کافه بـــانـــــــــــــو

میدونید که از قدیم حلوا درست کردن کار هر کسی نیس معمولا تو هر خونواده چند نفری حلواهاشون معروفه من سعی کردم تمام نکات حلوا رو براتون بگم البته خودم زیاد از حلوام راضی نیستم و به نظرم حلوا مامان گلم یه چیز دیگه هست این نکات همه تجربیات مامان عزیزم هست که براتون مینویسم مواد لازم :  شكر :یک لیوان (میزان شکر رو بنا به ذایقه خودتون میتونید تنظیم کنید از سه چهارم(کم شیرین ) لیوان میتونید بریزید تا یک لیوان و نیم با این یزان شیرینیش مناسبه ) آرد  : 1/5   ليوان آب  :1/5   ليوان روغن مایع : 3/4   لیوان هل ساييده : یک قاشق چایخوری  زعفران دم...

اینم کیکی که برای روز پدر درست کردم متاسفانه اصلا اون چیزی نشد که میخواستم خامه ام اصلا فرم نگرفت برای پایه کیک از کیک شیفون چهار تخم مرغی استفاده کردم قبلا هم یه دستور کیک شیفون گذاشتم برای پایه کیک ها اون شش تخم مرغی بود و زرده و سفیده از هم جدا میشد درست کردن این کیک راحت تر از اون یکیه ولی اون کیک بافتش لطیفتر از این هست ولی این کیک هم نسبت به زمانی که برای درست کردنش میزاریم بافتش عالیییه طرز تهیه کیک شیفون بدون جدا کردن زرده و سفیده   مواد لازم : تخم مرغ 4 عدد آرد یک و نیم لیوان شکر: 1 لیوان سرخالی روغن: یک چهارم لیوان آب گرم:  یک چهارم لیوان بیکینگ پودر 1ق چایخوری(خیلی سرخا...

درست کردن این کوکی های کار خیلی ساده ای مواد لازم برای تهیه 30 عدد کوکی : آرد….۲ لیوان شکر…. 1 لیوان روغن مایع….یک سوم لیوان تخم مرغ ….۳ عدد شیر……۳/۴ لیوان بیکینگ پودر….یک قاشق چایخوری وانیل…..۱/۴ قاشق چایخوری طرز تهیه : همه مواد رو با هم مخلوط کنید میتونید از همزن یا دستگاه غذاساز یا با همزن دستی استفاده کنید مواد این کوکی به هم زدن زیاد نیاز نداره فقط در حدی که مواد مخلوط بشن کافیه من موادمو نصف کردم و تو نصفش  1 ق غ خ پودر کاکائو ریختم دستگاه میکر یا همون ساندویج ساز رو بزنید به برق تا گرم بشه شبکه های ساندویج میکر ...

کتلت ها و شامی ها خیلی متنوع هستند و خیلی راحت میتونید ابتکارات زیادی برای درست کردنشون بخرج بدید یکیش این کتلت مرغ خیلی خوشمزه و عالی هست که درست کردنش هم خیلیی راحته مواد لازم برای سه نفر (25 عددکتلت ) سینه ی مرغ خام:نصف یک سینه سیب زمینی :4 عدد متوسط پیاز :1 عدد هویج :یک عدد نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم تخم مرغ خام:1عدد آردسوخاری:1 قاشق غ خ   طرز تهیه سینه مرغ رو فیله کنید و بعد چرخ کنید یا توی غذاساز بریزید سیب زمینی و پیاز و هویج رو رنده کنید میتونید همه مواد رو با هم چرخ کنید  همه مواد رو (سینه مرغ ، سیب زمینی و پیاز و هویج نمک و فلفل و زردچوبه و آرد سوخاری و تخم...

در اینکه ته چین یه غذای سنتی و خیلی خوشمزه هست شکی نیست من به شیوه های مختلفی درستش میکنم یکیش اینه که دختر کوچولوم و همسرم عاشقشن   مواد لازم برای پنج نفر برنج ایرانی : 4 پیمانه مرغ : من نصف یک سینه و یک عدد ران مرغ استفاده کردم زعفرون دم کرده حدود 4 الی 5 قاشق غذاخوری زرشک : یک مشت ماست :دو قاشق غذاخوری سرپر تخم مرغ :یک عدد پیاز :دو عدد متوسط روغن به مقدار لازم کره در صورت تمایل طرز تهیه ته چین مرغ : برنج رو از چند ساعت قبل به همراه مقداری نمک خیس کنید. مرغ رو به همراه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و یه تیکه چوب دارچین بپزید. بعد از پخت، مرغ رو ریش ریش کنید و کنار بگذارید. ...

شیرینی اسکار یکی از شیرینی های معروف هست که برای عید نوروز خلی مناسبه این شیرینی خیلی پر طرفداره و خمیر خوش قلقی هم داره، فکر میکنم اگه کنار شیرینی های عیدتون درستش کنید، هیچی ازش نمی مونه. حداقل واسه ی ما که این جوری بوده این شیرنی بافت خیلی تردی داره اصلا خشک و بیسکویتی نیست نرم هم نیست ولی توی دهن آب میشه   مواد لازم : کره ۱۰۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم هل ساییده نصف ق م وانیل نصف ق م آرد ۱۷۵ – ۱۵۰ گرم (هر پیمانه آرد برابر با ۱۲۵ گرم می باشد ) گردوی ریز نگینی شده : به میزان لازم زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید  پودر قند و کره رو میزن...

یکی دیگه از شیرینی های سنتی ایرانی که مناسب نوروز هم هست شیرینی برنجی هست   موادلازم: روغن جامد / 125 گرم یا یک دوم لیوان پودرقند / 90 گرم یا یک دوم لیوان زرده تخم مرغ / 1 عدد آرد برنج نرم / 250 گرم یا یک و دو سوم لیوان گلاب / 4/1 لیوان تخم خرفه / براي تزيين زعفران آب کرده غلیظ در صورت تمایل/ 1 قاشق مربا خوري پودر هل نصف ق چ طرز تهيه: روغن و پودر قند را با هم زن ميزنيم تا کاملا"سفيد شود.     حالا زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه كرده ميزنيم تا خوب مخلوط بشه  بعد آرد برنج را به موادمون اضافه میکنیم و با دست ورز ميدیم   دراین مرحله گلاب را كم كم ...

یکی از خورش های خوشمزه ایرانی که مطمئنن همه تو درست کردنش استادن معمولا غذاها و خورش های سنتی رو هر کسی به یه روش میپزه و اکثریت هم خوشمزه هست اینم روش خونوادگی ما برای پخت این خورش خوشمزه     این خورشت رو هم میشه با مرغ تهیه کرد و هم با گوشت چرخ کرده ( قلقلی ). تو این دستور من از سینه مرغ استفاده کردم. مواد لازم برای 5 نفر گردو:  300  گرم پیاز :1 عدد متوسط  سینه یا ران مرغ (من نصف یک سینه کامل ریختم ) رب انار :4 الی 5 قاشق غذاخوری ( طعم و رنگ رب انارها با هم متفاوته، شاید لازم باشه کمتر یا بیشتر رب انار استفاده بشه) نمک، زردچوبه به مقدار لازم شکر در ...

اگه خودتون یا کوچولوهاتون عاشق شکلات هستین میتونید تو خونه خیلی راحت درستش کنید با هر مغز و فیلینگی که دوست دارید   من امروز شکلات با مغز نارگیلی درست کردم. شما میتونید از انواع مغز ها (بادام زمینی ،فندق و ...)یا میوه ها ی خشک حتی مربا یا مارمالاد ،کره بادام زمینی یا شکلات صبحانه،نوتلا یا انواع سس های شکلاتی ،اسمارتیز پاستیل و ... برای مغز شکلاتتون استفاده کنید میتونید روش خیلی مانور بدید. کافیه فقط بیس کار رو یاد بگیرید.... مواد لازم : شکلات  تلخ پودر نارگیل شیر عسلی قالب شکلات طرز تهیه : من برای فیلنگش از ترکیب پودر نارگیل و شیرعسلی استفاده کردم پودر نارگیل رو ...