شکلات مغزدار
شکلات مغزدار اگه خودتون یا کوچولوهاتون عاشق شکلات هستین میتونید تو خونه خیلی راحت درستش کنید با هر مغز و فیلینگی که دوست دارید
من امروز شکلات با مغز نارگیلی درست کردم.
شما میتونید از انواع مغز ها (بادام زمینی ،فندق و ...)یا میوه ها ی خشک حتی مربا یا مارمالاد ،کره بادام زمینی یا شکلات صبحانه،نوتلا یا انواع سس های شکلاتی ،اسمارتیز پاستیل و ... برای مغز شکلاتتون استفاده کنید
میتونید روش خیلی مانور بدید. کافیه فقط بیس کار رو یاد بگیرید....
مواد لازم :
شکلات تلخ
پودر نارگیل
شیر عسلی
قالب شکلات
طرز تهیه :
من برای فیلنگش از ترکیب پودر نارگیل و شیرعسلی استفاده کردم
پودر نارگیل رو داخل ظرف میریزیم و شیرعسلی رو تا حدی اضافه میکنیم که یه مخلوط خمیری داشته باشیم
میزانش دست خودمونه اگه طعم خیلی شیرین رو دوست ندارید شیر عسلی خیلی نریزید چون خیلی شیرینش میکنه
البته اگه از شکلات تلخ قراره استفاده بکنید میتونید تا حدی شیرینش بکنید
اینم مارک شیر عسلی که استفاده کردم
وقتی مخلوط خمیریم مون اماده شد شکلاتمون رو تمپر میکنیم
بحث تمپر کردن رو حتما بخونید
تمپر کردن حساسه پس با دقت انجام بدین تا بعدا شکلاتهای براقی داشته باشید و زود ذوب نشن
بعد از اینکار با شکلات داخل هر کدوم از قالبهای مخصوص شکلات رو آغشته به شکلات کنید
میتونید با قلم موی کوچیک این کار رو بکنید یا از یه قاشق کوچیک استفاده کنید
باید کل قالب قشنگ شکلاتی بشه ضخامت لایه شکلاتی دست خودتونه
من یه لایه خیلی نازک شکلات ریختم
خب حالا قالب رو بزارید توی یخچال تا شکلات کامل خودشو بگیره (من گذاشتم توی فریزر حدود 20 دقیقه )
وقتی شکلات خوب خودش رو گرفت قالب رو بیارید بیرون
مغز دلخواهتون رو روی لایه شکلات گذاشته و باز روش رو با شکلات بپوشونید(من از این مرحله عکس ندارم نمیدونم چرا ؟؟؟)
به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال یا نیم ساعت در فریزر
بذارید تا کاملا ببنده
بعدبا یه کارد لبه قالب رو تمیز کنید که شکلاتها خوشگل بیرون بیاد
اضافات شکلات رو میتونید مجدد تمپر کنید و استفاده کنید
برای اینکه روی شکلاتهاتون براق بشه میتونید با برس یه مقدار روشون رو با روغن چرب کنید خیلی کم البته من نکردم
نکته :
قالب شکلات من سیلیکونی هست
اگه برای بار اوله میخواید شکلات درست کنید از قالب با اشکال ساده استفاده کنید این قالب قلب خیلی کار کردن باهاش راحت تره
ولی اون یکی قالب به خاطر زوایایی که داره یه خرده کار کردن باهاش حوصله میخواد
حسابی دیگه با این شیرینیها و شکلاتها رفتیم تو حال و هوای عید 
بانو
