کافه بـــانـــــــــــــو

شیرینی گل محمدی (دانمارکی)

خیلی وقت بود تو فکر درست کردن این شیرینی بودم ولی همش فکر میکردم کار سختیه  تا اینکه بالاخره یه روز تو فکر درست کردن یه چیزی برای کنار چای برای عصرونه بودم این شیرینی اومد تو ذهنم و از اونجایی که مواد اولیه خاصی نداره و همه چیزش موجود بود بالاخره طلسم شکسته شد ولی اعتراف میکنم درست کردنش خیلی راحت تر از اونی بود که فکر میکردم  و البته طعم و مزه هم که عالییی اگه توی نت یه سرچ کنید میبینید اکثر دستورها مثل همه و فرق چندانی ندارن فقط میزان شکر و گلاب یه خرده کم و زیادن یه دستور هم هست که با خمیر هزار لاس که فعلا ما با اون کاری نداریم من مقدار گلاب توی دستور رو کم کردم چون به نظرم خیلی زیاد بود  کلا من ...
5 شهريور 1395

شیرینی پفکی گردویی

نزدیکه نوروزه و بازار شیرینی پختن داغه داغه امروز با دستور یه شیرینی خوشمزه اومدم شیرینی پفکی گردویی جز شیرینی های خشک هست و کاملا مناسبه نوروز این شیرینی از مواد ساده ای تشکیل شده و اگه نکاتش رو رعایت کنید خیلی ساده هست مواد لازم : زرده تخم مرغ : 4 عدد مغز گردوی خرد شده : 150 گرم پودر قند : 100 گرم وانیل :  نصف قاشق چایخوری لطفا از وانیل مرغوب استفاده کنید اگه وانیلتون شکری هست یک قاشق چایخوری بریزید می تونید پودر هل رو جایگزین وانیل کنید   طرز تهیه : من با نصف مواد درست کردم   گردوها رو به صورت نگینی خرد کنید فر رو روی دمای 160 درجه روشن ...
16 اسفند 1394

شیرینی لطیفه(لیدی فینگر)

شیرینی لطیفه یا همون لیدی فینگر(بیسکویت های انگشتی) یه نوع کیک اسفنجی هستن با یه ظاهری دیگه بافتشون دقیقا مثل کیک اسفنجی میمونه با رویه ی کرانچی و ترد به خاطر این بهش میگن لطیفه چون مثل کیک اسفنجی بافت خیلی لطیفی داره و خیلی باید با لطافت باهاش برخورد کرد وگرنه نتیجه کار مطلوب نمیشه اگه قبلا کیک اسفنجی رو امتحان کردید میدونید که کار راحتی نیست تکرار و تمرین میخواد تا بتونید یه کیک اسفنجی با بافت عالیی درست کنید پس اگه مواد لازم و طرز تهیه رو خوندید فکر نکنید چه کار ساده ای هست ولی اینم بگم اگه نکات رو رعایت کنید مطمئنا میتونید این کوچولوهای خوشمزه رو برای عید فطر درست کردم که امروز به مناسبت عید قربان اپ میکنم&nbs...
1 مهر 1394

گوش فیل

این گوش فیل ها اونقدر خوشمزه هستن که قول میدم اگه یا بار تست کنید دیگه به گوش فیل های بیرون لب نمیزنید یا حداقل من این طوریم درست کردنشون هم خیلیی راحته مواد لازم : زرده تخم مرغ : 2 عدد شیر : نصف لیوان آرد : 2 لیوان (در حدی که خمیر به دست نچسبد این مقدار حدودی هست ) بکینگ پودر :1 ق چ روغن جامد آبکرده یا کره یا روغن مایع : 1  ق چ نمک : یک پنس وانیل :  نصف ق چ شربت بار :به مقدار لازم(برای تهیه شربت بار اینجا رو ببینید) روغن جهت سرخ کردن : به مقدار لازم طرز تهیه گوش فیل : ابتدا زرده تخم مرغ ها رو کمی با چنگال یا همزن دستی هم می زنیم . ...
30 خرداد 1394

شیرینی پودری نارگیلی

سلام عید همگی مبارک به مناسبت این عید فرخنده این شیرینی های خوشمزه رو تقدیم میکنم به همه دوستان نازنینم اگه طعم نارگیل رو دوست دارید این شیرینی های خوشمزه رو از دست ندید  دستور این شیرینی مال مجله هنر قنادی و از خانم صالحه دردایی هست دستور اصلی رو می ذارم و بعد تغییراتی رو که خودم دادم ؛ می گم مواد لازم: آرد سفید قنادی :۱۰۰ گرم پودر نارگیل :۵۰ گرم پودر شکر :۷۰ گرم روغن جامد :۶۰ گرم پودر پسته: برای تزیین   طرز تهیه : ابتدا پودر نارگیل رو با آرد مخلوط کرده  و در چند مرحله آسیاب میکنیم برای اینکه پودر نارگیلمون پودرتر بشه ولی چون به تنهایی نمیشه آسیابش کرد با آرد مخلوط میکنیم میتونید ای...
26 ارديبهشت 1394

شیرینی اسکار

شیرینی اسکار یکی از شیرینی های معروف هست که برای عید نوروز خلی مناسبه این شیرینی خیلی پر طرفداره و خمیر خوش قلقی هم داره، فکر میکنم اگه کنار شیرینی های عیدتون درستش کنید، هیچی ازش نمی مونه. حداقل واسه ی ما که این جوری بوده این شیرنی بافت خیلی تردی داره اصلا خشک و بیسکویتی نیست نرم هم نیست ولی توی دهن آب میشه   مواد لازم : کره ۱۰۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم هل ساییده نصف ق م وانیل نصف ق م آرد ۱۷۵ – ۱۵۰ گرم (هر پیمانه آرد برابر با ۱۲۵ گرم می باشد ) گردوی ریز نگینی شده : به میزان لازم زرده تخم مرغ ۱ عدد سفیده تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید  پودر قند و کره رو میزن...
27 اسفند 1393

نان برنجی ( شیرینی برنجی )

یکی دیگه از شیرینی های سنتی ایرانی که مناسب نوروز هم هست شیرینی برنجی هست   موادلازم: روغن جامد / 125 گرم یا یک دوم لیوان پودرقند / 90 گرم یا یک دوم لیوان زرده تخم مرغ / 1 عدد آرد برنج نرم / 250 گرم یا یک و دو سوم لیوان گلاب / 4/1 لیوان تخم خرفه / براي تزيين زعفران آب کرده غلیظ در صورت تمایل/ 1 قاشق مربا خوري پودر هل نصف ق چ طرز تهيه: روغن و پودر قند را با هم زن ميزنيم تا کاملا"سفيد شود.     حالا زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه كرده ميزنيم تا خوب مخلوط بشه  بعد آرد برنج را به موادمون اضافه میکنیم و با دست ورز ميدیم   دراین مرحله گلاب را كم كم ...
25 اسفند 1393

شکلات مغزدار

اگه خودتون یا کوچولوهاتون عاشق شکلات هستین میتونید تو خونه خیلی راحت درستش کنید با هر مغز و فیلینگی که دوست دارید   من امروز شکلات با مغز نارگیلی درست کردم. شما میتونید از انواع مغز ها (بادام زمینی ،فندق و ...)یا میوه ها ی خشک حتی مربا یا مارمالاد ،کره بادام زمینی یا شکلات صبحانه،نوتلا یا انواع سس های شکلاتی ،اسمارتیز پاستیل و ... برای مغز شکلاتتون استفاده کنید میتونید روش خیلی مانور بدید. کافیه فقط بیس کار رو یاد بگیرید.... مواد لازم : شکلات  تلخ پودر نارگیل شیر عسلی قالب شکلات طرز تهیه : من برای فیلنگش از ترکیب پودر نارگیل و شیرعسلی استفاده کردم پودر نارگیل رو ...
2 اسفند 1393
29141 5 10 ادامه مطلب

شیرینی آردی گردویی

اینم یه شیرینی خوشمزه و راحت   درست کردن این شیرینی خیلی راحته بافت ترد و عالیی داره مواد لازم : کره….60 گرم وانیل…یک هشتم قاشق چایخوری پودر قند….40 گرم یا یک چهارم لیوان آرد…75 گرم یا سه چهارم لیوان گردوی پودر شده…..35 گرم یا یک سوم لیوان گردوی اضافه برای تزیین  شکلات برای تزیین طرز تهیه خوب اول  فر رو روشن کنید و بذارید روی دمای 180 درجه همه مواد رو از قبل بزارید بیرون تا هم دمای محیط بشن آرد رو الک کنید  پودر قند و وانیل و کره رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه       بعد آرد و پودر گردو رو اضافه کنید و با دست و...
27 بهمن 1393