کیک ساده وانیلی
کیک ساده وانیلی این کیک یه کیک با دستور بسیار ساده هست که برای صبحانه و عصرونه یه گزینه عالیه
مواد لازم:
آرد : دولیوان
شکر : یک لیوان (من سه چهارم لیوان ریختم که کم شیرین باشه )
روغن مایع : یک سوم لیوان
شیر: سه چهارم لیوان
تخم مرغ : 3 عدد
بیکینگ پودر : یک قاشق غذاخوری
وانیل : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
همه مواد رو از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن
واسه کیفیت بهتر کیکتون این کار لازمه هرچند گاهی اونقدر عجله ای میشه که خودمم وقت نمیکنم این کار رو بکنم و کیکم هم بد در نمیاد
همه مواد رو حاضر و اماده کنید بعد برید سراغ درست کردن کیک
قالبمون رو چرب میکنیم و بعد آرد پاشی میکنیم بعد قالب رو بر میگردونیم تا آرد های اضافه بریزن یا میتونید قالب رو کاغذ روغنی بکشین
آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و 3 بار الک کنین.
حتما حتما آردتون رو الک کنید نه به خاطر اینکه آرد گلوله ای داشته باشه یا چیزی توش هست صرفا جهت اینکه آرد هوا بره داخلش و تو پف نهایی کیک خیلی تاثیر داره این مرحله
فر رو روی 180 درجه روشن کنین تا گرم بشه
میریم سر وقت تخم مرغها
تخم مرغها رو دونه دونه توی ظرف جداگونه بشکنید بعد به ظرف اصلی منتقل کنید
بعد شکر و وانیل رو به تخم مرغها اضافه کرده با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه حدودا 5 تا 7 دقیقه
این قسمت خیلی مهمه توی پخت کیک ها پس سر سری نگذرید ازش باید یه کرم سفید داشته باشید
حالا روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید
مرحله بعد شیر رو اضافه میکنیم
این مرحله نیازی به هم زدن زیاد نداره در حد مخلوط شدن کافیه
مخلوط آرد و بکینگ پودر رو کم کم به مایع مون اضافه میکنیم با لیسک یا همزن خاموش هم بزنید
واسه جلوگیری از گلوله شدن آرد بهتره اول نصف شیر رو بریزیم بعد مقداری آرد و بعد مجددا شیر و در نهایت مابقی آرد رو کم کم اضافه کنید
توی این مرحله بهتر خیلی با کیکتون مدارا کنید بهتره از لیسک یا قاشق چوبی واسه هم زدن استفاده کنید
در نهایت با دور کند همزن به مدت 30 ثانیه بزنید تا احیانا اگه گلوله ای توی کیکتون هست از بین بره
مایه کیک رو توی قالب بریزین
بذارین طبقه وسط فر، با حرارت 180 درجه تا وقتی که تستر از کیک تمیز بیاد بیرون معمولا 40 دقیقه زمان میبره برای پخت
زمان پخت کیک بستگی به دمای فر و قلقل فرتون داره
برای اینکه بفهمید کیکتون پخته یا نه ابتدا یه چنگال یا خلال دندون رو داخل کیک فرو کنید
بعد بیرون بیارید
اگه چنگال یا خلال دندون تمیز بود این یعنی کیکتون پخته ولی اگه مواد کیک به چنگالمون چسبید یعنی هنوز باید بزاریم توی فر بمونه
من وقتی تست کردم و مطمئن شدم پختش کامل شده خیلی کوتاه، گریل رو روشن کردم
اجازه میدیم از حرارت بیفته بعد با چاقو ابتدا دور تا دور کیک رو از قالب جدا میکنیم و بعد قالب رو بر میگردونیم تا کیک خارج بشه
روی توری قرار میدیم تا خنک بشه
کیکمون آماده هست
برای یه عصرونه کنار عزیزانتون با چای خیلی حال میده
نکته :
همیشه بهترین آرد تون رو واسه کیک استفاده کنید آرد قنادی یا سه صفر
برای اندازه گیری آرد پیمانه رو با قاشق از آرد پر کنید نیازی به فشردن آرد با قاشق نیست
هیچ وقت پیمانه رو توی ظرف آرد فرو نکنید
نوش جان
بانو
