کافه بـــانـــــــــــــو

دفتر اشپزی من

قارچ سوخاری

یکی از روشهای سرو قارچ سوخاری کردن اون هست که هم میشه ازش به عنوان پیش غذا استفاده کرد و هم به عنوان ساید دیش (دورچین ) در کنار غذاهای دیگه سرو کرد اینکه قارچ سوخاری چه جوری درست بشه که پفکی و خوشمزه و ترد بشه خیلی مهمه مواد لازم : قارچ تازه : 150 گرم  (بهتره قارچها تون ریز باشه) پکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری نشاسته ذرت : 1 قاشق غذاخوری آرد : 3 قاشق غذاخوری آب سرد : یک چهارم لیوان پودر سوخاری : به میزان لازم نمک وفلفل :به میزان لازم روغن برای سرخ کردن طرز تهیه : قارچها رو بشورید و اجازه بدید آبشون بره و کامل خشک بشه در صورت لزوم اونا رو با دستمال خشک کنید قارچها حتما باید ...
20 بهمن 1394

کیک شکلاتی خیس

کیک شکلاتی از اون دسته کیکهایی هست که آدم از خوردنش سیر نمیشه حالا کیک شکلاتی مون از نوع خیس هم باشه که دیگه واقعا نمیتونی خودتو کنترل کنی بافت این کیک در عین حال که لطیفه یه رطوبت خیلی خاصی داره که از خوردنش لذت میبری من کلا کیک های خیس رو خیلی دوست دارم مخصوصا این کیک رو چون درست کردن این کیک اونقدر راحت و سه سوته هست که من اسمش رو گذاشتم کیک شکلاتی مجیک چون مایه کیک خیلی سریع حاضر میشه و میره تو فر راستش نمیدونم چرا تا حالا دستور این کیک رو نذاشتم چون این کیک مورد علاقه منه شما بزارید به پای فراموشی نمیدونم شایدم تنبلیی خلاصه امیدورام درست کنید و لذت ببرید یه نکته دیگه میتونید این کیک رو در قالب کاپ کیک بریزید قابل...
17 بهمن 1394

کباب لای پلو(کباب پلو)

یه غذای لذیذ و خوشمزه و بسیار آسون و ساده دیگه چی بگم که تو درست کردنش شک نکنید مخصوصا برای بچه ها عالیه  و بسیار هم مقوی همه کباب رو  دوست دارن مخصوصا ورژن خونگی این سری که درست کردم همسرم گفت یکی از خوشمزه ترین غذاهات همینه هاااا یادم افتاد که تا الان اینجا نزاشتمش هر چند همه فکر کنم بلد باشین   مواد لازم برای دو تا سه نفر : گوشت چرخ کرده : 250 گرم برنج : 2 و نیم پیمانه پیاز  :  1 عدد متوسط گوجه فرنگی نمک و فلفل زرد چوبه و سماق کره  در صورت تمایل   طرز تهیه : برنج رو با نمک خیس میکنیم تا کمی نرم بشه حدودا یکی دو ساعت پیاز رو رنده میکنیم گوشت چرخ...
14 بهمن 1394

رولت ژامبون

من اصولا با ژامبون میونه ای خوبی ندارم ولی این رولت فرق میکنه از اون چیزای خوشمزه ای هست که نمیشه ازش گذشت یه پیش غذا یا فینگر فود خوشمزه و آسون که از روز قبل هم میتونید حاضرش کنید پس تستش کنید حتما مواد لازم: نان باگت : یک عدد بزرگ ژامبون : چهار پنج ورق (بستگی به سایز نون داره )  جعفری یا کاهو :  چند برگ یا چند شاخه جعفری خیارشور : دو عدد متوسط سس مایونز : دو قاشق غ خ طرز تهیه: نان ها رو از وسط برش بزنید و باز کنید خمیرش رو خالی کنید دقت کنید نون پاره نشه  با وردنه روی نان ها بکشد تا کاملا صاف بشن نونتون نرم باشه خیلی کار راحت تره روی تمام سطح نان یه لایه سس مایونز بز...
10 بهمن 1394

کوکی کشمشی

برای پختن این کوکی ها کلی استخاره کردم که بپزم یا نه ایا ارزشش و داره که وقت بذارم؟؟!!! وقتی درست کردم و تست کردم دیدم که بیشتر از اون چیزی که فکرش و میکردم خوشمزه و دوستداشتنی و راحت هستن. قبلا دستور شیرینی کشمشی رو گذاشتم این با اون فرق داره هم از نظر طعم و هم مراحل درست کردن   مواد لازم : روغن جامد یا کره : یک سوم لیوان پودر قند :نصف لیوان آرد :یک لیوان تخم مرغ :دو عدد وانیل:یک سوم ق چ بکینگ پودر : یک ق چ کشمش :نصف لیوان طرز تهیه: فر رو روی 180 درجه روشن کنید و اجازه بدید گرم بشه تمام مواد رو اندازه گرفته و دم دستتون بزارید. اگه از کره قراره استفاده کنید از قبل بیرون بز...
3 بهمن 1394
1