کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

ته چین

در اینکه ته چین یه غذای سنتی و خیلی خوشمزه هست شکی نیست من به شیوه های مختلفی درستش میکنم یکیش اینه که دختر کوچولوم و همسرم عاشقشن   مواد لازم برای پنج نفر برنج ایرانی : 4 پیمانه مرغ : من نصف یک سینه و یک عدد ران مرغ استفاده کردم زعفرون دم کرده حدود 4 الی 5 قاشق غذاخوری زرشک : یک مشت ماست :دو قاشق غذاخوری سرپر تخم مرغ :یک عدد پیاز :دو عدد متوسط روغن به مقدار لازم کره در صورت تمایل طرز تهیه ته چین مرغ : برنج رو از چند ساعت قبل به همراه مقداری نمک خیس کنید. مرغ رو به همراه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و یه تیکه چوب دارچین بپزید. بعد از پخت، مرغ رو ریش ریش کنید و کنار بگذارید. ...
24 فروردين 1394
1