سس سفید (بشامل)

سس بشامل یا سس سفید طعم دهنده خوبی برای بعضی غذاها مثل لازانیا و ...

هست پس سعی کنید درست کردن این سس رو یاد بگیرید

چون طعم این سس توی طعم غذاتون خیلی تاثیر داره

مواد لازم:

آرد سفید گندم : دو قاشق غذاخوری

کره :دوقاشق غذاخوری

شیر :دو لیوان

نمک ، فلفل سفید ، پودر سیر

طرز تهیه :

کره رو توی شیر جوش بریزید و بزارید اب بشه

آرد رو کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید

قرار نیست رنگ آرد مون عوض بشه فقط در حدی که خامی آرد گرفته بشه تفت بدید

حدودا 2 تا 3 دقیقه

شیر  رو کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید

سعی کنید خیلی آرم آروم شیر رو اضافه کنید و هر بار خوب مخلوطش کنید

نباید آردتون گلوله گلوله بشه پس مدام هم بزنید 

بهترین گزینه واسه هم زدن هم زن دستی هست

وقتی به غلظت مناسب رسید نمک و فلفل و پودر سیر رو اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید

اگه فلفل سفید نداشتید میتونید فلفل سیاه بزنید ولی خب دونه های فلفل توی سستون کاملا مشخص میشه

این سس توی خیلی غذاها کاربرد داره مثل لازانیا گراتن ها موساکا پاستاها

اگر احیانا آردتون گلوله گلوله شد قبل از غلیظ شدن سس اونو بریزید توی توری و صافش کنید تا گلوله های آرد توی سس نباشه

بعد مجدد برگردونید توی ظرف و بزارید روی حرارت تا غلیظ بشه