کافه بـــانـــــــــــــو

نان همبرگر

اینم نون همبرگر خونگیی  خیلی وقته اینا رو درست کردم ولی وقت نشد آپ کنم فکر کنم یه سالی گذشته  اگه درست کردن نون رو دوست دارید اینم تست کنید درست کردنش خیلی راحته  مواد لازم : شیر : نصف لیوان تخم مرغ : 1 عدد روغن مایع : یک چهارم لیوان بهبوددهنده : نصف ق م نمک : 1 ق چ شکر : 1 ق چ خمیرمایه :1 ق غ آرد : به میزان لازم حدودا سه لیوان آب ولرم : نصف لیوان طرز تهیه : یک قاشق چایخوری شکر + خمیر مایه را در ظرفی ریخته برای اطلاع در مورد خمیر مایه اینجا رو بخونید آب ولرم رو بهش اضافه کنید با قاشق چوبی هم بزنید در حدی که مخلوط بشن  15 الی 20 دقیقه زمان بدید تا خمیر مایه ...
8 تير 1395

برگر(همبرگر)

یکی از غذاهای فست فودی همبرگره که جز پر طرفدارترین ها هست کافیه یه خرده همت و حوصله به خرج بدیم و  آستینهارو بالا بزنیم و یه همبرگر سالم و خوشمزه درست کنیم درست کردنش خیلی ساده هست و البته خیلی خوشمزه تر از کارخونه ای هااا مواد لازم :(این مقدار مواد برای 10 عدد همبرگر تو سایز متوسط هست ) گوشت چرخ کرده : 400 گرم سویا : یک لیوان (سویا خشک) سیر : دو حبه پیاز : یک عدد متوسط پودر سوخاری : دو قاشق غذاخوری(پودر نان یا مغز نان باگت ) پودر کاری : یک ق چ نمک : به میزان لازم طرز تهیه: این مقدار سویایی که گفتم منظور سویا خشک خیس نکرده هست سویا رو با آب ولرم خیس کنید و بعد چند بار بشورید و حسا...
2 تير 1395

کیک هل و کنجد

این کیک خیلی عالییییییه به خاطر وجود زعفران و هل داخلش بینهایت خوش عطره و طعمه مواد لازم: آرد:1 و 1/2 لیوان(یک و نیم لیوان ) شکر:3/4 لیوان  شیر:  نصف لیوان یا سه چهارم لیوان ماست بیکینگ پودر: 2 قاشق مرباخوری وانیل: 1/2 ق چ تخم مرغ:2 عدد پودر هل:1/2 ق چ پودر زعفران : 1/4 ق چ کنجد: به میزان لازم (برای پوشانیدن سطح قالب) روغن مایع: یک سوم لیوان طرز تهیه :   قالب میان تهی رو چرب  کنید و روی کل سطحش کنجد بپاشید   فر رو روی 180 درجه روشن کنید آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کنید و زعفران رو هم بهش اضافه کنید   تخم مرغ ها و وانیل و شکر رو 5 دقیقه با همزن بزنید تا حجمش دو ب...
7 ارديبهشت 1395

پیتزا سبزیجات

این پیتزای سبزیجات هنر همسر عزیز هست که افتخار دادن برای نهار روز جمعه ما درست کردن از مراحل کار عکس ندارم چون اقای همسر اجازه ورود به آشپزخونه رو ندادن ولی اونقدر خوشمزه و عالییی بود دلم نیومد اینجا نزارمش   مواد لازم خمیر پیتزا : طبق این دستور ‌ نخود فرنگی پخته : نصف لیوان‌ ذرت‌ بخار پز شده یا کنسروی : نصف لیوان گوجه‌ فرنگی :  دو عدد متوسط‌ فلفل‌ دلمه‌ای رنگی :نصف لیوان من فقط قرمز داشتم‌  قارچ‌ : 300 گرم پنیر پیتزای‌ رنده‌ شده : به مقدار لازم پیاز :یک عدد در صورت تمایل نمک و فلفل و آویشن سس کچاب برای روی خمیر یا میتونید از این سس ...
30 فروردين 1395

کیک نارگیل

 این کیک با عطر و طعم نارگیل تقدیم به همه عشاق نارگیل اگه عاشق نارگیل هستین، شک نکنین واسه درست کردن این کیک خوشمزه به نظرم واسه اون دوستای عزیزی که میخوان کیک تولد درست کنن ولی با کیک خامه ای میونه ای ندارن این کیک عالیه همین طور برای مهمون های عزیزتون   مواد لازم: آرد: 2 لیوان روغن مایع : نصف لیوان شیر: یک لیوان تخم مرغ : ۳ عدد شکر: 1 و یک سوم  لیوان ( من یک لیوان ریختم و شیرینیش برای من مناسب بود اونایی که کم شیرین میخورن یک لیوان بریزین و مابقی طبق دستور) وانیل:  نصف ق چ پودر نارگیل :  1 لیوان(میتونید بیشتر هم بریزید) بکینگ پودر: 2 ق چ طرز تهیه کیک نارگیلی :  ...
22 فروردين 1395

جوجه کباب

جوجه کباب که معرف حضور همه هست نیازی به توضیح و معرفی نداره ورژن ذغالیش به نظر من خوشمزه ترینشه هر چند با زندگی آپارتمانی امروزه یه خرده سخته درست کردنش ولی خب هرازگاهی توی بالکن یا فضای بیرون میشه درستش کرد و کنار عزیزان نوش جان کرد مواد لازم : (برای ۲ الی ۳ نفر ) سنیه مرغ : یک عدد کامل  پیاز : دو عدد متوسط آبلیمو : یک چهارم لیوان سس مایونز : یک قاشق غذاخوری سرپر نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم زعفران :یک چهارم قاشق چایخوری فلفل دلمه ای : یک چهارم یک عدد ( میتونید حذفش کنید من خیلی کم میریزم ) گوجه فرنگی لیمو ترش یا نارنج برای تزیین طرز تهیه : نکته : اینکه از چه قسمت مرغ استفاده کنید کاملا س...
14 فروردين 1395

شیرینی پفکی گردویی

نزدیکه نوروزه و بازار شیرینی پختن داغه داغه امروز با دستور یه شیرینی خوشمزه اومدم شیرینی پفکی گردویی جز شیرینی های خشک هست و کاملا مناسبه نوروز این شیرینی از مواد ساده ای تشکیل شده و اگه نکاتش رو رعایت کنید خیلی ساده هست مواد لازم : زرده تخم مرغ : 4 عدد مغز گردوی خرد شده : 150 گرم پودر قند : 100 گرم وانیل :  نصف قاشق چایخوری لطفا از وانیل مرغوب استفاده کنید اگه وانیلتون شکری هست یک قاشق چایخوری بریزید می تونید پودر هل رو جایگزین وانیل کنید   طرز تهیه : من با نصف مواد درست کردم   گردوها رو به صورت نگینی خرد کنید فر رو روی دمای 160 درجه روشن ...
16 اسفند 1394

کروکت مرغ(کراکت مرغ)

قبلا دستور یه مدل کراکت گذاشتم که ترکیبی از سیب زمینی و پنیر بود این بار اومدم سینه مرغ هم بهش اضافه کردم که به نظرم خیلیی عالی شد به نظرم یه غذای کامل به حساب میاد و میتونید به عنوان یه وعده غذایی درستش کنید   مواد لازم  :(برای سه نفر) سیب زمینی متوسط :چهار عدد جعفری : دوقاشق غذاخوری تخم مرغ:یک عدد سینه مرغ : یک چهارم سینه کامل پنیر چدار یا پیتزا :نصف لیوان نمک و فلفل و ادویه : به مقدار لازم (من پودر سیر و پاپریکا و فلفل و زردچوبه زدم) آرد سوخاری :نصف لیوان تخم مرغ :یک عدد طرز تهیه: سینه مرغ رو با یه پیاز و نمک و ادویه و فلفل و یه تیکه چوب دارچین یا یه حبه سیر بزارید بپزه ...
16 اسفند 1394

کیک پنجره با شیشه های رنگی

 برای سالگرد ازدواجمون برای تزیین کیک دنبال یه طرح بودم و چون خیلی وقت بود تو فکر درست کردن یه کیک بودم که این جوری تزیین کنم این شد که تصمیم گرفتم از ایده پنجره های رنگی شف طیبه استفاده کنم   مواد لازم: شکلات  : حدودا 60 گرم پایپینگ ژل :برابر دستور کیک پایه (من اسفنجی درست کردم با نصف مواد که شد کیک اسفنجی سه تخم مرغی) خامه فرم گرفته : حدود 300 الی 400 گرم موز و گردو قیف یک بار مصرف این مقدار مواد اولیه برای یه کیک اسفنجی سه تخم مرغی هست با قطر بیست سانتی متر طرز تهیه : برای کیک پایه با هر کیکی که راحتین میتونید کار کنید من اسفنجی درست کردم البته با نصف مواد چون همش زیاد بود ...
4 اسفند 1394

ژله نوشتاری (پایپینگ ژل )

در ادامه پست تهیه کیک تولد خانگی میرسیم به تزیینات کیک چیزی که امروز میخوام براتون بگم از اون پستای پرکاربرده یکی از روشهای تزیین کیک استفاده از ژله نوشتاری هست اسم دیگه اش پایپینگ ژل یا بریلو هست دیدید بعضی کیک های خامه ای یه سطح براق یکدست داره مثلا کلا قرمزه یا کلا زرده یا روی کیک های تولد دیدن طرح های که میکشن براقه مثلا شخصیت های کارتونی مثل باب اسفنجی کیتی یا ... یا روی شیرینی های تر با یه  ژله براق تزیین شده اینا همش همین بریلو هست که در ادامه مطالب طرز تهیه اشو میگم طرز تهیه این ژل خیلی راحته هر چند به صورت آماده هم توی لوازم قنادی پیدا میشه که با رنگ های مختلف موجوده حتی میتونید بی رنگش رو بخرید ول...
4 اسفند 1394