگه هم استفاده کنید مثل زردآلو و توت فرنگی و ....

یا مثل من با البالو و گیلاس تستش کنید 

یا اصلا ساده بدون هیچ میوه ای درست کنید و داخلش کشمش بریزید یا روی کیک کنجد و انواع مغزها رو بریزید 

قبلا دستور رو گذاشتم ولی مجدد هم با مراحل کار میزارم 

مواد لازم برای کیک آلبالو :

آرد  : دو و نیم لیوان  معادل 300 گرم 

تخم مرغ : 4  عدد

شکر : یک و نیم لیوان (اگه دوست دارید کم شیرین باشه میزان شکر رو یک لیوان بریزید)

شیر : سه چهارم لیوان 

روغن مایع : یک سوم لیوان

بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری

وانیل : یک دوم قاشق چایخوری

آلبالو :  به میران دلخواه 

طرز تهیه:

هسته آلبالوها رو در میاریم و دو قاشق از شکر که توی دستور هست روی اونها میریزیم و مخلوط میکنیم و کنار میزاریم 

آرد،نمک،بکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و سه بار الک میکنیم

فر رو روی 180 درجه روشن میکنیم و میزاریم گرم بشه 

کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم 

من تو قالب گردسایز ۲۵ درست کردم 

زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم

سفیده را به تنهایی میزنیم تا یه مقدار کف کنه نیمی از شکر رو بهش اضافه میکنیم و میزنیم تا کاملا فرم بگیره

جوری گه وقتی ظرف رو برگردندید از ظرف نریزه 

سفیده را داخل یخچال میزاریم که در اثر گرمای آشپزخونه آب نندازه 

زرده را به همراه وانیل و مابقی شکر با همزن میزنیم  تا جایی که کاملا کرم رنگ و کشدار شود و شکر کاملا داخلش حل بشه

روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم در حد مخلوط شدن 

همزن رو کنار بزارید 

آرد و شیر رو  در سه مرحله اضافه میکنیم 

یعنی یه مقدار آرد ، یه مقدار شیر

مجدد یه مقدار آرد میریزیم و مخلوط میکنیم ، و باز یه مقدار شیر 

این کار رو تو سه مرحله انجام میدیم تا شیر و آرد تموم شه 

حالا با دور کند همزن در حد چند ثانیه میزنیم که مواد کاملا یکدست بشه و هیچ گلوله ای داخلش نباشه 

 سفیده فرم گرفته رو  اضافه کرده و با لیستک به صورت دورانی هم میزنیم تا پف سفیده نخوابد و مواد یکدست بشن

مواد آماده شده را داخل قالب میریزیم 

آلبالوها را روی سطح کیک میچینیم

حتما به سمت بالا باشن یعنی قسمت داخلی آلبالو به سمت بالا باشه

که آب موجود در بافت میوه داخل کیک نفوذ نکنه چون کیک خمیر میشه

میزان البالو کاملا سلیقه ای هست 

ولی اینو بگم  تیکه های میوه با کیک خیلی مزه دلچسبی  داره 

در طبقه وسط قرار داده تا بپزد

وقتی بوی کیک در اومد با یک خلال دندان تست پخت انجام دهید و اگر به خلال نچسبید

یعنی کیک پخته اگه خواستین سطح کیک طلایی بشه چند ثانیه گریل رو بزنید 

مدت پخت تقریبی هست مال من 45 دقیقه طول کشید 

حتما این کیک رو درست کنید،یک طعم عالی و بافت خیلی سبک داره