پان اسپانیا

اگه دنبال یه دسر خیلییی خوشمزه و راحت میگردید حتما این دسر رو تست کنید

چون با وجود مواد اولیه ساده ای که داره طعم بینظیری داره مطمئنم همه مهمونا ازتون دستور این دسر رو میخوان

مهم تر از همه اینه که این دسر هر چی بیشتر بمونه خوشمزه تره پس میتونید از روز قبل حاضرش کنید

من این دسر رو خیلی درست میکنم شاید یه سری مواد اولیه با دستور های که قبلا دیدین فرق کنه  من این دستور رو بارها موادشو کم و زیاد کردم تا به اون چیزی که باب میلمه رسیدم

این ورژنش خیلی خوشمزه هست  حتما تست کنید

مواد لازم برای 4 الی 5 نفر

آرد :4/۱ لیوان

تخم مرغ :1 عدد

شکر نصف لیوان

شیر :دو لیوان

نشاسته گل (نشاسته گندم ) :1 قاشق غذاخوری (قاشق خیلی سرپر نباشه )

نشاسته ذرت :1 قاشق غذاخوری (قاشق خیلی سرپر نباشه )

وانیل :۲/۱ قاشق چایخوری

کره :یک قاشق غذاخوری

بیسکویت بتی پور : ۱ بسته

 خامه صبحانه  :دو قاشق غذاخوری سرپر

طرز تهیه :

تخم مرغ و شکر را با همزن  برقی یا دستی بزنید در حدی که شکر و تخم مرغ مخلوط بشن

مقداری از شیر رو داخل لیوان نگه دارید مابقی رو بریزید توی قابلمه

نشاسته ذرت و نشاسته گل رو داخل اون شیری سردی که توی لیوان هست حل کنید و بعد به شیر داخل قابلمه اضافه کنید

آرد رو با الک کم کم به شیر داخل قابلمه اضافه کنید و تند تند هم بزنید که آرد گلوله گلوله نشه

مخلوط تخم مرغ و شکر را به آن اضافه نمایید و خوب هم بزنید.

سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا ته نگیرد

حواستون باشه باید مدام هم بزنید ول نکنید برید که اونوقت دیگه همه مواد رو باید بریزید دور چون آرد داخلش گلوله گلوله میشه دیگه نمیشه کاریش کرد

پس گفتم که نگید نگفتی

مواد کم کم شروع میکنه به غلیظ شدن غلظتش باید تقریبا مثل فرنی بشه

 مواد وقتی به غلظت رسید کره و وانیل رو اضافه کنید و زیر شعله را خاموش نمایید و خامه را به آن اضافه نمایید.

نیازی نیست موادمون سرد بشه باید همون جوری داغ داغ خامه رو اضافه کنید و هم بزنید تا خامه با مواد کاملا مخلوط بشن

در نظر داشته باشید که بعد از اضافه کردن خامه مواد کمی شل تر خواهد شد پس موادتون رو خیلی شل بر ندارید 

یه چیزی در مورد پان اسپانیش بهتون بگم

معمولا این دسر رو با ظرفی که توش دسر رو درست میکنن میارن و و برش میزنن وسرو میکنن چون داخلش ژلاتین نداره نمیشه به صورت قالبی درش اورد

میتونید برای اینکه از ظرف سرو کامل درش بیارید کف ظرفتون رو سلفون بکشید که بعدا راحت با سلفون بکشید بیرون

میتونید هم تک نفره سرو کنید

من این بار این دسر رو تک نفره سرو کردم

کف ظرف رو یه لایه بیسکویت میچینیم

بعد از مایه مون که هنوز داغه روی بیسکویت ها میریزیم

مقدار مواد در حدی بریزید که روی بیسکویت ها رو بپوشونه دقت کنید که مواد  همه جا پخش بشه

میتونید برای بین لایه ها از تکه های موز وگردو یا شکلات نیمه تلخ رنده شده یا شکلات چیپسی استفاده کنید

اگه خواستید توی این مرحله بعد ریختن مایه بریزید

ولی بدون اینا هم خیلی خوشمزه هست

مجدد یه لایه دیگه بیسکویت میزاریم و دوباره از مایع مون میریزیم

تا موادمون تمام بشه

دقت کنید لایه آخرمون باید با مواد تموم بشه نه بیسکویت

بعد تمام شدن این مرحله حتما روی ظرف رو با سلفون بپوشونید تا هم روی دسر خشک نشه و ترک ترک نشه و هم بوی مواد غذایی تو یخچال رو نگیره

بزارید توی یخچال به مدت یک روز اگرم طاقت نیوردید حتما 5 6 ساعت رو بمونه چون هر چی بیشتر بمونه مواد به خرد هم میره و خوشمزه تر میشه

بعد از گذشت زمان که بستگی به صبر و طاقت تون داره دسر رو از یخچال خارج کنید وبا هر چی دوست داشتین تزیین کنید

من با پودر کاکائو و شکلات رنده شده تزیین کردم

من موادم یه سریش اضافه اومد که توی این ظرف پیرکس درست کردم که طریق چیدن بیسکویت ها کف ظرف پیرکس رو هم ببینید

 نکته:
این دسر را می توان با انواع بیسکوئیتها مثل پتی بور، ساقه طلایی و سلامت و یا تی تاب تهیه کرد.

من خودم بتی پور رو ترجیح میدم چون طعم قالبی نداره و هر کی خورده اصلا نتونسته حدس بزنه که این دسر با چی درست شده ولی بقیه بیسکویت ها به خاطر طعم خاص شون مزه اش کاملا حس میشه

این دسر را می توان به صورت یک رنگ (ساده وانیلی)، دو رنگ (وانیلی و کاکائویی یا نسکافه ای) تهیه نمود.

برای این کار باید مواد تون روبعد از پخت نصف کنید و به یکیش پودر کاکائو اضافه کنید حتما پودر کاکائو رو داخل مواد الک کنید یا از پودر نسکافه که داخل مقدار آب جوش حل کردید استفاده کنید

یا از شکلات نیمه تلخ داخل مواد وقتی روی حرارت هست قبل از اضافه کردن کره استفاده کنید

یه راه دیگه برای دو رنگ کردن این دسر استفاده از بتی پور کاکائویی هست که من خودم همیشه این کار رو میکنم

اگه نشاسته ذرت در دسترس تون نبود به جاش از یه قاشق نشاسته گل (نشاسته معمولی )استفاده کنید که میشه جمعا دو قاشق نشاسته گل

ولی با نشاسته ذرت کرم مون خیلی لطیف تره

مقدار مواد رو کم و زیاد نکنید تا نتیجه مطلوبی بگیرید