کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

سس کچاپ خانگی

من عاشق طعم این سس کچاپ خونگی هستم طعم گوجه رو میشه توش به وضوح حس کرد چون دختر کوچولومم عشق سس هست همیشه براش درست میکنم که دیگه دغدغه مواد نگهدارنده و چیزای دیگه رو نداشته باشم پیشنهاد میکنم شما هم تستش کنید مواد لازم گوجه فرنگی قرمز و رسیده :7عدد متوسط سرکه :2 قاشق غذاخوری سیر :سه حبه نمک وفلفل :به میزان لازم روغن زیتون یا مایع  :دو قاشق غذاخوری طرز تهیه گوجه ها رو از وسط نصف کنید و بریزید توی غذاساز یا مخلوط کن تا پوره بشن مخلوط به دست اومده رو بریزید توی صافی تا تخمه و پوسته گوجه جدا بشه و آب گوجه صاف بشه حالا آب گوجه رو بزارید روی حرارت حبه های سیر و سرکه و روغن زیتون یا مایع &...
11 شهريور 1393

سس سفید (بشامل)

سس بشامل یا سس سفید طعم دهنده خوبی برای بعضی غذاها مثل لازانیا و ... هست پس سعی کنید درست کردن این سس رو یاد بگیرید چون طعم این سس توی طعم غذاتون خیلی تاثیر داره مواد لازم: آرد سفید گندم : دو قاشق غذاخوری کره :دوقاشق غذاخوری شیر :دو لیوان نمک ، فلفل سفید ، پودر سیر   طرز تهیه : کره رو توی شیر جوش بریزید و بزارید اب بشه آرد رو کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید قرار نیست رنگ آرد مون عوض بشه فقط در حدی که خامی آرد گرفته بشه تفت بدید حدودا 2 تا 3 دقیقه شیر  رو کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید سعی کنید خیلی آرم آروم شیر رو اضافه کنید و هر بار خوب مخلوطش کنید نباید آردتون ...
3 مرداد 1393
1