خمیر کلمی
خمیر کلمی یا خمیر نون خامه ای چون کاربردش زیاده من طرز تهیه این خمیر رو توی یه پست جدا گذاشتم طریقه درست کردن و پر کردن نون خامه ای هم تو پست بعد میزارم درست کردن این خمیر نکات زیادی داره سخت نیس ولی اگه نکات رعایت نشه مطمئنا نتیجه خوب نمیشه اولین نکته دمای فر هست حرارت فر برای این خمیر خیلی خیلی مهمه . بایدحرارت بالاتر از دمای پخت کیک ساده ای که درست می کنید ، باشه . اگه دما و حرارت فرتون کم هست به نظرم کلا بیخیالش بشید نکته دوم ترجیحا برای اندازه گیری آرد و روغن از ترازو استفاده کنید مواد لازم : آب 250 میلی لیتر آرد سفید : 140 گرم ( من ...