پیتزا تابه ای

خمیر این پیتزا بسیار سریع و راحت درست میشه.بافت خیلی نرم و عالییی داره

پیشنهاد میدم حتما امتحان کنید چون واقعا عالییییه

مواد لازم براي خمير پيتزا:

آرد یک و نیم پيمانه


ماست يك دوم پيمانه


بکینگ پودر یک قاشق چايخوري


نمك 1 قاشق چايخوري

تخم مرغ 1 عدد

روغن مايع 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم رویه پیتزا:

پیاز ۱ عدد

گوشت چرخ کرده

قارچ

فلفل دلمه ای

سوسیس یا کالباس در صورت تمایل

پنیر پیتزا

آویشن، نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای سس

روغن زیتون یا مایع  2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

سس گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری

سیر یک حبه

نمک و فلفل و آویشن

این مقدار سس برای چهارتا پیتزا هست

طرز تهیه :

برای درست کردن خمیر درون كاسه اي آرد نمك ماست .بيكينگ پودر تخم مرغ و روغن را ريخته و مخلوط كنيد.

برای مواد روی پیتزا میتونید مواد دلخواهتون رو درست کنید، مثل گوشت و قارچ، مرغ و قارچ، و هر ماده ی دلخواه دیگه ای من واسه همین میزان نگفتم تو مواد لازم چون کاملا اختیاری هست

من واسه خودمون قارچ و گوشت ریختم ولی واسه دخترم مرغ
پیاز رو نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه. گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. فلفل و ادویه رو اضافه کنید.

قارچ خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید و اجازه بدید یه چند دقیقه بمونه تا با آب قارچ گوشتمون هم بپزه

در صورت استفاده از سوسیس، اونها رو هم جدا سرخ کنید و با مواد گوشتی مخلوط کنید. در آخر آویشن و نمک رو به مخلوط گوشتی اضافه کنید.
 

برای سس هم من یه حبه سیر رو رنده کردم و با دو قاشق روغن مایع (یا روغن زیتون)

خیلی کم تفت دادم دو قاشق رب گوجه فرنگی و سس گوجه رو اضافه کردم و یه ته لیوان اب ریختم و گذاشتم تا غلیظ شد بعد نمک و آویشن و فلفل بهش اضافه کردم

از این سس برای مالیدن روی خمیر استفاده کردم شما میتونید حذف کنید و از سس گوجه فقط استفاده کنید

كف تابه 30 سانتي متري را چرب كنيد و خمير را كف ظرف پهن کنید من تابه ام 23 سانت بود به خاطر همین دو تا پیتزا درست کردم

این خمیر خیلی چسبنده هست برای پهن کردن کف تابه حتما قاشق رو چرب کنید یا اگه خواستید با دست پهن کنید دستتون رو خوب چرب کنید

بعد یه مقدار از سسی که درست کردیم روی خمیر بمالید

مقداری پنیر رنده شده روی خمیر سس زده پخش کنید خیلی پنیر نریزید

مواد گوشتی رو روی خمیر بریزید و پخش کنید

بعد مقداری زیادی پنیر روی مواد بریزید

میدونید که هر چی پنیر بیشتر خوشمزه تر

سپس تابه رو روی حرارت ملایم شعله قرار میدیم. درب تابه رو میذاریم. بعد از ۱۵ دقیقه در تابه رو برمیداریم و اجازه میدیم پنیرها آب بشن.

 خمیر این پیتزا ترد و کرانچی نیست و کاملا نرم هست

هر چی خمیر رو نازکتر پهن کنید به نظرم بهتره

چون خمیر وقتی روی حرارت قرار میگیره پف میکنه اگه خمیرتون کلفت باشه خیلی جالب نمیشه

من مواد خمیر رو دو برابر کردم و چهارتا پیتزا شد قطر تابه هم که گفتم 23 سانت بود

حتما این پیتزای راحت رو درست کنید و مثل ما مشتری دایمیش بشید

در مورد منبع راستش خودمم نمیدونم اولین بار از کجا برداشتم چون مالی خیلی قبل هست

الان هم که سرچ کردم دیدم کلا همه وبلاگها یه رسپی دارن هیچ کدوم هم منبع نداره در نهایت میتونم بگم دست سازنده اش درد نکنه

اگه خواستید تو فر هم میتونید بزارید دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه

این مینی پیتزا هم مال دخترم بود