مرغ سوخاری
مرغ سوخاری اگه خودتون یا کوچولوهاتون عاشق این غذا هستید پیشنهاد میکنم از این به بعد خودتون تو خونه درستش کنید
تا این جوری از سالم بودنش مطمئن باشید
دختر من که عاشق این غذاس
مواد لازم
مرغ : چند تکه میتونید از قسمت های مختلف استفاده کنید از فیله یا ساق ران یا بال و کتف
پودر سوخاری :یک لیوان
آرد گندم:4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ:یک عدد
شیریا آب:دو تا سه قاشق غذاخوری
روغن:جهت سرخ کردن
طرز تهیه
واسه مرغ سوخاری یا کنتاکی بهتره از تکه های کوچیک استفاده کنید مثل ساق ران یا کتف
میتونید از سینه هم استفاده کنید ولی حتما به تیکه های کوچیک خردش کنید
مرغ رو با پیاز و یه حبه سیر و نمک و فلفل بزارید نیم پز شه
واسه ساق ران حدود 40 دقیقه
واسه کتف حدود نیم ساعت
بعد پختن تیکه های مرغ رو خارج کنید و اجازه بدید از حرارت بیفتن
سه تا ظرف اماده کنید
یکی واسه آرد سفید
یکی برای تخم مرغ و یکی برای پودر سوخاری
تخم مرغ رو توی یه ظرف بشکنید شیر رو بهش اضافه کنید اگه شیر نداشتید آب بریزید
تیکه های مرغ رو ابتدا در آرد سفید گندم بزنید
بعد در تخم مرغ
بعد با پودر سوخاری خوب کاورش کنید
در روغن داغ سرخش کنید
حرارت گاز بالا نباشه که روغن بسوزه
در کنارش میتونید از سیب زمینی یا قارچ سرخ شده استفاده کنید
برای سیب زمینی سرخ کردن ، برای اینکه مثل بیرون ترد و خوشمزه بشه
سیب زمینی ها رو خرد کنید
بریزید داخل اب بزارید روی حرارت
بزارید جوش بیاد از وقتی جوش اومد زمان بگیرید بعد 5 دقیقه خاموشش کنید بیشتر نزارید بمونه چون سیب زمینی موقع سرخ کردن خرد میشن
بریزید داخل سبد آبش بره
بعد با حرارت بالا سرخشون کنید
چون سیب زمینی پخته هست سریع سرخ میشه
من یه مقدا ر سبزی معطر (ترکیبی ترخون مرزه پونه آسیاب شده)به سیب زمینی ها قبل سرخ کردن اضافه کردم
اگه میخواید مرغ کنتاکی تون فلفلی باشه یه مقدار فلفل قرمز به پودر سوخاری اضافه کنید یا از پودر سوخاری فلفلی استفاده کنید
من چون دخترم و همسرم فلفل نمیخورن و پودر سوخاریمم فلفلی بود یه مقدار آرد سوخاری(پودر نون ) داشتم باهاش مخلوط کرد
نکته:
برای اینکه مرغ سوخاری تون مثل بیرونیا بشه نوع پودر سوخاری که استفاده میکنید خیلی تو طعمش تاثیر داره
اگه دقت کرده باشید مال بیرونیا پودر سوخاریشون دونه های درشت هست و مثل پودر سوخاری های که ما میخریم پودر نیست
اکثر پودر سوخاری های ایرانی حالت پودر دارن
اگه دنبال پودر سوخاری با بافت درشت هستید از پودرهای خارجی استفاده کنید مثل پانکو تا مرغ سوخاریتون مثل بیرونیا ترد و کرانچی بشه
اینم دخترک من که نذاشت مامانش یه عکس درست و حسابی بگیره همش در حال خوردن سس گوجه های اطراف بشقاب بود
خیلی عالی و کامل بود عزیزم....من تا حالا تو خونه درست نکردم ولی الان ترغیب شدم...شاید پسرم هم بخوره
ای قربون اون دستای کوچولوی دخملی
خوش به حالت دوستم...پسر من نه مرغ سوخاری و نه حتی سس گوجه فرنگی دوست نداره
بانو
