کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

مربای زرد آلو

اولین باریه که مربای زردآلو رو درست کردم و نتیجه دلبرتر از اونی شد که فکر میکردم اگه تست نکردین تا فصل این خوشمز ها تموم نشد شما هم تست کنید    مواد لازم : زردآلو : نیم کیلو  شکر:  250 گرم  آب : نصف لیوان  آبلیمو : یک ق چ  وانیل : نوک قاشق چایخوری طرز تهیه : برای مربای زردآلو از زردآلوهای سفت استفاده کنید و اگه ریز باشن بهتره مال من خیلی درشت بود و مجبور شدم نصفشون کنم زردآلوها را بشورید بزارید آبشون بره هسته اونها رو در بیارید اگه زردآلوهاتون خیلی درشت بود با چاقو نصف کنید من هر زردآلو رو چهار قسمت کردم   شكر را با آب بگذارید بجوشه  وقتی...
2 مرداد 1396

مربای هویج

فصل پاییزه و هویج های خوشمزه  هر چند هویج تو همه فصل ها هست ولی مربای هویج با هویج های این فصل خوشمزه تره دلیلشم نمیدونم راستش این گفته مامان جونم هست منم فقط نقل قول کردم و یه اعتراف بکنم نزارید پای تنبلی و اینا هااا این مربا رو دقیقا پارسال همین موقع درست کردم و تا الان تو نوبت آپ بود  الانم داشتم آرشیو عکسامو نگاه میکردم دیدم بیچاره خیلی وقته منتظره  امیدوارم درست کنید برای عزیزانتون و لذت ببرید  مواد لازم  : شکر : 500 گرم هویج :500 گرم  آب : مقدارش رو تو دستور توضیح دادم هل : یکی دو عدد گلاب : درصورت تمایل زعفرون : یک ق غ خ زفرون آب زده  طرز تهیه : ...
29 مهر 1395

کمپوت سیب با مایکروفر

درست کردن این  کمپوت ده دقیقه بیشتر طول نمیکشه اگه اهل کپوت میوه ها هستین اینو حتما تست کنید مخصوصا مواقعی که سیب ها میمونن این گزینه خوبیه برای انواع بستنی و دسر و … هم مورد استفاده قرار می گیره . مواد لازم : سیب : ۳ عدد آب :یک لیوان و نیم شکر :نصف لیوان گلاب :یک سوم ۳/۱ لیوان   طرز تهیه :  سیب ها رو پوست بگیرید و به شکل دلخواه برش بدین . آب و شکر و گلاب را باهم مخلوط کنید و سیب های خرد شده را به آن اضافه کنید   سپس داخل ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص مایکروفر بریزید و روی آن را با بشقابی بپوشانید ، ظرف را داخل مایکروفر قرار دهید و با قدرت 100% (منظور بیشترین قدرت مایکروفر هست ...
28 مهر 1394

شربت آلبالو

امسال که مربای آلبالو درست کردم شهدش خیلی زیاد شد منم شهدشو جدا کردم یه شیشه کوچولو شربت آلبالو شد همین شیشه که توی عکس میبینید   طبق دستور مربای آلبالو  مربا رو درست کردم بعد از حاضر شدن یه مقدار از شهدش رو جدا کردم چون آقای شوهر عاشق شربت آلبالو هست اگه مایلید مقدار شربت بیشتر بشه مقدار شکر رو برای یک کیلو آلبالو یک کیلو و نیم بریزید بعد از پخت مربا اجازه بدید کمی ولرم شود بعد از یک صافی رد می کنیم به این صورت که با ملاقه درون صافی می ریزیم تا زمانی که شربت باقی مانده برای مربا کافی باشد تا مربا خشک نشه  بقیه شهد رو به عنوان شربت استفاده کنید نوش جان البته میتونید...
4 تير 1394

مارمالاد و شربت توت فرنگی

تا فصل این میوه خوشمزه تموم نشده باید استفاده کرد اینم مارمالاد و شربت توت فرنگی طرز تهیه مربای توت فرنگی رو قبلا گفتم این لینکش مربای توت فرنگی حالا طرز تهیه شربت و مارمالاد توت فرنگی رو براتون میزارم همه مراحل مثل همون مرباس به خاطرهمین من دیگه عکس از مراحل نگرفتم مواد لازم : توت فرنگی : 1 کیلو شکر :یک کیلو آب لیمو : 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین : یک قاشق غذاخوری(یا پودر ژله توت فرنگی دو قاشق غذاخوری ) طرز تهیه شربت و مارمالاد توت فرنگی : گفتم که همه مراحل مثل مرباس فقط بعد از پختن مربا باید شربت رو جدا کنیم ولی محض احتیاط من باز مراحل رو میگم تو قابلمه یه لایه توت فرنگی یه لایه شکر و د...
26 خرداد 1394

مربای توت فرنگی

الان فصل میوهای خوشمزه هست مخصوصا برای مربا و اگه مثل من عاشق توت فرنگی هستین این مربای خوشمزه رو از دست ندین قبلا طرز تهیه این مربای خوشمزه رو گذاشه بودم ولی از مراحل کار عکس نداشتم امسال که درست کردم از مراحل عکس گرفتم اومدم اون پست رو کامل کنم اشتباهی حذفش کردم  مجدد دستور رو میزارم البته با پوزش از همه همراهان عزیز طرز تهیه مربای توت فرنگی مواد لازم : توت فرنگی : 1 کیلو شکر 700 گرم آب لیمو : 1 قاشق چایخوری   طرز تهیه : برای مربا بهتر توت فرنگی ها درشت نباشه، ریز و متوسط باشن بهتره یه نکته دیگه حتما از توت فرنگی باغی استفاده کنید که خوشمزه تر هست توت فرنگی گلخونه ای ظ...
7 خرداد 1394

مربای به

الان فصل به هست به خاطر همین این پست رو زودتر از بقیه پستها میزارم تا اگه خواستید این مربای خوش طعم و عطر رو درست کنید زودتر دست به کار بشید این مربای خوشمزه مثل همه ی مرباهای دیگه هنر مامانم هست این بار به سفارش من از مراحل عکس گرفته برام از همین جا ازش تشکر میکنم مواد لازم به :یک کیلو شکر: نیم کیلو آب :دو تا سه لیوان طرز تهیه به رو اول خوب بشورید بعد بزارید آبش بره میتونید پوستش رو بگیرید یا مثل مامان من با پوست بریزید به هر اندازه ای که دوست دارید خردش کنید شکر و اب رو بزارید روی حرارت تا شکر حل بشه و آب جوش بیاد وقتی اب جوش اومد به رو داخلش بریزید وقتی مربا شروع کرد...
18 آبان 1393

مربای انجیر

مربای انجیر یکی از خوشمزه ترین مرباهاس از نظر من گفتم تا فصل انجیر هست این پست رو بزارم تا دست به کار شید این مربای خوشمزه کار مامان خانوم بنده هست کلا مامانم استاد مربا هست  هر چیزی که بگید مربا شو درست میکنه قضیه هم از این قراره که  مامانم این مربا خوشمزه رو همیشه درست میکرد ولی یه چند سالی میشه که درست نکرده بود برامون یه روز بهش گفتم دلم مربای انجیر میخواد یاد بچگیا افتادم دلم خواست گفتن ما همانا و دست به کار شدن مامان خانوم همانا فردا راه افتاده بود واسه شکم این بنده حقیر دنبال انجیر از شانس هم هر چی گشته بود انجیر زرد گیرش نیومده بود انجیر سیاه گرفته بود و درست کرده بود و داده بود به خواهرم برام اورد ...
24 شهريور 1393

مربای آلبالو

 یکی از مرباهای خوشمزه آلبالوئه که تا فصلش هست باید دست به کار بشیم و درستش کنیم مواد لازم آلبالو :1 کیلو شکر :1 کیلو  آبلیمو : یک قاشق چایخوری طرز تهیه مربای آلبالو: آلبالوها رو بشورید دمشون رو بگیرید هسته ها شو جدا کنید برای درست کردن مربا بهتر هست که از قابلمه ی لعابی استفاده کنید. اگر دارید که چه بهتر اگر هم ندارید تو هر قابلمه ای که دارید درست کنید سخت نگیرید تو قابلمه یه لایه آلبالو یه لایه شکر و دوباره یه لایه آلبالو و بعد شکر بریزید تا به این ترتیب آلبالو هاو شکر تموم بشه. بعد در قابلمه رو بذارید و قابلمه رو تو یخچال بذارید تا آب بندازه.   بهتره یه شب تا ص...
21 تير 1393
1