کافه بـــانـــــــــــــو

تو پست قبل طرز تهیه خمیر کلمی رو گذاشتم اگه نکات رو رعایت کرده باشین الان نونهای خوشگل و خوشمزه ای درست کردین که وقت پر کردنشون هست  مواد لازم خمیر کلمی : طبق دستور اینجا درست کنید  خامه قنادی : 400 گرم بهترین و راحت ترین نوع خامه قنادی همینه که توی این پست براتون توضیح دادم  طبق دستور نون ها رو بپزید و خامه رو فرم بدین خامه رو داخل قیف که ماسوره گذاشتین بریزین  این ماسوره برای پر کردن نون ها با خامه هست  ولی من این ماسوره رو نداشتم و از ماسوره ساده استفاده کردم  عکسش رو از نت گذاشتم براتون که شکلش رو ببینید  از قسمت زیر نون ها ماسوره رو به داخ...

خمیر کلمی یا خمیر نون خامه ای  چون کاربردش زیاده من طرز تهیه این خمیر رو توی یه پست جدا گذاشتم طریقه درست کردن و پر کردن نون خامه ای هم تو پست بعد میزارم  درست کردن این خمیر نکات زیادی داره سخت نیس ولی اگه نکات رعایت نشه مطمئنا نتیجه خوب نمیشه  اولین نکته دمای فر هست حرارت فر برای این خمیر خیلی خیلی مهمه . بایدحرارت  بالاتر از دمای پخت کیک ساده ای که درست می کنید ، باشه . اگه دما و حرارت فرتون کم هست به نظرم کلا بیخیالش بشید  نکته دوم ترجیحا برای اندازه گیری آرد و روغن از ترازو استفاده کنید  مواد لازم : آب  250 میلی لیتر آرد سفید  : 140  گرم ( من ...

چند وقت پیش دستور کیک گیلاس رو گذاشتم که بافت خیلی نرم و عالی داشت این بار به شکل دیگه درستش کردم  به جای گیلاس روی کیک کنجد ریختم  البته اگه همچنان گیلاس بود با همون گیلاس درست میکردم چون طعم گیلاس داخل کیک خیلی دوست داشتنی بود  اگه تست کرده باشین دقیقا متوجه میشین چی میگم  ولی خوب بافت خود کیک هم عالی بود منم به صورت کنجدی درست کردم دستور کیک گیلاس رو اینجا بخونید مواد کیک رو درست کردم و روی کیک کنجد ریختم و گذاشتم داخل فر  در نهایت هم چند دقیقه گریل رو روشن کردم تا روی کیک طلایی بشه  به نظرم کنجد و کلا مغز ها خوبه حتما تو برنامه تغذیه بچه ها باشه  یه روشی که میشه مغزها رو به خ...

سلااام دوستان و همراهان عزیز کافه بانو روز همگی بخیییر خوبید دوستان ممنون از همه عزیزانی که این مدت پیگیر مطالب وبلاگ بودن و با نظرات پرمهرشون منو شرمنده لطفشون کردن  بعد یه غیبت طولانی  اومدم خدمتتون با دستور یه کیک خوشمزه با عطر و طعم بی نظیر  مواد لازم :  تخم مرغ : چهار عدد شکر : یک و یک چهارم لیوان آرد : دو و نیم لیوان بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری وانیل : یک چهارم ق چ  شیر: نصف لیوان روغن مایع : یک سوم لیوان آب لیمو ترش تازه : چهار قاشق سوپخوری  رنده پوست لیمو : (فقط قسمت سبزش رو بریزید)یک قاشق چایخوری میتونید کمتر یا بیشتر هم بریزید طرز تهیه :  ...

این خوشمزه جان که میبینید کیک گیلاس هست اگه اهل کیک های میوه ای هستین الان که فصل میوه های خوشمزه تابستونی هست حتما باهاشون چیزای خوشمزه درست کنید  از اونجایی که ما هم خانوادگی ارادت خاصی به جناب گیلاس داریم امروز اینو درست کردم  پیشنهاد میکنم اگه همین امروز تو یخچال گیلاس دارید درست کنید  بافت این کیک فوق العاده لطیفه  مواد لازم: آرد  : دو و نیم لیوان  معادل 300 گرم  تخم مرغ : 4  عدد شکر : یک و نیم لیوان  شیر : سه چهارم لیوان  روغن مایع : یک سوم لیوان بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری وانیل : یک دوم قاشق چایخوری گیلاس : ...

اولین باریه که مربای زردآلو رو درست کردم و نتیجه دلبرتر از اونی شد که فکر میکردم اگه تست نکردین تا فصل این خوشمز ها تموم نشد شما هم تست کنید    مواد لازم : زردآلو : نیم کیلو  شکر:  250 گرم  آب : نصف لیوان  آبلیمو : یک ق چ  وانیل : نوک قاشق چایخوری طرز تهیه : برای مربای زردآلو از زردآلوهای سفت استفاده کنید و اگه ریز باشن بهتره مال من خیلی درشت بود و مجبور شدم نصفشون کنم زردآلوها را بشورید بزارید آبشون بره هسته اونها رو در بیارید اگه زردآلوهاتون خیلی درشت بود با چاقو نصف کنید من هر زردآلو رو چهار قسمت کردم   شكر را با آب بگذارید بجوشه  وقتی...

چقد این آلبالوها خوشمزه هستن چه خودشون چه خشکشون چه شربتشون  امسال کلی آلبالو خشک کردم امیدوارم واسه زمستون بمونن هر چند بعید میدونم  خشک کردن این خوشمزه های خیلی کار سختی نیس  چوب آلبالوها رو جدا کنید و بشورید و بریزید تو سینی یا آبکش  روی هم نریزید ‌‌با دست پخش کنید که دونه دونه قرار بگیره   بذارید جلوی افتاب تند مثل آفتاب پشت بام تا خشک‌بشه به همین راحتی  خیلی نزارید خشک بشه که گوشتش به هسته هاش بچسبه اگه آفتاب تند باشه یکی دو روزه خشک میشه  حالا چرا گفتم آفتاب تند و شدید چون اگه آفتاب مستقیم و شدید نباشه کلی طول میکشه تا خشک بشه و کلی گردو خاک‌ م...