نکات آشپزی

دوستان عزیز  از شنیدن نظرات و انتقاد هاتون خوشحال میشم

خواهشا نظراتتون رو به صورت خصوصی نزارید چون نمیتونم پاسخگو باشم

اگر در مورد دستورات غذایی سوال دارید لطف کنید همینجا تو قسمت نظرات وبلاگ یا توی صفحه اینستاگرام بپرسید 

با شرمندگی فراوان سوالای که برام ایمیل میشه پاسخ نمیدم 

 

راههای ارتباط با من

ایمیل من ایمیل من :cafebanoo@gmail.com   

           من در اینستاگرام : cafebanoo

اگه از دستورات کافه بانو استفاده کردید عکس کارهاتون رو برام ایمیل کنید تا با اسم خودتون تو پست مورد نظر بزارم

استفاده از مطالب این وبلاگ تنها و تنها با ذکر لینک وبلاگ و صفحه مورد نظر مجاز میباشد

لطفا برای دیدن طرز تهیه به ادامه مطالب برید




[ موضوع : ]
تاريخ : پنجشنبه 18 آذر 1395 | 14:04 | نویسنده : بانو |

دولسه د لچه ( dulce de leche ) از اون خوشمزه هاس که نمیشه ازش غافل شد خیلی وقته این پست رو میخوام بزارم ولی موفق نمیشدم از مراحل کار عکس بگیرم

دیگه تصمیم گرفتم فعلا پستش رو بزارم بعدا هر موقع عکس مراحل کار رو گرفتم به این پست اضافه کنم

حالا این چیز خوشمزه چی هست دولسه دلچه ی یه سس کاراملی هست که از جوشوندن شیر به همراه شکر درست میشه 

اگه دوست دارین درست کردن کارامل رو خیلی راحت و بی دردسر یاد بگیرین این پست رو تا آخرش بخونید 

دولسه د لچه



ادامه مطلب

[ موضوع : نکات آشپزی, کیک تولد]
تاريخ : دوشنبه 4 ارديبهشت 1396 | 10:10 | نویسنده : بانو |

در ادامه پست تهیه کیک تولد خانگی میرسیم به تزیینات کیک

چیزی که امروز میخوام براتون بگم از اون پستای پرکاربرده

یکی از روشهای تزیین کیک استفاده از ژله نوشتاری هست اسم دیگه اش پایپینگ ژل یا بریلو هست

دیدید بعضی کیک های خامه ای یه سطح براق یکدست داره مثلا کلا قرمزه یا کلا زرده

یا روی کیک های تولد دیدن طرح های که میکشن براقه مثلا شخصیت های کارتونی مثل باب اسفنجی کیتی یا ... یا روی شیرینی های تر با یه  ژله براق تزیین شده

اینا همش همین بریلو هست که در ادامه مطالب طرز تهیه اشو میگم

طرز تهیه این ژل خیلی راحته هر چند به صورت آماده هم توی لوازم قنادی پیدا میشه که با رنگ های مختلف موجوده حتی میتونید بی رنگش رو بخرید

ولی به نظر من وقتی میشه تو خونه با ساده ترین مواد درستش کرد چرا بازاریشو بخریم

ژله نوشتاری (پایپینگ ژل )



ادامه مطلب

[ موضوع : نکات آشپزی, کیک تولد]
تاريخ : سه شنبه 4 اسفند 1394 | 14:02 | نویسنده : بانو |

فصل زمستون و پاییز بازار لبو و شلغم داغه داغه

من خودم عاشق لبو از نوع خونگیش هستم هیچ وقت از خوردن لبوهای بیرون لذت نبردم نمیدونم شاید به خاطر شیرینی زیاد لبوهای بیرون هست از بس بهش شکر میزنن طعم اصلی لبو از بین میره

یا به قول همسر جان شاید به خاطر اینکه هیچ وقت از تمیزی چیزای بیرون مطمئن نیستم از خوردنش لذت نمیبرم

هر چی سعی کردم این پست رو زودتر بزارم متاسفانه فرصت نشد

ولی حالا که نزدیک شب یلدا هستیم گفتم اگه الان نزارم دیگه گذاشتنش خیلی دیره

  لبـــــــو(پختن لبو )

 

 

 



ادامه مطلب

[ موضوع : تنقلات, نکات آشپزی, یلدا]
تاريخ : يکشنبه 29 آذر 1394 | 20:24 | نویسنده : بانو |

تا حالا  پیش اومده توی یه دستوری دیده باشین روغن صاف یا روغن 50؟؟؟

یا تا حالا دقت کردین تو اکثر رسپی های شیرینی های سنتی اومده روغن جامد

ولی روغن جامد که در حال حاضر توی بازار گیر نمیاد چون اکثرا نمیه جامد هستن

امروز تصمیم گرفتم طرز تهیه روغن صاف در منزل رو براتون بزارم چون خیلی کاربردیه

تو همه رسپی های که روغن جامد یا روغن صاف (یا همون 50) ذکر شده من از این روغن که الان میخوام بزارم استفاده میکنم



ادامه مطلب

[ موضوع : نکات آشپزی, انواع شیرینی و شکلات]
تاريخ : چهارشنبه 13 آبان 1394 | 16:29 | نویسنده : بانو |

یکی ازخمیرهای که تو اکثر سایتهای آشپزی میبینید خمیر جادویی هست که به خمیر معرکه یا فوق العاده هم معروفه

با این خمیر میتونین هر چیزی که دوست دارین درست کنین...

میتونه شیرین باشه یا برای غذا هم استفاده بشه

از این دستور ساده می تونید برای پیراشکی سرخ کردنی،پیراشکی داخل فر، خمیر پیتزا، نان صبحانه ونان قیفی و خیلی چیزای دیگه استفاده کنید

خمیر جادویی
 

 



ادامه مطلب

[ موضوع : نکات آشپزی, انواع نان و خمیر]
تاريخ : پنجشنبه 8 مرداد 1394 | 9:15 | نویسنده : بانو |

سعی کردم توی این پست نکات مربوط به خمیر مایه و روش استفاده و انواع اون رو بگم



ادامه مطلب

[ موضوع : نکات آشپزی, انواع نان و خمیر]
تاريخ : چهارشنبه 7 مرداد 1394 | 19:20 | نویسنده : بانو |

الان فصل میوهای هست که میشه باهاشون لواشک های خوشمزه درست کرد

اگه عاشق لواشک هستید الان وقتشه

درست کردن لواشک تو‌خونه کار سختی نیس اگه تو خونه کوچولوی دارید که عشق لواشکه بهتره دست به کار بشید و خودتون براش درست کنید تا از سالم بودنش مطمئن بشید

با انواع میوه های دلخواهتون میشه لواشک درست کرد.

سیب برای لواشک شیرین، آلوچه و زرد آلو برای لواشک ملس ، و آلبالو و زرشک برای لواشک ترش و البته میتونید از ترکیب چند نوع میوه هم درستش کنید

لواشک آلو



ادامه مطلب

[ موضوع : تنقلات, نکات آشپزی, انواع ترشی و شور]
تاريخ : پنجشنبه 11 تير 1394 | 14:56 | نویسنده : بانو |

تا حالا پیش اومده توی دستور خونده باشین شربت بار یا شربت قوام آمده یا اگه واسه درست کردن شربت و زولبیا و بامیه و گوش فیل... نیاز به شربت بار دارین این پست براتون مفیده

این پست رو اختصاص میدم به شربت بار تا اگه احیانا توی رسپی لازم بود دیگه مجبور به توضیح نباشم



ادامه مطلب

[ موضوع : نکات آشپزی]
تاريخ : جمعه 29 خرداد 1394 | 11:13 | نویسنده : بانو |


50 نکته برای پختن کیک های بهتر از خانم Rosie و ترجمه از وبلاگ cookbaker.blogfa.com
  
امیدوارم به دردتون بخوره


 



ادامه مطلب

[ موضوع : انواع کیک و کاپ کیک, نکات آشپزی]
تاريخ : شنبه 16 خرداد 1394 | 12:49 | نویسنده : بانو |

یکی از روشهای نگهداری برگ مو برای اینکه بتونیم توی فصل هایی هم که برگ مو نیس دلمه درست کنیم کنسرو کردن اونه

الان کنسرو برگ توی بازار زیاده ولی اگه دوست دارید خودتون تو خونه درست کنید حتما این پست رو بخونید

طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی رو هم آخر همین پست توضیح دادم

کنسرو برگ مو



ادامه مطلب

[ موضوع : نکات آشپزی, انواع دلمه ،املت ،کوفته]
تاريخ : چهارشنبه 6 خرداد 1394 | 23:52 | نویسنده : بانو |
صفحه قبل 1 2 صفحه بعد