کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

شیرینی آردی گردویی

اینم یه شیرینی خوشمزه و راحت   درست کردن این شیرینی خیلی راحته بافت ترد و عالیی داره مواد لازم : کره….60 گرم وانیل…یک هشتم قاشق چایخوری پودر قند….40 گرم یا یک چهارم لیوان آرد…75 گرم یا سه چهارم لیوان گردوی پودر شده…..35 گرم یا یک سوم لیوان گردوی اضافه برای تزیین  شکلات برای تزیین طرز تهیه خوب اول  فر رو روشن کنید و بذارید روی دمای 180 درجه همه مواد رو از قبل بزارید بیرون تا هم دمای محیط بشن آرد رو الک کنید  پودر قند و وانیل و کره رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه       بعد آرد و پودر گردو رو اضافه کنید و با دست و...
27 بهمن 1393

ژله خرده شیشه (بروکن گلاس)

ژله خرده شیشیه یا بروکن گلاس (broken glass jello ) که به  "ژله موزائیکی " هم معروفه یکی از دسرهای خیلی خوشمزه و صد البته خوشگل هست که جلوه خاصی به سفره های مهمونی میده    تعداد رنگهای دست خودتونه این ژله رو با رنگهای بیشتر هم میتونید درست کنید. با هر ترکیب رنگی قشنگ میشه. من امتحان کردم این ژله تولد خواهرزاده نازنینمه و چون تم تولدش زرد و آبی بود ما فقط از این دورنگ استفاده کردیم مواد لازم برای ژله پایه : پودر ژله آماده آناناس یا آلوئه ورا  یک بسته بستنی وانیلی ۱ لیوان مواد لازم برای ژله خرده شیشه ها : پودر ژله در رنگهای دلخواه چهار بسته (من دو بسته بلوبری و دو...
19 بهمن 1393

سالاد اندونزی

این سالاد یه سالاد خیلی راحت و در عین حال خوشمزه با طعمی متفاوت که مناسب مهمونی ها هست   مواد لازم: کلم سفید: نصف یک کلم کوچک کلم بنفش :نصف یک کلم کوچک ژامبون  :200 گرم کنسرو ذرت :نصف لیوان نخود فرنگی :نصف لیوان هویج :دو تا سه عدد خیارشور :3 عدد متوسط سس مایونز به میزان لازم(میتونید ترکیبی از سس هزار جزیره و مایونز بزنید)   طرز تهیه: برای ذرت و نخود فرنگی من همیشه فصل نخود فرنگی که هست نخود فرنگی رو بعد پاک کردن و شستن فریز میکنم برای ذرت هم بلال رو دون میکنم و با آب میزارم بپزه و بعد آبکش میکنم و بسته بندی میکنم و فریز میکنم شما میتونید از کنسرو هم استفاده کنید نخود ف...
19 بهمن 1393

کیک پرتقال

تا فصل پرتغال هست این کیک رو هم درست کنید که خیلی عالیه   مواد لازم: آرد  : 2 لیوان تخم مرغ :3 عدد روغن مایع :یک سوم لیوان شکر : سه چهارم لیوان آب پرتقال :سه چهارم لیوان بکینگ پودر :2 قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال ۱قاشق چایخوری وانیل یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه:  تمامی مواد به دمای محیط رسیده باشند فر رو روی 180 درجه روشن کنید و اجازه بدید گرم بشه تمام مواد رو اندازه گرفته و دم دستتون بزارید. پرتقال رو خوب بشوریدو بعد پوستش رو رنده کنید. فقط حواستون باشه که قسمت سفید رنده نشه که کیک رو تلخ میکنه. بعد آبش رو بگیرید سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم بعد سفیده...
13 بهمن 1393

کوفته

درست کردن کوفته یه خرده سخته چون دنگ و فنگش زیاده و احتمال وا رفتن کوفته ها زیاد نمیدونم تا حالا کوفته درست کردین یا نه پیش اومده که با ذوق و شوق کوفته درست کنید بعد وقتی وقتی درب قابلمه رو باز میکنید که برای سروبیارید به جای کوفته سوپ تحویل گرفته باشین اگه براتون پیش اومده که دقیق حالتون رو میفهمم پیشنهاد میکنم یه بار  طبق این دستور پیش برید تا به اون چیز خوشمزه ای که میخواید برسید مواد لازم : برنج : نصف لیوان لپه : سه چهارم لیوان گوشت چرخ کرده :300 گرم تخم مرغ :یک عدد پیاز :دو عدد متوسط رب گوجه فرنگی :دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی :دو قاشق غذاخوری سبزیجات معطر (تره ترخونه مرزه جعفری ) : د...
7 بهمن 1393

شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی یا نون نخودچی یکی از شیرینی های سنتی هست که معمولا برای نوروز درست میکنن و خیلی طرفدار داره دستورات زیادی هم برای این شیرینی هست من این بار با دستور خانوم طوروسیان درست کردم این دستور برخلاف بقیه دستورها خمیرش نیازی به استراحت نداره نقل دستور عینا از خانم طوروسیان مواد لازم : آرد نخودچی مرغوب 500 گرم آرد گندم 3 قاشق غذاخوری پودرقند 175 گرم روغن جامدآب کرده 175 گرم هل ساییده شده یک قاشق چای خوری و یا وانیل یک سوم قاشق چای خوری طرز تهیه : ابتدا از آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری کم کنید و سه قاشق غذاخوری آرد سفید(آرد قنادی) رو بهش اضافه کنید و با هم الکشون کنید که مخلوط بشن. پودر قند ...
6 بهمن 1393
1