ژله خرده شیشه (بروکن گلاس)

ژله خرده شیشیه یا بروکن گلاس (broken glass jello ) که به  "ژله موزائیکی " هم معروفه یکی از دسرهای خیلی خوشمزه و

صد البته خوشگل هست که جلوه خاصی به سفره های مهمونی میده

 تعداد رنگهای دست خودتونه این ژله رو با رنگهای بیشتر هم میتونید درست کنید. با هر ترکیب رنگی قشنگ میشه. من امتحان کردم

این ژله تولد خواهرزاده نازنینمه و چون تم تولدش زرد و آبی بود ما فقط از این دورنگ استفاده کردیم

مواد لازم برای ژله پایه :

پودر ژله آماده آناناس یا آلوئه ورا  یک بسته

بستنی وانیلی ۱ لیوان

مواد لازم برای ژله خرده شیشه ها :

پودر ژله در رنگهای دلخواه چهار بسته (من دو بسته بلوبری و دو بسته آناناس استفاده کردم )

سعی کنید رنگها با هم هماهنگی داشته باشن

طرز تهیه :

 پودر ژله بلوبری رو با ۱ لیوان آبجوش کاملا” حل می کنیم من 30 ثانیه میزارم توی مایکروفر تا ژلاتین داخلش کاملا حل بشه میتونید روی بخار کتری هم بزارید

یعنی کتری در حال جوشیدن باشه شما ظرف ژله رو بزارید روی کتری و هم بزنید تا پودر ژلاتین داخلش حل بشه

این قسمت خیلی مهمه حتما پودر ژلاتین باید کاملا حل بشه

وقتی پودر ژله کامل داخل آب جوش حل شد نصف لیوان آب سرد می ریزم ( بخاطر این نصف لیوان استفاده می کنیم که ژله هامون سفت تر باشه و خوب برش بخوره )

و هم می زنیم تا کاملا” یکنواخت بشه بعد ژله رو می ریزیم تو ظرف مورد نظرمون که بهتره یه ظرف مکعبی باشه من از این ظرفهای مرغ خوری معروف استفاده می کنم.

با بقیه ژله های رنگی دیگه هم همینکار رو انجام می دیم و در ظرفهای جدا می ریزیم و می ذاریم داخل یخچال تا کاملا ببندن.

یعنی شما هر چند رنگ که مد نظرتون هست دونه دونه پودر ژله ها رو طبق دستور روش درست میکنید و میریزید داخل ظرفهای معکبی و میزارید یخچال

بهتر یه شب تا صبح داخل یخچال بمونه تا ژله ها کامل ببندن

بعد از اینکه ژله هاتون بست اونارو برش بدین . بدین ترتیب که اول دور تا دور ژله رو با چاقو از ظرف جدا میکنیم بعد ژله رو بصورت مربع برش می دیم

( حتما هم لزومی نداره خیلی مربع در بیارید بعضی وقتها نامنظمش هم قشنگه) .

درآوردنش هم اصلا” کاری نداره با یه کاردک خیلی راحت از ظرف جدا می شن.

بعد بصورت نامنظم همه رو توی یه ظرف می ریزیم و می ذاریم یخچال تا ژله پایه رو آماده کنیم

(تا جائیکه امکان داشته باشه سعی کنید رنگهای مشابه کنار هم نباشن).

 برای قسمت پایه (قسمت سفید رنگ )ژله آناناس یا آلوئه ورا رو با یه لیوان آبجوش حل می کنیم بعد یه لیوان بستنی رو بهش اضافه می کنیم

(برای اینکه راحت تر مخلوط بشه بهتره بستنی ۱۰ دقیقه بیرون از فریزر مونده باشه)و مرتب هم می زنیم , سعی کنید زیاد هم بزنین چون اگه کمتر هم بزنین بعدا” خط جدایش توی ژله پایه رو می بینین .

نکته ها :

میتونید به جای بستنی از شیر هم استفاده کنید ولی باید بزارید ژله تون سرد سرد بشه بعد شیر رو بهش اضافه کنید شیر و ژله باید کاملا هم دما باشن

بنظر من راحت ترین ژله پایه همین ترکیب ژله با بستنی هست اول اینکه نمی بره یعنی دون دون نمی شه و دلیل دوم اینکه بخاطر خنک بودن بستنی سریع آماده می شه

 نیاز نیست بذارید دماش بیاد پایین و بعد اینکه خرده ژله ها رو تو خودش حل نمی کنه و برش هاش خوشگل می شه .

اگه میخواید رنگ ژله پایه اتون حتما سفید سفید بشه پس از آلورا استفاده کنید پایه ژله آناناس رنگ کرم به ما می ده

 ژله پایه (ژله سفید رنگ )نباید بهیچ عنوان گرم باشه چون خرده ژله ها رو تو خودش حل می کنه پی اجازه بدید یه خرده از داغی بیفته و بعد بریزید روی خرده شیشه ها

حالا خرده ژله هایی که تو یخچال گذاشته بودید رو بریزین توی همین مرغ خوری معروف بعد ژله پایه رو بریزین روش و بذارید تو یخچال تا ببنده

سپس  برش بدین و به ظرف اصلی جهت سرو انتقال بدین

با این مقدار مواد می شه دو پیرکس مرغ خوری ژله درست کرد.

البته توی قالب هم میتونید بریزید و ژله رو کامل از قالب دربیارید

این دسر هم خوشمزه هست و هم شیک , درست کردنش هم خیلی راحته . ژله بغلیش هم ژله رولی هست که قبلا آموزشش رو گذاشتم

این هم هنر یکی از همراهان همیشگی کافه بانو ، بیتا جان

ممنون بابت عکس ارسالیشون