کافه بـــانـــــــــــــو

اگه از طعم همیشگی مرغ خسته شدین پیشنهاد میکنم این خوراک خوشمزه رو امتحان کنید  خیلی خوشمزه هست به قول همسر جان یه جورایی خواهر فسنجونه  مواد لازم :برای سه نفر ران مرغ : 3 عدد (میتونید از قسمت های دیگه هم استفاده کنید ) پیاز : 1 عدد متوسط رب انار : 2 قاشق غذاخوری  انار دانه شده یا آلو : نصف پیمانه (یکیشون رو بنا به سلیقه استفاده کنید ) رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری سرخالی گردو چرخ شده : دو قاشق غذاخوری (من مغز گردو رو با گوشت کوب کوبیدم تا له شد ) نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم روغن  طرز تهیه : تکه های مرغ رو در قابلمه یا تابه بچینید یه مقدار زردچوبه و فلفل سیاه روی مرغها بپاشین...

یه پلوی مخلوط خوشمزه که اصالتا شیرازی هست    مواد لازم برای 4 الی 5 نفر  برنج:4 پیمانه (پیمانه پلوپز ) شوید : یک پیمانه (مقدار شوید سلیقه ای هست میتونید کمتر یا بیشتر بریزید ) لوبیا چشم بلبلی: 1 پیمانه  پودر دارچین : به میزان دلخواه روغن برای دم گذاشتن برنج طرز تهیه: برنج رو بشورید و با مقداری نمک بزارید خیس بخوره من برای هر پیمانه برنج(پیمانه پلوپز) یک قاشق چایخوری نمک میزنم  لوبیا رو با مقداری آب بزارید بپزه حدودا یک ساعت زمان میبره برای پخت ، ولی بازم حتما چک کنید نزارید لوبیا له بشه باید شکلش رو حفظ کنه چون یه مرحله پخت هم با برنج داره  بعد از پخت لوبیا اونو...

الان فصل بامیه هست که میشه انواع خوراک های خوشمزه رو باهاش درست کرد  ترکیب بامیه و بادمجان خوراک خوشمزه ای میشه مواد لازم : بادمجان : 5 عدد متوسط بامیه : نیم کیلو  گوجه فرنگی : سه عدد متوسط پیاز : یک عدد نمک و ادویه سیر یک حبه  طرز تهیه : بادمجونها رو پوست بگیرید و روشون نمک بپاشید  بزارید نیم ساعت بمونه تا عرق کنه بعد این زمان بشورید و بزارید آبش بره بامیه ها رو بشورید و اگه لازمه خیلی کوچولو دمش رو بگیرید از ته نباید دمش رو ببرید چون داخلش مایه لزجی هست که اگه دم بامیه رو از ته جدا کنید موقع پخت اون مایه لزج بیرون میزنه و خوراکتون هم لزج میشه پس خیلی کم کوتاه کنید بعض...

هر چقدر بگم این مدل پخت مرغ آسونترین خوشمزه ترین خوشرنگترین خوشبوترین مرغ مجلسیه که تا حالا خوردم و درست کردم کم گفتم تا جایی که همه مهمونها از من روش پخت مرغ میخواستند مهم تر از اینها روش پختش هست که خیلی ساده و بی دردسره شما یه مرغ خوشمزه عالییی دارین که در کمترین زمان درست میشه و مهم تر از همه اینها اینه که این مرغ بدون پیاز طبخ میشه بدون اینکه ذره ای بوی زهم مرغ بده تعجب نکنید فقط امتحان کنید   در مورد منبع این دستور راستش این دستور رو یکی از دوستانم به من داد که اونم از یکی از دوستانش گرفته بود ولی چند وقت پیش من توی سایت شف طیبه دیدم به هر حال دست شف طیبه عزیز و دوست عزیزم درد نکنه  با این دس...

فصل پاییز هست و فراوانی به یکی از خورشتهای خوب پاییزی همین خورشت به آلو هست،که من شخصا عاشقشم. اونایی که طعم خورشت های ملس رو دوست دارن حتما تست کنن مواد لازم برای 4 نفر: گوشت گوسفندی خرده شده :250 تا 300 گرم به: 3 عدد متوسط لپه: یک لیوان نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه:1/5 قاشق غذاخوری آلو بخارا: حدودا 10 عدد پیاز متوسط:1 عدد زعفران دم کرده :2 قاشق غ خذاخوری آب لیمو ترش تازه :2  قاشق غذاخوری شکر در صورت تمایل   طرز تهیه : لپه را از قبل خیس میکنیم. پیاز را خرد کرده و با مقدار کمی روغن در قابلمه تفت میدهیم. وقتی پیاز سبک شد گوشت خرد کرده را اضافه میک...

کیا این غذای رو دوست دارن دستا بالا من که رسما هلاکشم یکی نیس بگه تو چی دوست نداری همون جور که قبلا گفتم و باز هم میگم طریقه پخت غذاهای سنتی تو خونواده ها فرق میکنه هر کسیی به شیوه ای خونوادگی خودش درست میکنه این سبک پخت من هست و این جوری درستش میکنم خیلی روش های دیگه هم بلدم ولی خب اینو خیلییی دوست دارم همیشه واسه خودمون این جوری درست میکنم   گفتم که معمولا واسه خودمون از این روش استفاده میکنم یه روش پخت مجلسی هم دارم که ایشاله اونم میزارم البته یه وقتایی هم واسه مهمونامم این روش درست میکنم معمولا خوشمزه ترین قسمت گوشت برای این غذا ماهیچه هست اینو همه مون میدونیم ولی من میگم حتما نباید ماهیچه باشه ...

میرزاقاسمی یکی از غذاهای پرطرفدارخطه شمال کشورمون ، استان گیلانه. یه غذای خوشمزه با طمع و بوی بادمجان کبابی و سیر فراوان   مواد لازم :(برای دو تا سه نفر) بادمجان : 6 عدد گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط سیر: 3 حبه تخم مرغ: 2 عدد نمک، فلفل و ادویه طرز تهیه میرزاقاسمی: اول باید بادمجونهارو کباب کنیم اولین راه و البته بهترین راه برای اینکه بادمجونها خوب عطر دودی بگیرن کباب کردن اونها روی آتیش یا منقل هست ولی خب از اونجایی که همیشه این روش در دسترس نیس میریم سراغ راه های دیگه میتونیم روی شعله گاز یا توی فر کباب کنیم.. اگه روی گاز بادمجانها رو کباب کنیم باز اون طعم دودی رو داره و البته یه خرد...

اگه از خوردن مرغ به روش همیشگی خسته شدین این روش رو تست کنید  خوبیه مرغ اینه که  به همه نوع سبزیجات میخوره   مواد لازم برای سه نفر  ران مرغ : سه عدد (میتونید از سینه مرغ هم استفاده کنید) پیاز : یک عدد هویج : دو عدد متوسط سیب زمینی : دو عدد متوسط نخود فرنگی : ۳/۴ لیوان رب گوجه فرنگی :  دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم سیر : یک حبه ( یا پودر سیر ) آبلیمو : دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: اول مرغ ها رو در حدی که رنگشون طلایی بشه سرخ کنید پیاز رو که رنده کرده یا نگینی خرد کردید به همون روغ...

یکی از خورش های خوشمزه ایرانی که مطمئنن همه تو درست کردنش استادن معمولا غذاها و خورش های سنتی رو هر کسی به یه روش میپزه و اکثریت هم خوشمزه هست اینم روش خونوادگی ما برای پخت این خورش خوشمزه     این خورشت رو هم میشه با مرغ تهیه کرد و هم با گوشت چرخ کرده ( قلقلی ). تو این دستور من از سینه مرغ استفاده کردم. مواد لازم برای 5 نفر گردو:  300  گرم پیاز :1 عدد متوسط  سینه یا ران مرغ (من نصف یک سینه کامل ریختم ) رب انار :4 الی 5 قاشق غذاخوری ( طعم و رنگ رب انارها با هم متفاوته، شاید لازم باشه کمتر یا بیشتر رب انار استفاده بشه) نمک، زردچوبه به مقدار لازم شکر در ...