کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

سوپ ورمیشل

یکی از ساده ترین سوپها و خوشمزه ترینشون این سوپ ورمیشله که اگه آب مرغ داشته باشین در کمتر از یک ساعت یه سوپ خوشمزه دارین مواد لازم برای دو نفر: آب مرغ : سه لیوان عصاره مرغ : یک عدد هویج  : یک عدد متوسط  سیب زمینی : یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری ورمیشل یا رشته سوپی: به مقدار لازم جعفری : دو قاشق غذاخوری نمک.فلفل مقدار لازم   طرز تهیه : برای تهیه آب مرغ هر قسمتی از مرغ که دارید رو با آب و نمک و فلفل و زردچوبه و یه حبه سیر و یک عدد پیاز بزارید بپزه بعد آب مرغ رو صاف کنید حالا آب مرغ قابل استفاده هست برای سوپ اگر هم از غذاهای دیگه آب م...
4 اسفند 1394

مرغ مجلسی

هر چقدر بگم این مدل پخت مرغ آسونترین خوشمزه ترین خوشرنگترین خوشبوترین مرغ مجلسیه که تا حالا خوردم و درست کردم کم گفتم تا جایی که همه مهمونها از من روش پخت مرغ میخواستند مهم تر از اینها روش پختش هست که خیلی ساده و بی دردسره شما یه مرغ خوشمزه عالییی دارین که در کمترین زمان درست میشه و مهم تر از همه اینها اینه که این مرغ بدون پیاز طبخ میشه بدون اینکه ذره ای بوی زهم مرغ بده تعجب نکنید فقط امتحان کنید   در مورد منبع این دستور راستش این دستور رو یکی از دوستانم به من داد که اونم از یکی از دوستانش گرفته بود ولی چند وقت پیش من توی سایت شف طیبه دیدم به هر حال دست شف طیبه عزیز و دوست عزیزم درد نکنه  با این دس...
2 اسفند 1394

کیک پیتزا

اینم یه کیک خیلی خوشمزه برای عشاق پیتزا این کیک پیتزا رو خیلی وقته پیش درست کردم و چون موقع عکس گرفتن نشد تزیین کنم تصمیم داشتم یه بار دیگه درستش کنم و با یه عکس بهتر آپ کنم ولی تا الان پیش نیومد تصمیم گرفتم فعلا همینو بزارم تا یه بار دیگه که درست کردم حتما عکس رو عوض کنم مواد لازم : خمیر جادویی نصف دستور مواد میانی به دلخواه(من گوشت چرخ کرده ،قارچ ،فلفل دلمه ای ،پیاز،ادویه و نمک و فلفل و آویشن ریختم ) زرده تخم مرغ برای رومال کنجد و تخم خرفه برای روی کیک طرز تهیه : من برای خمیر این پیتزا از خمیر جادویی که قبلا گذاشتم استفاده کردم البته با نصف مواد مواد داخلش هم که کاملا سلیقه ای هر...
2 اسفند 1394

قارچ سوخاری

یکی از روشهای سرو قارچ سوخاری کردن اون هست که هم میشه ازش به عنوان پیش غذا استفاده کرد و هم به عنوان ساید دیش (دورچین ) در کنار غذاهای دیگه سرو کرد اینکه قارچ سوخاری چه جوری درست بشه که پفکی و خوشمزه و ترد بشه خیلی مهمه مواد لازم : قارچ تازه : 150 گرم  (بهتره قارچها تون ریز باشه) پکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری نشاسته ذرت : 1 قاشق غذاخوری آرد : 3 قاشق غذاخوری آب سرد : یک چهارم لیوان پودر سوخاری : به میزان لازم نمک وفلفل :به میزان لازم روغن برای سرخ کردن طرز تهیه : قارچها رو بشورید و اجازه بدید آبشون بره و کامل خشک بشه در صورت لزوم اونا رو با دستمال خشک کنید قارچها حتما باید ...
20 بهمن 1394

کیک شکلاتی خیس

کیک شکلاتی از اون دسته کیکهایی هست که آدم از خوردنش سیر نمیشه حالا کیک شکلاتی مون از نوع خیس هم باشه که دیگه واقعا نمیتونی خودتو کنترل کنی بافت این کیک در عین حال که لطیفه یه رطوبت خیلی خاصی داره که از خوردنش لذت میبری من کلا کیک های خیس رو خیلی دوست دارم مخصوصا این کیک رو چون درست کردن این کیک اونقدر راحت و سه سوته هست که من اسمش رو گذاشتم کیک شکلاتی مجیک چون مایه کیک خیلی سریع حاضر میشه و میره تو فر راستش نمیدونم چرا تا حالا دستور این کیک رو نذاشتم چون این کیک مورد علاقه منه شما بزارید به پای فراموشی نمیدونم شایدم تنبلیی خلاصه امیدورام درست کنید و لذت ببرید یه نکته دیگه میتونید این کیک رو در قالب کاپ کیک بریزید قابل...
17 بهمن 1394

کباب لای پلو(کباب پلو)

یه غذای لذیذ و خوشمزه و بسیار آسون و ساده دیگه چی بگم که تو درست کردنش شک نکنید مخصوصا برای بچه ها عالیه  و بسیار هم مقوی همه کباب رو  دوست دارن مخصوصا ورژن خونگی این سری که درست کردم همسرم گفت یکی از خوشمزه ترین غذاهات همینه هاااا یادم افتاد که تا الان اینجا نزاشتمش هر چند همه فکر کنم بلد باشین   مواد لازم برای دو تا سه نفر : گوشت چرخ کرده : 250 گرم برنج : 2 و نیم پیمانه پیاز  :  1 عدد متوسط گوجه فرنگی نمک و فلفل زرد چوبه و سماق کره  در صورت تمایل   طرز تهیه : برنج رو با نمک خیس میکنیم تا کمی نرم بشه حدودا یکی دو ساعت پیاز رو رنده میکنیم گوشت چرخ...
14 بهمن 1394

رولت ژامبون

من اصولا با ژامبون میونه ای خوبی ندارم ولی این رولت فرق میکنه از اون چیزای خوشمزه ای هست که نمیشه ازش گذشت یه پیش غذا یا فینگر فود خوشمزه و آسون که از روز قبل هم میتونید حاضرش کنید پس تستش کنید حتما مواد لازم: نان باگت : یک عدد بزرگ ژامبون : چهار پنج ورق (بستگی به سایز نون داره )  جعفری یا کاهو :  چند برگ یا چند شاخه جعفری خیارشور : دو عدد متوسط سس مایونز : دو قاشق غ خ طرز تهیه: نان ها رو از وسط برش بزنید و باز کنید خمیرش رو خالی کنید دقت کنید نون پاره نشه  با وردنه روی نان ها بکشد تا کاملا صاف بشن نونتون نرم باشه خیلی کار راحت تره روی تمام سطح نان یه لایه سس مایونز بز...
10 بهمن 1394

کوکی کشمشی

برای پختن این کوکی ها کلی استخاره کردم که بپزم یا نه ایا ارزشش و داره که وقت بذارم؟؟!!! وقتی درست کردم و تست کردم دیدم که بیشتر از اون چیزی که فکرش و میکردم خوشمزه و دوستداشتنی و راحت هستن. قبلا دستور شیرینی کشمشی رو گذاشتم این با اون فرق داره هم از نظر طعم و هم مراحل درست کردن   مواد لازم : روغن جامد یا کره : یک سوم لیوان پودر قند :نصف لیوان آرد :یک لیوان تخم مرغ :دو عدد وانیل:یک سوم ق چ بکینگ پودر : یک ق چ کشمش :نصف لیوان طرز تهیه: فر رو روی 180 درجه روشن کنید و اجازه بدید گرم بشه تمام مواد رو اندازه گرفته و دم دستتون بزارید. اگه از کره قراره استفاده کنید از قبل بیرون بز...
3 بهمن 1394

کباب ترکی گوشت و مرغ (مخلوط)

با یه غذای خوشمزه اومدمم کباب ترکی این ورژن ابتکاری خودم هست شاید با بیرونی ها فرق کنه ولی تضمین میکنم که خوشمزه هست و از درست کردنش پشیمون نمیشید البته یکی دو مدل دیگه هم درست میکنم که ایشاله اونا رو هم سر فرصت براتون میزارم  این روش از همه ساده تره چون نیاز نیس از قبل گوشت تون رو مزه دار کنید و دردسرای روشهای دیگه رو نداره  و سه سوته حاضره  مواد لازم :  گوشت چرخکرده :200 گرم سینه ی مرغ  : نصف یک سینه کامل (خرد شده ) قارچ : 200 گرم  پیاز : یک عدد بزرگ  گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ فلفل دلمه ای : یک عدد مواد لازم ساندویج نون همبرگری یا نون مخصوص کباب ترکی یا باگت...
20 دی 1394

کیک انگلیسی

یه کیک بسیار خوشمزه با بافت و طعم بینظیر واسه عصرونه توی این روزای سرد یا واسه تغذیه بچه ها تو مدارس مطمئنا از خوردنش لذت میبرید   مواد لازم :   کره : 100 گرم  شکر : نصف لیوان تخم مرغ  : 3 عدد آرد : یک و نیم لیوان یا 180 گرم بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری نمک : یک پنس شیر : یک چهارم لیوان وانیل : یک سوم قاشق چایخوری پودر کاکائو : یک قاشق غذاخوری  کشمش و آجیل (پسته و گردو و کنجد و خلال بادوم ... ) و پوست مرکبات شکری با هم 1/4 پیمانه (مواد بین کیک سلیقه ای هست ) طرز تهیه:  مواد رو از قبل حاضر و اماده کنید و بزارید هم دمای محیط بشه...
14 دی 1394