کافه بـــانـــــــــــــو

سعی کردم توی این پست نکات مربوط به خمیر مایه و روش استفاده و انواع اون رو بگم خمیرمایه، انواع و عملکرد : این ماده مهمترین و تعیین کننده ترین قسمت نان است ... واضح‌ترين عمل خميرمايه براي مصرف كننده ايجاد عطر و طعم مخصوص نان است كه به علت ايجاد اسيدهاي آروماتيك به وسيله خميرمايه ايجاد مي‌شود. انواع خمیر مایه: 1: خمیرمایه خشک فوری (instant yeast) به صورت دانه های ریز است و فقط کافی است که طبق میزان گفته شده در دستور بردارید و با آرد مخلوط کنید. اين خميرمايه‌ها نيازي به افزودن آب نيم گرم و شكر ندارند به اصطلاح احتیاج به فعال کردن نداره و به صورت خشک میتونه با آرد و مواد دیگه ترکیب بشه و مشکلی براش پیش نمی...

فرنچ تست رو که یادتونه یه صبحانه یا میان وعده عالیییه  دستور تهیه فرنچ تست رو  اینجا گذاشتم این بار برای اینکه روغن کمتری ببره و با عذاب وجدان کمتری بخورم داخل  دستگاه ساندویج ساز ( میکر) درستشون کردم تفاوت چندانی تو طعم و مزه نداشت  ولی خب روغن کمتری موقع سرخ کردن جذب میشه چون فقط دستگاه رو چرب میکنید برای تهیه اش دقیقا طبق همون دستور قبلی پیش رفتم بعد از حاضر کردن مواد دستگاه رو زدم به برق خیلی کم هر دو طرف دستگاه رو چرب کردم و نونها رو داخلش گذاشتم هر کدوم نهایت شش دقیقه ای زمان برد تا حاضر بشه میتونید بیشتر هم زمان بدید تا برشته تر بشن نوش جان   ...

با ژله‌ کارای خلاقانه‌ی زیادی میشه انجام داد. ژله به همراه میوه هم یکی از این ایده‌های جالبه. هم درست کردنش ساده هست هم با یه تیر دو نشون زدین میوه و ژله رو با هم سرو کردین راستش این ژله رو یه روز که مهمون سر زده برام رسید درست کردم یه بسته ژله بیشتر تو خونه نداشتم نمیدونستم چکار کنم که یه دفعه این فکر زد به سرم خدا رو شکر طالبی هم داشتیم تو خونه مواد لازم : پودر ژله :یک بسته در طعم و رنگ دلخواه  طالبی :یک عدد (طالبی تون حتما سفت باشه ) طرز تهیه:  حتما حتما حتما برای ژله طالبی باید از طالبی سفت استفاده کنید که هم موقع بستن ژله و هم موقع برش با مشکلی مواجه نشین خب حالا...

راستش مدتی هست که درگیر درست کردن فلافل هستم دنبال یه رسپی عالیی میگشتم خیلی دستورها رو تست کردم تا بالاخره به این راضی شدم با تخم مرغ با سیب زمین ابپز با سیب زمینی خام با نخود تنها همه رو تست کردم این رسپی که میزارم از نظر خودم و همه خورندگانش بهترین بوده تا حالا تفاوت همه رسپی ها رو در انتهای پست براتون توضیح دادم   مواد لازم : (با این مقدار حدود 35 تا فلافل در سایز متوسط دارید) نخود خام :دو و نیم لیوان سیر :یک حبه پیاز : یک عدد بزرگ نمک و ادویه: به مقدار لازم پودر فلفل قرمز :بر حسب ذائقه جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری پودر زیره : یک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پ...

اگه از خوردن مرغ به روش همیشگی خسته شدین این روش رو تست کنید  خوبیه مرغ اینه که  به همه نوع سبزیجات میخوره   مواد لازم برای سه نفر  ران مرغ : سه عدد (میتونید از سینه مرغ هم استفاده کنید) پیاز : یک عدد هویج : دو عدد متوسط سیب زمینی : دو عدد متوسط نخود فرنگی : ۳/۴ لیوان رب گوجه فرنگی :  دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم سیر : یک حبه ( یا پودر سیر ) آبلیمو : دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: اول مرغ ها رو در حدی که رنگشون طلایی بشه سرخ کنید پیاز رو که رنده کرده یا نگینی خرد کردید به همون روغ...

دختر کوچولوی من کلا با میوه قهره ،هیچ جوره حاضر نیس هیچ میوه ای رو تست کنه اینه که من هر راهی رو که ممکنه یه خرده ترغیب بشه واسه خوردن امتحان میکنم       این پست آموزش خاصی نداره. خیلی راحت میوه های دلخواهتون رو برش بزنید و با هم مخلوط کنید و با سس ( یا بی سس ) میل کنید. الانم که فصل میوهای خوش رنگ و خوشمزه هست مواد لازم : طالبی انواع میوه نوعش بسته به موجودی یخچال داره فقط اگه رنگ و وارنگ باشه خوشگلتر میشه من از هلو، قیسی ، موز ،توت فرنگی و خود طالبی استفاده کردم طرز تهیه: طالبی رو به صورت زیگزاگی برش زدم نصف طالبی رو خرد کردم هلو رو پوستشو گرفتم خرد کردم موز و قی...

این کیک خوشمزه رو به مناسبت تولد یک سالگی وبلاگم تقدیم میکنم به همه دوستان مجازی و عزیزان مهربانی که هر روز مهمون این وبلاگ هستن و منو همراهی میکنند امروز درست یک ساله که این وبلاگ رو راه اندازی کردم و امروز روز تولدش هست، در این مدت دوستهای وبلاگ نویس خیلی خوبی پیدا کردم که خیلی چیزا ازشون یاد گرفتم، دوستهای عزیز دیگه ای هم دارم که خوانندگان وبلاگ هستند اونها هم با کامنتها و نظرات شون باعث دلگرمی برای ادامه کار میشن، عزیزایی هم هستند که خوانندگان خاموش وبلاگند، میان به وبلاگ بدون اینکه ردی ازشون به جا بگذارند، این رو آمار بازدید وبلاگ بهم میگه که تعدادشون روز به روز زیاد میشه، اینجا لازم میدونم ازهمه محبتها و ابراز لط...