کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

شیرینی آردی گردویی

اینم یه شیرینی خوشمزه و راحت   درست کردن این شیرینی خیلی راحته بافت ترد و عالیی داره مواد لازم : کره….60 گرم وانیل…یک هشتم قاشق چایخوری پودر قند….40 گرم یا یک چهارم لیوان آرد…75 گرم یا سه چهارم لیوان گردوی پودر شده…..35 گرم یا یک سوم لیوان گردوی اضافه برای تزیین  شکلات برای تزیین طرز تهیه خوب اول  فر رو روشن کنید و بذارید روی دمای 180 درجه همه مواد رو از قبل بزارید بیرون تا هم دمای محیط بشن آرد رو الک کنید  پودر قند و وانیل و کره رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه       بعد آرد و پودر گردو رو اضافه کنید و با دست و...
27 بهمن 1393

شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یا نون نخودچی یکی از شیرینی های سنتی هست که معمولا برای نوروز درست میکنن و خیلی طرفدار داره دستورات زیادی هم برای این شیرینی هست من این بار با دستور خانوم طوروسیان درست کردم این دستور برخلاف بقیه دستورها خمیرش نیازی به استراحت نداره نقل دستور عینا از خانم طوروسیان مواد لازم : آرد نخودچی مرغوب 500 گرم آرد گندم 3 قاشق غذاخوری پودرقند 175 گرم روغن جامدآب کرده 175 گرم هل ساییده شده یک قاشق چای خوری و یا وانیل یک سوم قاشق چای خوری طرز تهیه : ابتدا از آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری کم کنید و سه قاشق غذاخوری آرد سفید(آرد قنادی) رو بهش اضافه کنید و با هم الکشون کنید که مخلوط بشن. پودر قند ...
6 بهمن 1393

شیرینی اتریشی

دیگه چیزی تا عید نوروز نمونده و منم در تلاشم که تا قبل اسفند ماه بتونم آرشیو شیرینی هام رو کامل تر کنم شیرینی اتریشی یکی از شیرینی های که درست کردنش خیلی راحته و برخلاف مواد تشکیل دهنده ساده ای که داره طعم بینظیری داره پس اگه دنبال شیرینی ساده هستید اینو حتما تست کنید این شیرینی با موندگاری بالا و بافت ترد و نرمی که داره گزینه خیلی مناسبیه مواد لازم: مارگارین نرم شده در دمای محیط ........................ 200 گرم پودر قند................................. 80 گرم وانیل ....................... نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ......................... 4 عدد آرد ............................250 گرم برای ترئین ...
17 دی 1393

شیرینی پاپاتیا

این گلهای خوشگل و رنگارنگ رو درست کنید و به عزیزانتون هدیه بدید به نظرم واسه تولد بچه ها ایده خیلی جالبیه و البته برای تزیین کیکها این شیرینی های خوشگل و خوشمزه کار یکی از دوستان نازنیم به نام مریم شمس عزیز هست از همین جا ازش تشکر میکنم که زحمت فرستادن عکس رو برام کشید   مواد لازم پاپاتیا : کره : ۱۰۰ گرم (یا روغن صاف قنادی 80 گرم ) پودر قند : نصف لیوان (100 گرم ) آرد : ۲ لیوان (این مقدار حدودی هست ) وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری تخم مرغ : ۱ عدد رنگ خوراکی , زعفران ,کاکائو ,قهوه : به مقدار دلخواه نمک :یک پنس طرز تهیه پاپاتیا : ابتدا مواد رو از یخچال بیرون بزارید تا هم دما بشن اگه پودر قن...
17 آذر 1393

شیرینی کشمشی

این کوچولوهای خوشمزه همه جا خاطرخواه داره مخصوصا وقتی خونگی باشه یه جورایی برای همه یادآور خاطرات کودکیه   شیرینی کشمشی مواد لازم: آرد: 250 گرم(دو لیوان ) پودر شکر: 180 گرم (سه چهارم لیوان) کره: 150 گرم (میتونید از روغن جامد هم استفاده کنید یا 50 گرم روغن مایع و 100 گرم کره استفاده کنید ) تخم مرغ: 2 تا کشمش: 100 گرم وانیل: 1 ق چایخوری منظور از لیوان ،لیوانی هست که گنجایشش 200 میلی گرم باشه من از لیوانهای دسته دار فرانسوی استفاده کردم طرز تهیه: مواد رو از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بزارید برای پودر شکر، شکر رو آسیاب کنید بعد پیمانه کنید آرد رو دو سه بار الک کنید فر رو روی دمای 160 درجه...
29 مهر 1393

شیرینی رسیپیری یا نسکافه ای

یه شیرینی با عطر و طعم نسکافه    مواد لازم: آرد : 225 گرم (هر لیوان آرد برابر 125 گرم هست ) کره یا مارگارین : 225 گرم یا یک پیمانه  پودر قند : 50 گرم یا یک سوم پیمانه + یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت : 50 گرم یا یک سوم پیمانه ( سفید رنگه از روی پلاستیک قرچ قرچ صدا میکنه) پودر نسکافه : 2 قاشق چایخوری آب جوش : 4 ق غذا خوری وانیل  : یک چهارم  قاشق چایخوری شکلات چیپسی : برای تزئین طرز تهیه: فر را با درجه 170 گرم کنید نسکافه رو داخل آب جوش حل کنید و بزارید سرد بشه کره نرم شده در دمای محیط رو با پودر قند و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه نسکافه حل شده رو به مخلوط &...
16 تير 1393