کافه بـــانـــــــــــــو

با یه سوپ پاییزی موافقین اگه خدای نکرده سرما خوردگی تو خونه شما هم راه پیدا کرده یه سوپ خوشمزه و مقوی رو میخوام براتون بزارم   خیالتون راحت طعم شلغم اصلا داخل این سوپ مشخص نیست برای کسایی که طعم شلغم رو دوست ندارن یا برای بچه ها که اغلب شلغم دوست ندارن بهترین روش خوردن شلغم همینه مواد لازم : برای 3 الی 4 نفر مرغ : نصف یک سینه (میتونید از قسمت های دیگه مرغ هم استفاده کنید زیاد مهم نیس کدوم قسمت مرغ باشه ) جو پوست کنده: نصف لیوان سیب زمینی: 1 عدد متوسط نخود فرنگی : نصف لیوان (میتونید حذف کنید یا به جاش از ساقه کرفس یا سبزیجات دیگه استفاده کنید ) هویج: 1 عدد متوسط شلغم : چهار عدد متوسط  ...

یکی از پست های که خیلی مورد استبال شما همراهان قرار گرفت  کیک قابلمه ای بود  یه سری از دوستان عزیز زحمت کشیدن عکس کیک های زیباشون رو که با دستور کافه بانو درست کردن برام ارسال کردن چون تعداد عکسای اون پست زیاد شد تصمیم گرفتم یه پست جداگونه بهش اختصاص بدم  ممنون از همه عزیزان که زحمت ارسال عکس رو کشیدن    ممنون از همه دوستانی که زحمت ارسال عکس رو کشیدن شما هم اگه مایلید عکس کارهاتون برای من ارسال کنید عکس کیک یا غذاها یا شیرینی های که طبق دستور وبلاگ درست کردید برام ایمیل کنید یا توی یه سایت ...

بورک  borek یه غذای هست شبیه سمبوسه یا پیراشکی خودمون یعنی مواد لای خمیر پیچیده میشه و بعد سرخ میشه یا داخل فر پخته میشه برای بورک باید از خمیر یوفکا یا فیلو استفاده کرد اصلیت این غذا ترکیه ای هست و میشه به عنوان پیش غذا یا یه وعده اصلی غذا درستش کرد خمیر یوفکا یه خمیری نازک و شکننده هست طعمش خیلی شبیه نون لواش خودمون هست تنها تفاوتش همین نازک بودنش هست  برای مواد داخل بورک میتونید طبق سلیقه خودتون هر چی دوست دارین بریزین پس برای مواد داخلش دستتون کاملا بازه و محدودیتی نداره میتونید با انواع سبزیجات ، گوشت ، قارچ ، مرغ و هر چیزی که دوست دارین درستش کنید  من از مرغ و قارچ استفاده کردم  ...

فصل پاییزه و هویج های خوشمزه  هر چند هویج تو همه فصل ها هست ولی مربای هویج با هویج های این فصل خوشمزه تره دلیلشم نمیدونم راستش این گفته مامان جونم هست منم فقط نقل قول کردم و یه اعتراف بکنم نزارید پای تنبلی و اینا هااا این مربا رو دقیقا پارسال همین موقع درست کردم و تا الان تو نوبت آپ بود  الانم داشتم آرشیو عکسامو نگاه میکردم دیدم بیچاره خیلی وقته منتظره  امیدوارم درست کنید برای عزیزانتون و لذت ببرید  مواد لازم  : شکر : 500 گرم هویج :500 گرم  آب : مقدارش رو تو دستور توضیح دادم هل : یکی دو عدد گلاب : درصورت تمایل زعفرون : یک ق غ خ زفرون آب زده  طرز تهیه : ...

این پست مخصوص ترشی خوراس اونم از نوع خوشمزه اش ترشی لوبیا سبز رو تست کردین اگه تست کرده باشین پس با من موافقین که جز خوشمزه هاس و نمیشه ازش گذشت ولی اگه تست نکردین پیشنهادم اینه حتما امتحانش کنید چون طعم خیلی خاصی داره و اگه به این شیوه که میگم درست کنید یه ترشی ترد و لذیذ دارین  لوبیا سبز اون بافت تردیش رو حفظ میکنه و ظرف ده روز یه ترشی خوشمزه دارین  برای اینکار حتما باید از لوبیا های ریز و قیطونی و تر و تازه استفاده کنید یعنی نازک باشن و سبز  تا ترشی لوبیا بعد حاضر شدن خوش طعم و ترد بمونه  لوبیاهای سفت و خیلی بزرگ خوشمزه نمیشه و موقع خوردن هم سفت هست  با این روشی که میگم لوبیا هام نرم نمیشه...

یه پلوی مخلوط خوشمزه که اصالتا شیرازی هست    مواد لازم برای 4 الی 5 نفر  برنج:4 پیمانه (پیمانه پلوپز ) شوید : یک پیمانه (مقدار شوید سلیقه ای هست میتونید کمتر یا بیشتر بریزید ) لوبیا چشم بلبلی: 1 پیمانه  پودر دارچین : به میزان دلخواه روغن برای دم گذاشتن برنج طرز تهیه: برنج رو بشورید و با مقداری نمک بزارید خیس بخوره من برای هر پیمانه برنج(پیمانه پلوپز) یک قاشق چایخوری نمک میزنم  لوبیا رو با مقداری آب بزارید بپزه حدودا یک ساعت زمان میبره برای پخت ، ولی بازم حتما چک کنید نزارید لوبیا له بشه باید شکلش رو حفظ کنه چون یه مرحله پخت هم با برنج داره  بعد از پخت لوبیا اونو...

یه کیک خوشمزه دیگه برای علاقه مندان به طعم قهوه  مواد لازم : تخم مرغ : 3 عدد شکر : یک لیوان  آرد : 2 لیوان  روغن : یک سوم لیوان  شیر : یک لیوان  پکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر کاکائو : یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر کاپوچینو : 2بسته ( مارک مهم نیس از هر نوع کاپوچینوی که از طعمش راضی هستین از همون استفاده کنید ) پودر نسکافه : 1 قاشق غذا خوری سر صاف وانیل : نصف قاشق چای خوری نکته طبقه روال همیشه که در مورد اندازه پیمانه و لیوان سوال میشه پیمانه اندازه گیری من لیوان دسته دار فرانسویه یا از هر لیوانی که گنجایش 200 میلی گرم آب رو داشته باشه  در مورد مار...