خوراک بامیه و بادمجان

الان فصل بامیه هست که میشه انواع خوراک های خوشمزه رو باهاش درست کرد 

ترکیب بامیه و بادمجان خوراک خوشمزه ای میشه

مواد لازم :

بادمجان : 5 عدد متوسط

بامیه : نیم کیلو 

گوجه فرنگی : سه عدد متوسط

پیاز : یک عدد

نمک و ادویه

سیر یک حبه 

طرز تهیه :

بادمجونها رو پوست بگیرید و روشون نمک بپاشید 

بزارید نیم ساعت بمونه تا عرق کنه

بعد این زمان بشورید و بزارید آبش بره

بامیه ها رو بشورید و اگه لازمه خیلی کوچولو دمش رو بگیرید

از ته نباید دمش رو ببرید چون داخلش مایه لزجی هست که اگه دم بامیه رو از ته جدا کنید موقع پخت اون مایه لزج بیرون میزنه و خوراکتون هم لزج میشه

پس خیلی کم کوتاه کنید بعضی هاشون هم لازم نیس اصلا 

بادمجون رو سرخ کنید 

داخل قابلمه ای که قراره خوراک رو آماده کنید پیاز رو نگینی خرد کنید و با مقداری کم روغن تفت بدید تا طلایی بشه

حالا ادویه و رب رو بهش اضافه کنید

و تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه

گوجه ها رو حلقه حلقه برش بزنید و کف قابلمه بچینید 

روی گوجه ها بادمجونهای که سرخ کردین رو بچینید 

نمک رو هم اضافه کنید

یه حبه سیر رو هم درسته بندازید داخلش

مقداری آب روی بادمجونها بریزد و درب قابلمه رو بزارید 

توی فاصله ای که آب خوراک جوش میاد بامیه ها رو داخل همون روغنی که بادمجونها رو سرخ کردین سرخ کنید

حدود ده دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید

بامیه رو هم به خوراک اضافه کنید و بزارید حدود چهل دقیقه روی حرارت با شعله ملایم بمونه تا خوراک کامل جا بیفته 

برای چاشنی خورش هم میتونید از آب لیمو ترش یا آبغوره یا آلو استفاده کنید من چند تا دونه آلو ریختم

خوراک بامیه با سیر خیلی خوشمزه هست ولی اگه با سیر مشکل دارین یه تیکه چوب دارچین بندازید داخلش

اگه طعم تند رو دوست دارید میتونید داخل خوراک یه دونه فلفل سبز هم بندازید 

میتونید داخل این خوراک گوشت هم بریزید 

من ساده ترین نوعش رو درست کردم و خیلیی هم خوشمزه بود

ترکیب بادمجون و بامیه  با هم خیلی عالی بود

میتونید با برنج یا نون سرو کنید

با بامیه خیلی خوراک های دیگه میشه درست کرد و کلا کنار خیلی غذا ها میتونید درستش کنید

کنار مرغ

قیمه

...

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید