کافه بـــانـــــــــــــو

من عاشق طعم این سس کچاپ خونگی هستم طعم گوجه رو میشه توش به وضوح حس کرد چون دختر کوچولومم عشق سس هست همیشه براش درست میکنم که دیگه دغدغه مواد نگهدارنده و چیزای دیگه رو نداشته باشم پیشنهاد میکنم شما هم تستش کنید مواد لازم گوجه فرنگی قرمز و رسیده :7عدد متوسط سرکه :2 قاشق غذاخوری سیر :سه حبه نمک وفلفل :به میزان لازم روغن زیتون یا مایع  :دو قاشق غذاخوری طرز تهیه گوجه ها رو از وسط نصف کنید و بریزید توی غذاساز یا مخلوط کن تا پوره بشن مخلوط به دست اومده رو بریزید توی صافی تا تخمه و پوسته گوجه جدا بشه و آب گوجه صاف بشه حالا آب گوجه رو بزارید روی حرارت حبه های سیر و سرکه و روغن زیتون یا مایع &...

کیک  اسفنجی از اون دسته کیکهایی که درست کردنش یه خرده سخته باید تمرین کنید ولی یاد گرفتنش از واجباته چون پایه کیک های تولد هست این دستور یکی از بهترین دستورهای کیک اسفنجی هست که من درست کردم کیک اسفنجی با دستور خانوم طوروسیان مواد لازم : آرد قنادی: 300 گرم (دو و نیم لیوان ) پودر قند: 300 گرم (یک و نیم لیوان ) تخم مرغ خنک: 6 تا بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری سرصاف نمک: نوک قاشق چایخوری وانیل: نوک قاشق چایخوری آب جوش: نصف پیمانه (نصف لیوان ) من با لیوان دسته دار فرانسوی پیمانه زدم یک لیوان آرد 125 گرمه یک لیوان شکر 200 گرم طرز تهیه : اول بگم که من با نصف این مواد درست کردم ...

در این پست سعی کردم همه نکات رو درباره فرم دادن این خامه بگم در ادامه مطالب دو روش واسه فرم دادن این خامه براتون گذاشتم یکی فرم دادن خامه صبحانه دومی فرم دادن خامه صبحانه با استفاده از پودر خامه اول از مزایا و معایبش براتون بگم مزایا : خوبی این خامه اینه که در دسترس همه هست اگه دوست دارین طعم خالص خامه رو تجربه کنید این روش رو امتحان کنید معایب : کار کردن با این خامه سخته شما به خامه فرم میدید ولی به راحتی اونا نمیشه باهاش کار کرد از خامه های دیگه شل تر هست و همین موقع کار اذیت کننده هست توی گرما خیلی زود فرمش رو از دست میده با همه خامه های موجود در بازار نمیشه نتیجه عالی گرفت چون کیفیت خامه ها با هم فرق م...

یکی دیگه از راهها واسه داشتن خامه فرم گرفته استفاده از پودر خامه هست   واسه ی داشتن خامه فرم گرفته چند راه هست اولین و راحترینش به خصوص واسه تازه کارها استفاده از خامه قنادی فریزری هست که لوازم قنادی ها و سوپر مارکت ها این خامه رو دارن و روش کار باهاش رو اینجا براتون توضیح دادم راه دوم استفاده از پودر خامه هست از مزایاش بگم فرم گرفتن این خامه عالیه این روش خراب شدن تو کارش نیست شما اگه فرمول زیر رو به کار ببرید مطمئن باشید یه خامه فرم گرفته عالی دارید  طرز تهیه خامه فرم گرفته با استفاده از پودر خامه پودر خامه:  100گرم پودر قند یا شکر: 100 گرم شیر سرد:  200میلی گرم و...

تیرامیسو یا Tiramisu یک دسر ایتالیایی که بین ایرانی ها خیلی طرفدار پیدا کرده تو دستور اصلی تیرامیسو از تخم مرغ خام استفاده شده من واسه ی همین ورژن بدون تخم مرغش رو درست کردم که دیگه خیالتون از بابت مصرف تخم مرغ خام راحت باشه تیرامیسو ترکیبی از لیدی فینگر و پنیر ماسکارپونه هست لیدی فینگر ها رو توی قهوه فوری غلیظ خیس میکنیم و با ترکیبی از خامه فرم گرفته و پنیر ماسکارپونه روشو پوشش میدیم پس اگه عاشق کیک خامه ای باشید و طرفدار طعم قهوه مطمئنم از این دسر بینهایت خوشتون میاد   مواد لازم لیدی فینگر تقریبا 24 عدد (یا کیک اسفنجی سه تخم مرغی یک عدد ) پنیر ماسکارپونه 200 گرم خامه فرم گرفته 200 گرم پودر قهو...

پاند کیک یا پوند کیک یکی از کیکهای خوشمزه هست که انواع مختلفی داره پاند کیک ها معمولا توی قالبهای مستطیل درست میشن یکی از انواع پاند کیکها پاند کیک شکلاتی هست که خیلی خوشمزه و پرطرفداره مواد لازم : آرد : دو لیوان شکر :سه چهارم لیوان شیر ولرم :سه چهارم لیوان کره یا روغن مایع :یک سوم لیوان تخم مرغ : سه عدد بکینگ پودر :دو قاشق چایخوری وانیل :نصف قاشق چایخوری نمک : یک چهارم قاشق چایخوری مواد لازم سس شکلات آب جوش :3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو : دو قاشق غذاخوری کره : یک قاشق غذاخوری پودر قند :3 قاشق غذا...

یکی از ژله های خوشمزه و خوشگل که الان همه جا باب شده و خیلی میبینیمش ژله رولی هست که برخلاف ظاهر زیبایی که داره درست کردنش خیلی راحته به شرطی که همه نکاتی که میگم رو رعایت کنید بچه ها عاشق این ژله میشن امتحان کنید اینا هم کار دختر عمه نازنیم هست   مواد لازم : ژله : یک بسته در هر طعمی بستنی وانیلی :نصف لیوان آب جوش : یک لیوان طرز تهیه : ورژن اصلی این ژله با مارشمالو هست ولی من یه راه آسونتر رو میگم بستنی رو بزارید بیرون تا آب بشه من از یه دونه بستنی لیوانی استفاده کردم ژله رو با اب جوش مخلوط کنید من میزارم روی بخار کتری یعنی وقتی کتری در حال جوشیدن هست ظرفم رو میزارم روی کتری و هم می...