کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

املت گوشت

توی گرمای این روزا درست کردن غذا و وقت گذروندن توی آشپزخونه کلافه کننده هست  این املت وقت زیادی نمیبره ولی یه غذای کامله و البته خوشمزه   مواد لازم : گوشت چرخ کرده : سه قاشق غذاخوری گوجه فرنگی : 5 عدد متوسط تخم مرغ  : سه عدد پیاز : یک عدد کوچک فلفل دلمه ای : یک چهارم یک فلفل متوسط نخود فرنگی : نصف لیوان  روغن نمک و فلفل و زردچوبه در خصوص مواد اولیه آخر پست توضیح دادم حتما بخونید طرز تهیه : گوجه ها رو رنده کنید یا ریز ریز خرد کنید  فلفل دلمه هم نگینی خرد کنید پیاز رو نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدین تا سبک بشه  گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و با...
3 مرداد 1395

کنسرو برگ مو

یکی از روشهای نگهداری برگ مو برای اینکه بتونیم توی فصل هایی هم که برگ مو نیس دلمه درست کنیم کنسرو کردن اونه الان کنسرو برگ توی بازار زیاده ولی اگه دوست دارید خودتون تو خونه درست کنید حتما این پست رو بخونید طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی رو هم آخر همین پست توضیح دادم مواد لازم : برگ مو نمک سرکه آب شیشه در فلزی طرز تهیه کنسرو برگ مو: برگها رو به مدت نیم ساعت خیس کنید تا خوب خاک و گِلی که روی برگها هست از بین بره برگها رو خوب بشورید و روی یه پارچه تمیز پهن کنید تا آبشون بره و کاملا خشک بشن بعد از اینکه کاملا خشک شد برگ ها رو دسته دسته روی هم بچینید برای کنسرو نیاز داریم به شیشه های که درب اونه...
6 خرداد 1394

دلمه برگ مو

اگه شما هم مثل من عاشق طعم دلمه برگ مو هستید دست به کار شید تا فصل برگ موئه باید استفاده کنیم و تا میتونیم دلمه درست کنیم. مواد لازم:برای چهار نفر گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم لپه :۱ لیوان برنج :  نصف لیوان پیاز : یک عدد متوسط سبزی دلمه :شامل نعنا، ترخون، جعفری، مرزه، تره و شوید برگ مو :250  گرم آبلیمو یا آبغوره یا سرکه : دو تا سه قاشق نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به مقدار لازم رب گوجه : یک قاشق غذاخوری رب انار : در صورت تمایل طرز تهیه: برگ موها رو داخل آب به مدت نیم ساعت خیس کنید بعد بشورید تا خوب تمیز بشن اگه برگ هاتون تر و تازه هستن نیازی به جوشیدن نداره در غیر این ص...
26 ارديبهشت 1394

کوفته

درست کردن کوفته یه خرده سخته چون دنگ و فنگش زیاده و احتمال وا رفتن کوفته ها زیاد نمیدونم تا حالا کوفته درست کردین یا نه پیش اومده که با ذوق و شوق کوفته درست کنید بعد وقتی وقتی درب قابلمه رو باز میکنید که برای سروبیارید به جای کوفته سوپ تحویل گرفته باشین اگه براتون پیش اومده که دقیق حالتون رو میفهمم پیشنهاد میکنم یه بار  طبق این دستور پیش برید تا به اون چیز خوشمزه ای که میخواید برسید مواد لازم : برنج : نصف لیوان لپه : سه چهارم لیوان گوشت چرخ کرده :300 گرم تخم مرغ :یک عدد پیاز :دو عدد متوسط رب گوجه فرنگی :دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی :دو قاشق غذاخوری سبزیجات معطر (تره ترخونه مرزه جعفری ) : د...
7 بهمن 1393
1